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Marseille

6e TheFork Awards.- Tous les ans, la soirée de gala des TheFork Awards, pointe ses projecteurs sur les jeunes pousses prometteuses de la cuisine française. Bien que ce soit encore tenu secret, nous vous annonçons que la 6e édition des TheFork Awards 2025 se déroulera à Marseille au palais du Pharo. Dès aujourd’hui, le grand public est invité à voter pour élire le nouveau meilleur restaurant de France 2025 parmi une sélection de plus de 80 nouvelles tables ouvertes récemment, repérées et parrainées par plus de 80 grands chefs étoilés.

Principauté de Monaco

Riviera Barbecue.- Avec sa vue imprenable sur la Méditerranée, le Fairmont Monte Carlo offre un cadre parfait pour se détendre et se ressourcer. Alors que l’été bat son plein, l’établissement dévoile son nouveau rendez-vous immanquable : le Riviera Barbecue qui permet de vivre l’expérience monégasque dans une atmosphère relaxante et dynamique à la fois. Chaque dimanche, les convives sont invités à savourer une cuisine ensoleillée autour d’un généreux buffet, où on déguste des entrées, un barbecue de viandes et de poissons grillés à la perfection par les chefs, avant de conclure sur une sélection de desserts raffinés et savoureux. Un Kids club encadré par des animateurs accueille les enfants pour des moments de jeux et d’activités en toute sécurité. Le Riviera Barbecue, c’est aussi une ambiance musicale en live pour ambiancer ces belles heures avec vue panoramique sur la principauté de Monaco.

Fairmont Monte Carlo, 12, avenue des Spélugues, Monte Carlo 98000, Monaco ; +377 93 50 65 00. Riviera Barbecue, tous les dimanches de 12h30 à 16h, à partir de 95 € par personne, 50 € pour les 6 à 12 ans (Kids club avec animatrices et service voiturier inclus).

Les Baux-de-Provence

Joyeux anniversaire Jean-André Charial.- Michel Troisgros, Gérald Passédat et Pierre Gagnaire faisaient partie, il y a quelques jours, des nombreux invités qui ont soufflé les 80 bougies du gâteau d’anniversaire de Jean-André Charial, propriétaire de l’Oustau de Baumanière. « J’ai beau être né la même année que le domaine, en 1945, y vivre à temps plein depuis cinquante-six ans, jamais je ne me lasserai de cette lumière unique, de ces rochers déchiquetés, de ces effluves. C’est le plus bel endroit du monde », a confié le maître des lieux, successeur de Raymond Thuillier, fondateur de l’Oustau.

Bendor-Bandol

Le projet Zannier se précise.– C’est la quotidien La Provence qui l’affirme, le cuisinier Lionel Lévy aurait été approché pour gérer l’offre gastronomique du futur pôle hôtelier de luxe du groupe Zannier, sur l’île de Bendor, au large de Bandol. À 53 ans, le chef voit dans cette installation son « dernier gros challenge. Je l’ai accepté parce que j’aime l’esprit Ricard, qu’on connaît tous à Marseille, et j’aime aussi l’aspect familial du groupe Zannier« .

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Magazine

Couleur Tavel, c'est samedi prochain

Pour le grand public, Tavel est un petit village qui doit sa renommée au vin rosé qu’il produit tous les ans. Un point c’est tout. Alors, pour revaloriser tout à la fois le vignoble, le patrimoine architectural du village et la gastronomie régionale, les vignerons de l’appellation ont eu l’idée de créer l’an dernier une fête sobrement baptisée : « Couleur Tavel ». Et comme un succès en appelle un autre, une deuxième édition est d’ores et déjà annoncée pour le samedi 19 juillet prochain.

vin et vigneLe concept proposé vise à faire découvrir toute la diversité des vins de Tavel avec des dégustations organisées dans le centre ancien de la commune, à proximité des jardins murés du XVIIIe et du magnifique lavoir. Une fête des vins, oui, mais aussi un rassemblement de producteurs locaux, créateurs et artistes. La gastronomie sera elle aussi mise à l’honneur avec 4 chefs représentatifs du savoir-faire régional : Michel Kayser (restaurant Alexandre à Garons), Julien Allano (au Clair de la Plume à Grignan), Christine Teste (restaurant la Maison à Gaujac) et Serge Chenet (Entre Vigne et Garrigue à Pujaut). Tous quatre déclineront des recettes sur le thème du haricot coco de Tavel.

Parlons peu mais mangeons bien

  • un dîner aux portes des jardins, toujours sur la thématique des haricots cocos de Tavel, sera proposé aux visiteurs avec une soupe au pistou
  • un parcours gastronomique sera proposé aux visiteurs : au détour de chaque jardin un vigneron proposera à la dégustation ses vins de Tavel en accord avec une spécialité locale d’un producteur du label Bienvenue à la Ferme
  • la participation des restaurants du village Tavellois qui proposeront différents mets en accord avec les vins de Tavel
  • dans les boulangeries du village : pain au vin de Tavel et autres recettes
  • une glace aux vins de Tavel élaborée par Boris Vezolles qui sera offerte aux visiteurs à l’entrée de la manifestation
  • des conférences et dégustations animées par les sommeliers Kelly Mc Auliffe et Nicolas Ong.
Infos pratiques : le samedi 19 juillet 2014 dès 16 heures ; 5 € le verre de dégustation ; 15 € le verre de dégustation + la dégustation des 4 verrines créées par les chefs ; 35 € le verre de dégustation + la dégustation des verrines créées par les chefs + le dîner du soir.
Places limitées. Réservations : aoc.tavel@wanadoo.fr
Chèque à adresser au Syndicat viticole de l’appellation Tavel. Infos auprès de Virginie Gay : 04 66 50 32 34.

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