Pour le grand public, Tavel est un petit village qui doit sa renommée au vin rosé qu’il produit tous les ans. Un point c’est tout. Alors, pour revaloriser tout à la fois le vignoble, le patrimoine architectural du village et la gastronomie régionale, les vignerons de l’appellation ont eu l’idée de créer l’an dernier une fête sobrement baptisée : “Couleur Tavel”. Et comme un succès en appelle un autre, une deuxième édition est d’ores et déjà annoncée pour le samedi 19 juillet prochain.
Le concept proposé vise à faire découvrir toute la diversité des vins de Tavel avec des dégustations organisées dans le centre ancien de la commune, à proximité des jardins murés du XVIIIe et du magnifique lavoir. Une fête des vins, oui, mais aussi un rassemblement de producteurs locaux, créateurs et artistes. La gastronomie sera elle aussi mise à l’honneur avec 4 chefs représentatifs du savoir-faire régional : Michel Kayser (restaurant Alexandre à Garons), Julien Allano (au Clair de la Plume à Grignan), Christine Teste (restaurant la Maison à Gaujac) et Serge Chenet (Entre Vigne et Garrigue à Pujaut). Tous quatre déclineront des recettes sur le thème du haricot coco de Tavel.
Parlons peu mais mangeons bien
- un dîner aux portes des jardins, toujours sur la thématique des haricots cocos de Tavel, sera proposé aux visiteurs avec une soupe au pistou
- un parcours gastronomique sera proposé aux visiteurs : au détour de chaque jardin un vigneron proposera à la dégustation ses vins de Tavel en accord avec une spécialité locale d’un producteur du label Bienvenue à la Ferme
- la participation des restaurants du village Tavellois qui proposeront différents mets en accord avec les vins de Tavel
- dans les boulangeries du village : pain au vin de Tavel et autres recettes
- une glace aux vins de Tavel élaborée par Boris Vezolles qui sera offerte aux visiteurs à l’entrée de la manifestation
- des conférences et dégustations animées par les sommeliers Kelly Mc Auliffe et Nicolas Ong.
Places limitées. Réservations : aoc.tavel@wanadoo.fr
Chèque à adresser au Syndicat viticole de l’appellation Tavel. Infos auprès de Virginie Gay : 04 66 50 32 34.
La cuisine d’été de Sophie, de Sophie Dudemaine sortira en librairies le 2 mai. Voici l’été, ses barbecues, ses salades colorées… Que l’on se retrouve autour du gril ou d’une simple tablée quotidienne, les mois estivaux sont toujours la promesse de douces saveurs grillées, fraîches et vitaminées. “Apéro, grillades, tartes, salades, desserts… les légumes et fruits d’été côtoient les viandes et crustacés, pour offrir à chacun la joie de bien manger, tout simplement. Je vous ai préparé 90 recettes salées et sucrées, délicieusement ensoleillées” promet Sophie qui cite le rôti de bœuf en croûte de moutarde, les saint-jacques à la plancha et la salade de pastèque. Photos de Rina Nurra, 224 pages, La Martinière Ed., tarif : 24,90 €.
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