Marseille

Gérald Passédat lance Bain Bain, son kiosque de plage 100% gourmand Installé à l’entrée du Petit Nice (anse de Maldormé), ce kiosque proposera chaque semaine, du jeudi au dimanche une carte de délices à emporter. Sandwiches aux saveurs estivales, pan bagnat d’Endoume, salade d’Orient ou de Mykonos, tous ces petits mets sont réalisés dans les cuisines du chef et proposés dans des packs éco-responsables.
Côté sucré, on craque pour le panini à la pâte de noisette, pour le cookie à la pistache ou chocolat, sans oublier l’irrésistible part de cake et les glaces, pour les plus sages, des fruits de saison. Pour se désaltérer pendant les heures chaudes, extractions de jus maison à choisir selon ses envies (revitalisant ou énergisant), smoothie ou kombucha, sans oublier les éternels sodas.
L’équipe de Bain-Bain sensibilisera les clients qui dégusteront sur le rocher, aux gestes écolo pour préserver l’environnement des déchets. Par ailleurs, elle veillera à la propreté des lieux en faisant quotidiennement le tour du rocher et ramassera les déchets éventuels.
• Tarifs : salé à partir de 9 € et sucré à partir de 4 €. Infos auprès du Petit Nice, anse de Maldormé / corniche J.-F. Kennedy 7e arr. ; 04 91 592 592

► Stand-up 360° au Cloître.- Le samedi 29 juin, Affaire de Comédie prend ses quartiers au Cloître pour un spectacle inédit. Les meilleurs humoristes de la scène marseillaise (Baba Rudy, Jo Brami, Nash, Yassir BNF, Kevin Chiocca) se succéderont sur une scène centrale au cœur du patio du Cloître pour une performance à 360° ! Restauration sur place dès 19h30 au restaurant Les Jardins du Cloître. Sous la férule du chef Valentin Small, le restaurant bistronomique proposera plusieurs assiettes variées façon street-food entre terre, vert et mer, dans un format convivial. La restauration sera réalisée sur un modèle street-food, vous n’avez pas besoin de réserver votre repas au préalable.
Le Cloître, 20 Bd Madeleine Rémusat, 13013 Marseille – Parking gratuit sur site. Billetterie ici.

Les Jardins du Cloître au sunset.- Les Apéros de la Digue invitent l’équipe du restaurant du Cloître les 27 juin, 2 et 4 juillet prochain. Dans un décor irréel, le chef Valentin Small et sa brigade de jeunes apprentis dévoués développeront un concept original, face au soleil couchant, autour de produits locaux, frais et certifiés. Des terrains éphémères de pétanque ont été aménagés, pensez à apporter vos boules !
• Transport navette aller-retour : 15 €.

Bollène

Le bronze pour Révélations. Installée dans le petit village de Bollène, l’épicerie Révélations gérée par le torréfacteur Nicolas Avon, a remporté la médaille de bronze au concours des Quintessences 2024 ! Cette distinction sera officialisée lors du salon Gourmet international qui se tiendra en septembre à Paris. « Chez Révélations, nous avons créé un lieu unique mêlant épicerie fine, bar à vin et salon de thé avec une offre de petite restauration atypique, où nos produits locaux et régionaux sont à l’honneur. Nous avons à cœur de cultiver une atmosphère chaleureuse et accueillante, propice aux échanges et aux liens sociaux », se réjouit Nicolas.
6, place Henri-Reynaud de la Gardette, 84500 Bollène ; infos au 04 90 61 86 53.

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Marseille

C’est l’anniversaire de Fernand & Lily.- Une échoppe comme on n’en trouve plus. Dans cette épicerie fine, Julien Baudoin a réuni tout ce que la Provence peut produire de meilleur. Ce passionné a réuni quelque 500 références, des spiritueux (rhums Manikou et crème de rhum maison Trésor, liqueur de thym Limiñana), des bières issues de microbrasseries locales (les Maltfaiteurs, la Bulle), des vins bio et nature (l’Olivette à Bandol, dom. Saint-Jean AOC Pierrevert). Sans oublier les charcuteries, fromages, terrines et confitures  paysannes. L’adresse fête ses 3 ans en ce début d’été, happy birthday Julien !
• 45, rue Coutellerie, Marseille 2e ; 04 91 91 10 17

Magazine

Des infos, des potins, des ragots

Vaucluse / Avignon Mardi 26 mai, les vignerons de l’AOC Luberon invitent les curieux à un afterwork gourmand. Au menu : une dizaine de vins en 3 couleurs dégustés avec les macarons de Gérard Gazeau de Grambois. A la maison des vins, 6, rue des Trois faucons à Avignon le 26 mai de 18h à 20 heures.
Réservations obligatoires au 04 90 27 24 14. 25 € par personne.

Côté mer / recette express Pour cette recette de sardines farcies, il vous faut pour 4 personnes : 12 sardines fraîches ; 250 g de brocciu ; 1 citron confit au sel ; 1 poignée de feuilles d’épinards ; 4 bulbes de fenouils ; huile d’olive, sel, poivre. C’est cool à faire : faire ouvrir par votre poissonnier 12 sardines « en papillon ». Préchauffer le four à 220°C.
Préparer votre farce en mélangeant les 250g de brocciu avec un citron confit au sel finement haché, une poignée de feuilles d’épinards crues ciselées, 3 tours de moulin à poivre, un filet d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel. Déposer une quenelle de farce sur chaque sardine et les rouler sur elles-mêmes en les maintenant avec un cure-dent. Dans un plat passant au four, aligner les sardines sur un lit de fenouils. Arroser d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer d’une pincée de fleur de sel. Enfourner 10 minutes… et manger.

collagemagazineBouches-du-Rhône / Marseille Les travaux d’aménagement de la future terrasse panoramique du Sofitel Marseille-Vieux-Port vont bon train. Le mobilier est attendu pour ces prochains jours. Effervescence dans l’équipe : un bar sera créé au 7e étage et sera baptisé « le Dantès ». A l’entrée, dans le lobby, le bar devient brasserie dénommée « Carré Bistromanie ». Inauguration annoncée avec toutes les huiles pour le 18 juin.

Bouches-du-Rhône / Aix-en-Provence Une expérience polaire inédite : l’Artic room arrive au restaurant les deux Frères. Un moment d’évasion dans un décor de glace à -10°C : chaudement couverts, vous boirez du champagne, partirez à la chasse au diamant (valeur 3000 €) qui se cachera dans des cubes de glace et tenterez de gagner de multiples cadeaux. Tapas de dégustation, sushis et bouchées gastronomiques seront réalisées spécialement pour l’événement par le restaurant Les 2 Frères.
Du jeudi 21 au dimanche 24 mai de 18h30 à 1h ; les dimanches 24 et 31 mai de 11h30 à 14h30. Réservations recommandées, billets à partir de 20 € et en prévente 17 € sur www.dining-event.com Infos et privatisation : 06 07 92 05 10. Billets incluant divers verres d’alcool (vins, champagnes) ou bouchées : de 20 à 123 €.
Accès parking privé, les Deux Frères, 4, avenue Reine-Astrid, à Aix.

Provence Les 23, 24 et 25 mai, près de 400 domaines viticoles ouvrent leurs portes en plein vignoble à l’occasion de l’opération Pique-nique chez le Vigneron indépendant. Le principe est simple : apportez votre pique-nique et le vigneron vous offre le vin ! À déguster ensemble autour d’une table pour un moment authentique et convivial. Les Vignerons Indépendants profiteront de ce week-end pour faire découvrir leur métier, leurs chais, leurs vignes, dans les plus beaux paysages de Provence. Il y a sûrement un domaine à moins de 2h de chez vous alors inscrivez-vous !

 

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