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Elle a mis son food truck en bocaux !

food boco 3Mais qui arrêtera Charlotte Bensoussan ? La Marseillaise décline à l’envi son concept de plats cuisinés en bocaux et inaugure ce matin son premier food truck. Le camion rouge et noir prend place sur le parvis de la gare d’Hyères dans le Var jusqu’à la fin du mois d’août. A la carte, des plats croc, miam, Mmmmm. Plus précisément une gamme “en-cas tapas” servie en sandwiches avec une boisson (8,80 €), une gamme de plats “solo” avec une boisson pour 15 € et, enfin, un plat “duo” à partager avec boissons pour 25 €.

“Mon idée est avant tout sociale, déclare Charlotte Bensoussan. Je crée, j’invente des concepts, je mets le pied à l’étrier des personnes qui s’impliquent et deviennent partie prenante de mes projets” sourit-elle.

food boco 2Retour 2 ans en arrière. Les gestionnaires du Dock des Suds ont une équation difficile à résoudre : comment proposer un restaurant dans ces hangars destinés à la fête sans pour autant construire une cuisine ? Charlotte avance son idée : sélectionner des entrées, des plats, des desserts en bocaux préparés par des artisans de qualité sélectionnés partout en France. De la choucroute d’Alsace aux pieds-paquets marseillais, en passant par les calmars à l’huile, les tapenades, les gras doubles et quantités d’autres spécialités, pas moins de 650 plats sont proposés à la carte du resto du Dock des Suds.

Le concept fait un carton, Charlotte est aux anges. Et le succès ne s’arrête pas là ; en créant 3 gammes, “Nomade” (à manger à même le bocal), “en-cas tapas” (à partager) et “Chez vous” (qui nécessite un accompagnement – pâtes,riz), Charlotte Bensoussan a séduit les supermarchés Intermarché. Avant la fin de l’année 2014, 50 magasins proposeront sa fameuse collection contre 250 supermarchés à l’orée 2015. Mais qui arrêtera Charlotte Bensoussan ?

Le food truck Bistrot Boco sur le parvis de la gare d’Hyères (83) du 1er au 31 août.
Il sera à la gare Aix-TGV de l’Arbois pour la semaine du Goût ; au salon du food truck à Paris ;
aux Docks des Suds à Marseille pour la Fiesta des Suds et ce n’est pas fini…

Vite lu

Sauve ton resto (Bouches-du-Rhône) La tournée de soutien aux restaurants contraints à la fermeture, initiée par le département des Bouches-du-Rhône et la Métropole Aix-Marseille-Provence, fait escale dans votre commune. A Aix-en Provence, place de a Rotonde de 11h à 17h, les 4, 11, 20 et 25 mai. A Port-Saint-Louis-du-Rhône, place Gambetta, de 9h à 12h, le 5 mai. Aux Saintes-Maries-de-la-Mer, sur le parvis de l’hôtel de ville de 9h à 14h30, les 6, 21 et 28 mai. A Gardanne, cours de la République de 10h à 14h, le 7 mai. A Sausset-les-Pins, parking les Girelles, avenue du général Leclerc de 10h à 14h, les 8, 22, 23 et 24 mai. A Pélissanne, parking Lakuma, entrée du marché de 10h à 14h, le 9 mai. A Auriol, cours du 4-Septembre de 8h à 13h30, le 15 mai. A Marseille, sur le parvis de l’hôtel du Département à Saint-Just, le 18 mai. A Salon-de-Provence, cours Carnot de 10h à 14h, le 26 mai. A Berre-l’Etang, les 29 et 30 mai. Pour tout savoir sur les chefs participant à l’opération, rendez-vous sur le site dédié qui présente les chefs et leur menu, date par date. A réserver avant de venir chercher votre repas sur place.

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