► C’est le grand retour des dîners des mécènes. Afin de permettre le financement de la rénovation de la statue monumentale de la Bonne Mère, la basilique Notre-Dame-de-la-Garde organise, au sein de son restaurant, les dîners des mécènes afin de soutenir financièrement cette campagne de travaux colossaux. Chaque soirée commence à 19h avec une visite de la basilique conduite par le recteur en personne ; à 20h30, les convives se retrouvent pour un dîner bouillabaisse autour d’une grande table conviviale, réunissant 50 personnes ,jusqu’à 23h. Le plaisir des échanges, un plat mythique marseillais et, surtout, la vue sur la ville qui scintille et plonge dans la nuit. Pour chaque participant, 35 € sont reversés à la basilique pour la rénovation du site et de la statue ; cette somme est éligible à un reçu fiscal pour déduction d’impôts. Dîner uniquement sur réservation, limitée à 50 personnes, caution bancaire demandée à hauteur de 65 € par personne (annulation gratuite 48 h à l’avance).
• Réservations en ligne en cliquant ici et au 04 91 98 25 17.

► Une pâtisserie-coffee shop Stéphane Bersia à Paris.- Stéphane Bersia a fait ses premiers pas en pâtisserie à Saint-Tropez, dans la pâtisserie familiale « Aux deux frères ». Il a poursuivi son apprentissage au sein des hôtels Byblos et Pan Deï Palais, puis au Trianon palace à Versailles, où il a affiné son savoir-faire en pâtisserie de luxe. Son parcours, inclut des expériences à l’Hôtel de Berri, au Hoxton et au sein du groupe Big Mamma. En septembre dernier, le pâtissier a ouvert une pâtisserie-coffe shop (cafés Loutsa) où on peut déguster des tropéziennes, des Paris-Brest, des sandwiches, des carrot cakes et des tartes à la framboise (en saison).
• 13, ave Parmentier, Paris XIe. Fermé lundi et mardi.

► Halloween au château de Fonscolombe.- Du 19 octobre au 4 novembre, le château fait le plein d’activités effrayantes et promet de placer vos vacances de la Toussaint sous le signe du frisson. Pendant toutes les vacances, le 5 étoiles se transforme en château hanté et dévoile une programmation spéciale Halloween imaginée pour tous les résidents, petits et grands. Des ateliers de création gourmande pour les enfants de la découpe de citrouilles des projections de dessins animés des créations de cocktails avec ou sans alcool sans oublier la soirée du 31 spécial Halloween…
• Infos complémentaires auprès du château de Fonscolombe, 13610 Le Puy-Sainte-Réparade. Réservations en cliquant ici ou par téléphone au 04 42 21 13 13.

► Jurisfood.- Dans le cadre de son cycle de conférences, l’association Jurisfood nous invite le lundi 7 octobre à midi au restaurant les Grandes Tables de la Criée. Le thème de ce déjeuner-conférence : « Le cuisinier est-il un artiste qui peut protéger ses créations ? ». Une intervention de Me Christian Baillon-Passe ancien maître de conférence associé Aix-Marseille Université, diplômé en droit de l’art et de la culture.
• Le 7 octobre, midi, les Grandes Tables de la Criée, quai de Rive-Neuve. Paf : 28 €, inscriptions en cliquant ici

Ajoute un commentaire

En direct du marché

Cet été, ils vont tous dévorer des Emki Pop

25 avril 2016

Ajoute un commentaire

grandpastis

2 minutes de lecture

Ils ont 28 ans tous les deux, associés à la ville et amoureux dans la vie. Issus des milieux du consulting, ils ont pris un virage radical, changé de vie et se sont lancés dans l’univers des bâtonnets glacés. Guillaume Bacqueville et Emeline Lallemand viennent de présenter leur première collection de sucettes glacées : « L’idée est née l’été dernier lors d’un voyage aux USA. On y a découvert ce principe de bâtonnets ultra fruités, raconte Emeline Lallemand. Ici, en France, on connaît l’esquimeau à l’eau et au sirop mais mal cette déclinaison à base de purée de fruits ». Guillaume Bacqueville est ingénieur ; il a accompagné 5 années durant des entreprises en logistique, supply chaîne et performances industrielles. Emeline Lallemand, formée au commerce à Montpellier, a été consultante en organisation des entreprises. « On a réfléchi à cette entreprise en septembre 2015 et on a lâché nos boulots respectifs pour nous lancer dans l’aventure à la fin novembre » se remémore Guillaume.

A ce jour, leur gamme compte 10 recettes, pas une de plus : « Nos produits, ce sont des fruits associés à des épices, des herbes, des condiments… dit la jeune femme. Nous cherchons l’expérience gustative, un voyage surprenant et amusant ». A base de fruits de saison, sans colorants ni conservateurs, les Emki pop se composent également de sucre roux, de miel et d’eau. « La saisonnalité nous interdit d’en faire trop, on ne veut pas perdre le consommateur en lui proposant des cartes trop longues » précise Guillaume Bacqueville.
Issu de l’addition des 2 premières lettres du prénom d’Emeline et du surnom de Guillaume (Kiki), le nom d’Emki pop est « court, dynamique, ludique » selon les propres termes des deux entrepreneurs. Les glaces aux fruits sont en vente actuellement au Jardin Montgrand mais les deux aventuriers du dessert glacé présentent leur création tous azimuts ; l’arrivée d’un triporteur leur permettra de proposer un point de vente nomade dans les événements privés. Vous avez de fortes chances de les croiser bientôt.

Emki pop classique (fruit pur) : 3,70 € ; originales : 4,20 € ; signature (sésame noir) : 6 €.
En vente au Jardin Montgrand, 35, rue Montgrand, Marseille 6e arr. Site web en cliquant ici.