Le mois d’octobre sera chargé pour Emmanuel Laurand : le plus breton des Marseillais prépare l’inauguration avec les “officiels”, le vendredi 9, de sa deuxième Ambassade de Bretagne aux Docks de la Joliette. Déjà propriétaire de la Table Ronde (la crêperie de la rue Sylvabelle avec laquelle il a débuté l’aventure, il y a 17 ans) et de l’Ambassade de Bretagne à la rue Sainte, Emmanuel Laurand accueillera le public dès le 10 octobre. A l’issue d’une cinquantaine de jours de travaux, l’adresse affichera ses ambitions : 160 places, deux terrasses (côté rue des Docks face à l’école Kedge et dans la cour bleue), 15 salariés… La carte sera la même que celle du restaurant de la rue Sainte et c’est Marjorie Geay Lebel qui dirigera les lieux. “Le concept des Ambassades de Bretagne, c’est proposer dans les restaurants le meilleur de la production Breizh, souffle Emmanuel. Farines, bières, cidres, confitures, caramel beurre salé, tout ce que produit la Bretagne y sera proposé à la dégustation sur place ou à emporter”. Alléchant…
Le 10 octobre aux Docks de la Joliette.
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