Dès ce matin, l’ombrière du Vieux-Port accueille, pour la première fois, l’Happy Fourme d’Ambert, événement gratuit et convivial qui permet de faire découvrir ce fromage auvergnat au plus grand nombre à travers des dégustations gratuites, des démonstrations de la fabrication et des ateliers culinaires. Organisée par le Syndicat interprofessionnel de la Fourme d’Ambert, Happy Fourme a aussi pour vocation de montrer que le plus doux des fromages bleus et son onctuosité font des merveilles en cuisine et s’associent avec de nombreux mets. Pour cela, deux chefs marseillais, Frédéric Charlet (le Bistro du Cours) et Vincent Poette (le Malthazar) se succèderont toute la journée derrière les fourneaux pour faire déguster leurs spécialités culinaires mariant produits du terroir et AOP Fourme d’Ambert.
J’irai faire un tour histoire de glaner un peu de … fourme ?
Bien sûr ! et les chefs sont deux jeunes talents qui feront bientôt parler d’eux…
J’ai donné rendez-vous à des amies sous l’ombrière et compte bien découvrir
mille façons d’accommmoder ce fromage.
Et n’oubliez pas de damnder le livret de recettes !