Mes recettes

Gaufres aux deux fraises pour mardi gras

gaufres aux deux fraisesPréparation : 15 min / Cuisson : 2 min / Repos : 4 heures

Votre marché pour 24 gaufres fines : 150 g de farine ; 150 g de sucre semoule ; 150 g de beurre fondu ; 3 œufs fermiers ; un pot de confiture et une douzaine de fraises Tagada ; 1 trait de jus de citron ; 8 petits fromages frais nature.

On y va : commençons par préparer les gaufres en mélangeant les 150 g de farine avec les 150 g de sucre semoule, les 150 g de beurre fondu et les 3 œufs. Bien amalgamer pour obtenir une pâte bien lisse. Laisser reposer 4 heures au frais. Faire chauffer le gaufrier avec les plaques pour gaufres fines (en forme de cœur si possible, sinon les rectangles traditionnels). Proécéder à la cuisson des gaufres comme d’habitude : verser 1 cuillère à soupe de pâte et faire cuire la gaufre 2 min. Les gaufres seront molles sur l’instant et croustilleront en refroidissant. Tailler en petits cubes les fraises Tagada ; mélanger la confiture de fraises avec les petits fromages frais et ajouter les cubes de fraises-bonbon. Tartiner de cette préparation vos gaufres et déguster vos fameuses “gaufres aux deux fraises” !

Bonus : le grand classique de la gaufre au chocolat noir fondu.

Photo ©Laurent Rouvrais

Ajouter un commentaire

Cliquer ici pour écrire un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Le Mas de Cadenet ouvre ses portes Pour célébrer la fin des vendanges, la famille Négrel vous ouvre les portes du Mas de Cadenet pour un repas champêtre et des ateliers autour du vin le 16 octobre prochain. Accueil à partir de 11h avec des ateliers des cépages (dégustation des mono-cépages tout juste sortis de fermentation) et des ateliers assemblage (jeux d'assemblages à la découverte des équilibres et personnalités des vins). Apéritif et repas champêtre à 12h30 : Cédric Aubert, du restaurant La Place à Puyloubier sera à la manoeuvre avec sa cuisine éco-responsable. Au menu du jour, un spectaculaire agneau rôti sur place, à la broche et au feu de bois et bien entendu du Mas de Cadenet pour l'accord parfait ! Le vignoble est ouvert à ceux qui le souhaitent pour une balade digestive. Mas de Cadenet, D57, 13530 Trets ; infos et inscriptions au 04 42 29 21 59.

Giuseppe Ammendola invité du Môle Passédat Le chef espagnol du restaurant Índigo cocina vegetal à Bilbao répond à l'invitation de Gérald Passédat et vient cuisiner toute la semaine du 11 octobre. Il proposera un menu végétal au tarif de 55 € par personne. Menu composé d'une mise en bouche (Truffe pas truffe, croquette de shiitake, caroube, émulsion à la truffe, salicorne), d'une entrée (betterave et célerie rave au vin rouge et jus d'orange, guacamole et pain grillé au sarrasin), d'un plat (risotto aux légumes du marché et aux algues, crème au beurre d’amande et fenouil, herbes aromatiques) et d'un dessert (caprese cacao et et aux amandes, ganache chocolat, framboise). Photo Richard Haughton. Infos et réservations ici.

A Aix-en-Provence, Jacquèmes tire le rideau. L'enseigne aura tenu 108 ans. Jacquèmes était la plus ancienne épicerie fine-caviste de la cité, implantée en centre-ville. Une boutique plongée dans le formol, un accueil épouvantable et une sélection qui ne répondait plus aux nouvelles tendances de la gastronomie expliquent le déclin de cette maison qui s'apprête à brader ses stocks dans les prochains jours. Si le coeur vous en dit... 9, rue Méjanes à Aix ; infos au 04 42 23 48 64.

Abonnez-vous à notre newsletter