Mes recettes

Les gaufres trempées dans une sauce chaude au chocolat noir et noisettes

gaufresPréparation : 15 min / Cuisson : 8 min

Votre marché pour 8 gaufres : 300 g de farine ; 10 g de levure chimique ; 75 g de sucre semoule ; 100 g de beurre demi-sel fondu ; 1 pincée de sel ; 2 œufs ; un demi litre de lait ; sucre glace.
Ganache : 250 g de chocolat noir à 70% ; 25 cl de crème fleurette ; 20 noisettes concassées ; facultatif : une noix de beurre.

On y va : dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Faire un puits et ajouter le sucre et le beurre, mélanger. Incorporer les œufs progressivement puis verser le lait. Mélanger avec soin et laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante. Faire chauffer l’appareil à gaufres, verser un peu de pâte et faire cuire chaque gaufre 4 min (selon les appareils, vérifier le temps de cuisson).
Dans une casserole, faire bouillir la crème et hors du feu ajouter le chocolat cassé en morceaux. Mélanger pour lisser la ganache. Ajouter les noisettes et mélanger à nouveau. Recouvrir les gaufres
de ganache au chocolat tiédie et déguster aussitôt saupoudrées de sucre glace.

Le truc du pro : pour donner un aspect brillant à votre ganache, y ajouter une noisette de beurre au moment de la lisser.

Bonus : autre grand classique, la gaufre chantilly.

Photo Laurent Rouvrais

Marseille

Ultra Brut(es). Bruno, Jeff, Eric et Paulo, 4 bons vivants passionnés de vins nature, aimant aller, au détour de leurs échappées belles, à la rencontre de vignerons courageux et engagés, ont convaincu d’autres potes aussi curieux que bons buveurs à les rejoindre, pour former une belle “bande de brut(es)”. Ultra Brut(es) débarque à Marseille, un salon de vins nature et de cidres d’auteurs né en Normandie et qui essaime désormais dans l’Hexagone. Le salon est ouvert aux particuliers et professionnels amateurs de produits naturels.
Les samedi 27 et dimanche 28 mai de 10h à 18h, hangar Belle-de-Mai, 10, impasse Sainte-Victorine, Marseille 3e arr. Pass 1 jour, 10 € et pass 2 jour, 14 € + verre de dégustation.

Aix-en-Provence

Faites grimper l’addition. A l’initiative de Provence tourisme et du département des Bouches-du-Rhône, une grande matinée de  ramassage des déchets sera organisée le 4 juin dans le parc de l’Arbois à Aix. L’association 1 déchet par jour distribuera le matériel de collecte. Le parcours s’établira entre les bords de la D65d, entre le parking des chasseurs (limite du domaine départemental) et le parking de l’Arbois. L’après-midi sera festif avec des ateliers de sensibilisation à la protection de l’environnement, des balades avec des éco-guides, des food-trucks.
• Infos sur myprovence.fr

Abonne-toi à la newsletter

Suis-nous sur les réseaux