Art de vivre

Les dernières infos de la semaine

BronziniMarseille, Gégé en guest chez Vincent
 La brasserie, le Malthazar et son chef Vincent Poette, ont invité Jégé Barbu, figure iconoclaste de la gastronomie marseillaise. Parcours croisés entre deux hommes qui partagent plusieurs points communs. Bordeaux est la ville natale de Jégé, Vincent y a travaillé 7 ans au sein du Relais & Chateaux le SDaint-James. L’un milite pour le produit, l’autre défend les meilleurs produits. L’un cuisine façon brasserie, l’autre prône le restaurant pour tous… Les deux cuistots partagent la même vision de la cuisine méditerranéenne et vous invitent à la découvrir à travers un menu à 42 € par personne (hors boissons) : 6 plats avec cocktail de bienvenue offert.
Dîner du mercredi 5 octobre au Malthazar, 19, rue Fortia, Marseille 1er arr. ; menu à 42 € (hors boissons), places très limitées, réservations au 04 91 33 42 46.

Paris, la maison Plisson annonce la sortie de sa bible
 Un an après l’ouverture du nouveau concept d’alimentation générale, où les Parisiens se pressent pour dénicher le meilleur du patrimoine culinaire français, Delphine Plisson dévoile le premier livre de sa “maison” : recettes alléchantes et conviviales, sélections de produits de qualité et discussions avec des producteurs passionnés… Ce recueil est un tour de France du meilleur de nos régions. Véritable immersion au coeur de la Maison Plisson, voici un livre dont le seul propos est de donner envie de se faire plaisir, car il n’y a pas plus beau que de cuisiner pour ceux qu’on aime…
“La Maison Plisson” de Delphine Plisson-Vareilles, 144 pages, 180°C Editeur, 25 €. Sortie en librairies le 27 octobre 2016.

Villeneuve-lès-Avignon, Bronzini même le dimanche !
 Désormais, la maison Bronzini propose un brunch bistrotier tous les dimanches ; il est servi de 10h30 à 15 heures. Une formule à 27 € pour les adultes et 12 € pour les moins de 10 ans. En outre, ce moulin à huile, né en 1358, fait peau neuve et cultive l’esprit bistronomique : le bistrot est désormais ouvert 7/7j, midi et soir, et propose une cuisine du marché élaborée à base de produits frais. Une pâtisserie vient d’être inaugurée et propose viennoiseries, glaces et gâteaux maison, assortie d’un service au petit-déjeuner de 7h30 à l’heure du thé. Le soir, on se retrouve au bar pour y déguster tapas, vins et cocktails. Sans oublier la boutique de déco, les idées cadeaux et une kyrielle d’animations.
74, rue de la République, 30400 Villeneuve-lès-Avignon. Infos au 04 90 25 45 59.

Vite lu

Une bouillabaisse marseillaise chez un fromager aixois Si vous habitez Aix, plus besoin de venir à Marseille pour y déguster le plat emblématique. Vous avez désormais la possibilité de commander une bouillabaisse chez le fromager Benoît Lemarié (55, rue d’Italie à Aix) et il suffit de venir la récupérer le lendemain… Cuisinée avec beaucoup de talent par Gilles Carmignani, restaurateur marseillais (la Table de l’Olivier, 56, rue Mazenod, Marseille 2e arr.), la bouillabaisse est cuisinée le jour même, signe ultime de fraîcheur et de qualité. Prix : 46 € par personne. Infos au 04 42 66 50 06.

La cuisine d’été de Sophie, de Sophie Dudemaine sortira en librairies le 2 mai. Voici l’été, ses barbecues, ses salades colorées… Que l’on se retrouve autour du gril ou d’une simple tablée quotidienne, les mois estivaux sont toujours la promesse de douces saveurs grillées, fraîches et vitaminées. “Apéro, grillades, tartes, salades, desserts… les légumes et fruits d’été côtoient les viandes et crustacés, pour offrir à chacun la joie de bien manger, tout simplement. Je vous ai préparé 90 recettes salées et sucrées, délicieusement ensoleillées” promet Sophie qui cite le rôti de bœuf en croûte de moutarde, les saint-jacques à la plancha et la salade de pastèque. Photos de Rina Nurra, 224 pages, La Martinière Ed., tarif : 24,90 €.

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