Art de vivre

Les cuisiniers espèrent récolter 200 000 € pour les Restos du Coeur

Les cuisiniers pour les Restos CoeurPour la troisième année consécutive (lire ici et ici), jeudi 8 décembre prochain, les cuisiniers dont les établissements sont membres de la chaîne des Châteaux & Hôtels collection se mobilisent au profit des Restaurants du Coeur. À l’occasion de la campagne d’hiver des Restaurants du Coeur, plus de 100 chefs partout en France serviront le même soir à la même heure, treize dîners uniques. L’intégralité de la recette sera versée à l’association fondée par Coluche.
Trois de ces treize Dîners de Chefs à plusieurs mains se dérouleront en Provence Alpes-Côte-d’Azur : à Aix-en-Provence aux Lodges Sainte-Victoire, à Opio au château de la Bégude et à Toulon, aux Pins Penchés. Depuis 2014, ces dîners caritatifs au profit des Restaurants du Coeur ont permis d’apporter plus de 175 000€ à l’association. Et cette année, tous les participants souhaitent offrir 200 000 € aux Restos qui les convertiront en 200 000 repas pour les nécessiteux. Chaque repas sera facturé 100 € par convive ; participez, il faut relever le défi !

Où et quand ? Le jeudi 8 décembre aux Lodges Sainte-Victoire, 2250, route Cézanne – Le Tholonet, Aix-en-Provence. Réservations au 04 42 24 80 40. Avec les chefs Mathias Dandine (hôte), Jean François Bérard (hostellerie Bérard), Nicolas Pierantoni (hostellerie de l’Abbaye de La Celle), Sébastien Sanjou (Relais des Moines), Marc de Passorio (l’Esprit de la Violette) et Ludovic Turac (Une Table, au Sud)

Château de la Bégude, route de Roquefort-les-Pins, 06650 à Opio. Réservations au 04 93 12 37 00. Avec les chefs Gabriel Degenne (hôte), Nicolas Vie (le Moulin de Vernègues), Didier Chouteau (l’Amandier de Mougins), Noël Mantel (Table 22), Christian Morisset (le Figuier Saint-Esprit) et David Vaqué (Bistrot Gourmand)

Les Pins Penchés, 3182, avenue de la Résistance, à Toulon. Réservations au 04 94 27 98 98. Avec les chefs Fanette Aima (la Table de Fanette), Benjamin Collombat (le Bertin), Denis Fetisson (la Place de Mougins), Stéphane Lelièvre (hôtes de la soirée), Grégory Mirer (les Bories), Stéphan Paroche et Christophe Chiavola (Hôtel de l’Image), Guillaume Sourrieu (l’Epuisette).

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Vite lu

Le Portugal à Marseille. Dans le cadre de la saison croisée France-Portugal de l’Institut français, les grandes Tables ICI vous proposent de (re)découvrir la cuisine portugaise avec deux événements.
☻ Bacalhau ! Le grand Marché du Portugal adopte les couleurs du Portugal : sélection de vins et spiritueux portugais, les fameuses pasteis de nata, les céramiques typiques et produits d’épiceries fines. Les cheffes Rosario Pinheiro et Jenifer Abrantes mettent à l’honneur la morue en plusieurs déclinaisons, Romain Chartrain (de Azul concept store) proposera des grands classiques de la cuisine portugaise, et Sonia Isidro servira une assiette végétarienne.
• Lundi 4 juillet de 16h à 22 heures à la Friche Belle-de-Mai
­☻ Le lendemain, 5 juillet, participez au grand dîner-barbecue pour 450 personnes ! 80 tables partagées et une vingtaine de barbecues géants seront montés pour cette soirée sur le toit-terrasse de la Friche. Gigantesque. La carte sera élaborée par Rosario Pinheiro, Jenifer Abrantes, Sonia Isidro, Sergio Vaz, Romain Chartrain (de Azul concept store) et Julien Reynouard pour la carte des vins. Le menu sera composé d’une salada de bacalhau com grão de bico, Chips de pele de bacalhau, salada de pimento assado, Pão com chouriço, Frango Assado com piri piri, Arroz Doce, Pudim et Línguas de bacalhau.
• Réservations impératives en cliquant ici.

Du gin en Bib. Le gin de la Distillerie de Camargue, le fameux Bigourdan, est désormais disponible en bag-in-box 3 litres. Et pourquoi un Bib ? Parce que c’est pratique, plus léger, plus facile à stocker, à expédier. C’est écologique, le carton ça se recycle plus facilement que le verre. C’est économique : la preuve : 68 € le litre en bouteille et 185 € le Bib 3 litres. Enfin, protégé de la lumière et de l’oxygène il est moins soumis aux effets de l’oxydation. Et c’est pour qui ? Pour les professionnels de la restauration, du bar, de la nuit, de l’événementiel. Les mariés de l’été, les fêtards, les peinards, les fidèles, les marins à quai, les alpins au chalet, les baigneurs sur le sable.
Dégustation et vente à la Distillerie de Camargue, 12, rue Frédéric-Mistral à Arles. Infos au 06 85 03 71 05.