Art de vivre

Les cuisiniers espèrent récolter 200 000 € pour les Restos du Coeur

Les cuisiniers pour les Restos CoeurPour la troisième année consécutive (lire ici et ici), jeudi 8 décembre prochain, les cuisiniers dont les établissements sont membres de la chaîne des Châteaux & Hôtels collection se mobilisent au profit des Restaurants du Coeur. À l’occasion de la campagne d’hiver des Restaurants du Coeur, plus de 100 chefs partout en France serviront le même soir à la même heure, treize dîners uniques. L’intégralité de la recette sera versée à l’association fondée par Coluche.
Trois de ces treize Dîners de Chefs à plusieurs mains se dérouleront en Provence Alpes-Côte-d’Azur : à Aix-en-Provence aux Lodges Sainte-Victoire, à Opio au château de la Bégude et à Toulon, aux Pins Penchés. Depuis 2014, ces dîners caritatifs au profit des Restaurants du Coeur ont permis d’apporter plus de 175 000€ à l’association. Et cette année, tous les participants souhaitent offrir 200 000 € aux Restos qui les convertiront en 200 000 repas pour les nécessiteux. Chaque repas sera facturé 100 € par convive ; participez, il faut relever le défi !

Où et quand ? Le jeudi 8 décembre aux Lodges Sainte-Victoire, 2250, route Cézanne – Le Tholonet, Aix-en-Provence. Réservations au 04 42 24 80 40. Avec les chefs Mathias Dandine (hôte), Jean François Bérard (hostellerie Bérard), Nicolas Pierantoni (hostellerie de l’Abbaye de La Celle), Sébastien Sanjou (Relais des Moines), Marc de Passorio (l’Esprit de la Violette) et Ludovic Turac (Une Table, au Sud)

Château de la Bégude, route de Roquefort-les-Pins, 06650 à Opio. Réservations au 04 93 12 37 00. Avec les chefs Gabriel Degenne (hôte), Nicolas Vie (le Moulin de Vernègues), Didier Chouteau (l’Amandier de Mougins), Noël Mantel (Table 22), Christian Morisset (le Figuier Saint-Esprit) et David Vaqué (Bistrot Gourmand)

Les Pins Penchés, 3182, avenue de la Résistance, à Toulon. Réservations au 04 94 27 98 98. Avec les chefs Fanette Aima (la Table de Fanette), Benjamin Collombat (le Bertin), Denis Fetisson (la Place de Mougins), Stéphane Lelièvre (hôtes de la soirée), Grégory Mirer (les Bories), Stéphan Paroche et Christophe Chiavola (Hôtel de l’Image), Guillaume Sourrieu (l’Epuisette).

Vite lu

Une bouillabaisse marseillaise chez un fromager aixois Si vous habitez Aix, plus besoin de venir à Marseille pour y déguster le plat emblématique. Vous avez désormais la possibilité de commander une bouillabaisse chez le fromager Benoît Lemarié (55, rue d’Italie à Aix) et il suffit de venir la récupérer le lendemain… Mitonnée avec beaucoup de talent par Gilles Carmignani, restaurateur marseillais (la Table de l’Olivier, 56, rue Mazenod, Marseille 2e arr.), la bouillabaisse est cuisinée le jour même, signe ultime de fraîcheur et de qualité. Prix : 46 € par personne. Infos au 04 42 66 50 06.

La cuisine d’été de Sophie, de Sophie Dudemaine sortira en librairies le 2 mai. Voici l’été, ses barbecues, ses salades colorées… Que l’on se retrouve autour du gril ou d’une simple tablée quotidienne, les mois estivaux sont toujours la promesse de douces saveurs grillées, fraîches et vitaminées. “Apéro, grillades, tartes, salades, desserts… les légumes et fruits d’été côtoient les viandes et crustacés, pour offrir à chacun la joie de bien manger, tout simplement. Je vous ai préparé 90 recettes salées et sucrées, délicieusement ensoleillées” promet Sophie qui cite le rôti de bœuf en croûte de moutarde, les saint-jacques à la plancha et la salade de pastèque. Photos de Rina Nurra, 224 pages, La Martinière Ed., tarif : 24,90 €.

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