Provence Prestige c’est bientôt…
La 23e édition du salon Provence Prestige est annoncée du 24 au 28 novembre prochain à Arles. Sur 3 500 m2 d’exposition, pas moins de 150 artisans choisis par un comité de sélection pour leur savoir-faire exclusivement provençal seront présents. L’an dernier, quelque 25 000 personnes ont parcouru les allées du salon à la recherche de jolis cadeaux de Noël à (se) faire. Cette année, le Salon Provence Prestige offre à ses visiteurs la gratuité d’accès à la fondation Van Gogh et à l’entrée à tarif réduit au salon Nîmagine, au musée Réattu, au musée départemental
de l’Arles antique et dans tous les monuments arlésiens ainsi qu’au musée de la Camargue.
Du jeudi 24 au lundi 28 novembre, de 10h à 19h au palais des Congrès d’Arles
(jusqu’à 23h le vendredi 25) ; entrée : 6 €, gratuit jusqu’à 12 ans ; 3 € pour les 12-18 ans et les groupes.
Génin le génie vient à Marseille
Considéré comme l’un des meilleurs fondeurs en chocolat au monde, Jacques Genin vient à Marseille. Ce 11 novembre, le chocolatier participera à la préparation minute d’éclairs au chocolat – l’une de ses pâtisseries-phares – devant les clients du bar de l’hôtel InterContinental Marseille – Hôtel-Dieu. Mardi 15 novembre, Jacques Genin et Lionel Lévy réaliseront un menu à quatre mains avec le chocolat pour fil rouge. Au programme : opéra de foie gras, cassolette d’escargots aux cèpes et chocolat, joues de bœufs braisées, topinambour à la truffe noire et grué sauce vigneronne au cacao amer, et tarte au chocolat noir et câpres.
Menu “tout chocolat” à l’Alcyone, mardi 15 novembre dès 19h30. Menu à 119 € par tête. Informations au 04 13 42 43 43
Eric Rosaz, nouveau délégué général d’Inter-Rhône
Ce vendredi 4 novembre dernier, Michel Chapoutier (président d’Inter-Rhône depuis novembre 2014), a présenté à l’assemblée générale de l’interprofession rhodanienne, Eric Rosaz, nouveau délégué général. Enfant du pays, Eric Rosaz a exercé divers métiers dans le monde du vin avant d’effectuer une grande partie de son parcours auprès des vignerons indépendants puis de devenir un expert de la filière viticole française auprès des instances nationales. Au sein de l’Inao (Institut national des appellations d’origine), il a piloté les travaux des Comité nationaux AOC Vins et Cidres et IGP Vins et Cidres en tant que responsable de pôle.
Le premier livre de Mérouan Bounekraf intitulé Accords, Mets et Vannes est sorti ! Chef trentenaire connu depuis sa participation à Top chef en 2018, et actuellement aux côtés de Julia Vignali, sur M6, en 2e partie de soirée du Meilleur Pâtissier, Mérouan est un cuisinier de talent. Il combine sa passion à un sens de humour prononcé, faisant le show et abordant avec légèreté des recettes sérieuses et techniques. Il se présente comme un cuisinier comique et prouve que dans la profession, on peut être très rigoureux et blagueur. L’auteur est aussi un compétiteur dans l’âme qui manie la langue avec talent, panache et humour. Son péché mignon ? Les jeux de mots qui foisonnent dans l’ouvrage. Dans ce livre joyeux, Mérouan retrace son parcours enrichissant et ses rencontres, il raconte ses débuts, passés 5 années durant, dans une brigade conduite à la dure, dont il garde malgré tout de bons souvenirs. C’est un livre bienveillant comptant 35 recettes classiques retravaillées (avocat-crevettes commis d’office, bi-joues de bœuf, poisson-panais ou encore cigar’misu), un cadeau gourmand et drôle qui se fera une jolie place au pied du sapin.