► La Meilleure Partie, biscuits à suivre.- Djilali Berrahou a 29 ans. Ce jeune entrepreneur marseillais a eu l’idée géniale de commercialiser des cornets de gaufrette remplis de chocolat. « Cette idée m’est venue lors d’une soirée entre cousins quand ma nièce a insisté pour finir le cône de ma glace », dit-il. Flairant la bonne opportunité, Djilali a décliné sa gamme en 5 références : cornet 73% choconoir, 39% chocolait, 31% chocoblanc, un blanc pistache et un blond caramélisé. Jamais en reste d’une bonne idée, le fondateur de « la Meilleure partie », réfléchit à commercialiser des roses des sables croustillantes enrobées de chocolat fondant. Du mordant et une bonne humeur à toute épreuve, Djilali Berrahou est sur tous les fronts, de la production à la commercialisation. Ses cornets sont en vente en grandes et moyennes surfaces et les débuts sont déjà très prometteurs !
Ses potes marseillais ne l’ont pas oubliée. La chef Georgiana Viou a fêté hier soir sur le Vieux-Port, avec ses amis, l’obtention d’une étoile pour son restaurant Rouge, dans le guide Michelin 2023. A 18 heures, par petits groupes, à l’invitation de Delphine Roux et de Laurent Weil, les invités sont arrivés tout sourire, chacun félicitant et embrassant une Georgiana heureuse et rieuse. « J’ai reçu tellement de témoignages, au moins 2500 sur Insta, Fabecook, Linkedin… et puis j’ai arrêté de compter, a confié Georgiana. J’ai également lu des témoignages de femmes qui m’ont beaucoup touchée, des femmes qui voulaient tout abandonner dans leur vie et le fait que je décroche une étoile, ça les a reboostées, elles se sont dit que l’impossible était possible, confesse la chef du restaurant de l’hôtel Chouleur à Nîmes. Les gens se sont sentis concernés par ce qui m’est arrivé, c’est beau non ? ».
« Son parcours est complexe, c’est celui des gens vrais »
Marie-Josée Ordener
« Cest important que ça se passe ici, je suis fière de recevoir les amis de Georgiana chez moi, a confié Delphine Roux, propriétaire du restaurant Madie Les Galinettes. J’ai eu un gros coup de foudre amical pour elle, c’est une belle personne ». Clin d’œil de l’Histoire, la fête chez Madie les Galinettes s’est déroulée à quelques mètres de La Piscine, table que Georgiana avait lancée avec Florent Manaudou, à l’été 2017.
Le couple Depuichaffray, Fred Charlet, l’équipe de la pâtisserie Oh Faon, Laetitia Visse, Mayalen Zubillaga mais également Guillaume Bacqueville (Emkipop), Philippe Zerah (1860 le Palais), Julie Cabassu et Sophie Porte comptaient aussi parmi les nombreux copains présents.
« On la connaît depuis 2007 et je l’aime parce que Georgiana est la personne la plus sûre et la moins sûre de ce qu’elle veut, analysait avec finesse Marie-Josée Ordener (Ici, les Grandes Tables). Sa vie est pimentée, c’est une âme authentique pas faussement gentille ». Passée la fête, passé le saint ; mardi 14 mars, Georgiana sera à Nîmes et, comme d’habitude, cuisinera pour ses clients du Rouge. La nouvelle fierté des Nîmois ne veut pas décevoir.
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