Art de vivre

La nouvelle vie de l’hôtel du Joli Bois, bulle de nature dans le parc des calanques

hôtel du joli boisUne petite route, un paysage lunaire par endroits, arboré à d’autres, et là, sur le côté, un massif vert de pins, cyprès et gros buissons. Si ce n’est le panneau indiquant l’hôtel du Joli Bois, on ne verrait pas la toiture de ces deux bâtiments construits de plain pied dans les années 1970. A l’époque le parc national des calanques n’existait pas mais, déjà, une clientèle de randonneurs, de bikers et touristes y posaient sacs et valises. C’est cet hôtel, le seul du massif de la Gineste, que MM. Arnaud et Cédric Montech-Payet ont racheté voilà peu.

hôtel du joli boisLa balade commence par un rapide tour du propriétaire : 5 000 m2 de terrain, 20 chambres, pour la plupart totalement rénovées dans le goût de l’époque et des deux hôtes, avec, pour chacune, une terrasse privative. “Nous en avons adapté une pour les personnes à mobilité réduites, nous voulons transformer le site en maison de famille, bien loin des codes et des standards de l’hôtellerie d’avant. Le premier souci a été de s’adapter au site pour mieux le respecter et le valoriser”, précise Arnaud Payet-Montech. Les conseils avisés des gardiens des calanques ont aidé Arnaud et Cédric dans leur parcours pour une éco-labellisation qui devrait arriver sous peu. Tri des déchets, respect de la biodiversité avec la réintroduction d’essences endogènes, installation de ruches et récupération des eaux de pluie… rien ne manque à l’appel. “Nous avons aussi fait le choix de savons éco-labellisés. Pour les produits d’hygiène on a préféré s’adosser à une marque dont le sérieux assied le sérieux de notre démarche”, confie Arnaud Payet-Montech.

Hôtel du Joli Bois comme à la maison
Les deux propriétaires n’ont pas voulu de restaurant stricto-sensu préférant proposer une table d’hôte en harmonie avec le concept-même du site. “Nous proposons quelque chose de simple et qui sera amené à évoluer”. Avec la création d’un bassin écologique de baignade, encore à l’étude, les deux propriétaires amèneraient la proposition culinaire vers une carte de plage, à base de produits et recettes locales.

hôtel du joli bois
Arnaud et Cédric à l’accueil

A quelques encablures des calanques d’En-Vau, Port-Pin et du port de Cassis, Arnaud et Cédric reconnaissent leur chance d’évoluer dans un “site magique” et veulent prolonger l’expérience : “Le lieu est inspirant. Après une journée de randonnée ou de découverte de Cassis et de son vignoble, pour quitter Marseille en quelques minutes, tous les clients veulent prolonger leur bulle de nature chez nous”. Calme, sérénité et farniente à la carte de l’été 2020 de l’hôtel du Joli Bois. Qui dit et peut mieux ?

Hôtel du Joli Bois, route de la Gineste – D 559, 13260 Cassis ; infos aux 04 30 30 32 41 et 06 84 42 10 84 et sur le site de l’hôtel.

Infos express

Le grand banquet de quelque 600 couverts, qui devait être servi sur la corniche Kennedy à Marseille le 20 septembre prochain a été annulé. Les services de la préfecture des Bouches-du-Rhône ainsi que plusieurs directions d’établissements hospitaliers, se sont émues de cet événement qu’avaient initié Provence Tourisme, les Apprentis d’Auteuil, les Jardins du cloître, les Casseroles solidaires et Gourméditerranée. Au vu de l’aggravation des conditions sanitaires et d’un risque accru de contaminations, le banquet a été annulé et reporté sine die. Du côté de Provence Tourisme, on affichait, ce mardi, une grande déception.

Table du potager au Chêne Bleu le vendredi 18 septembre , table du potager pop-up au domaine du Chêne Bleu à Crestet. A partir de 19h, découvrez la cuisine des chefs Victor et Eric pour une soirée spéciale autour du grenache ! Contact : Camille Flahaut, au 04 90 10 06 30.

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