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Théoule

Dîner pétillant.- Le château de Théoule, joyau de la Côte d’Azur récemment restauré, vous convie à une soirée gastronomique d’exception dans son écrin étoilé, le restaurant Mareluna, dirigé par le chef Francesco Fezza. À cette occasion unique, le Mareluna s’associe à la maison de champagne Charles Heidsieck pour proposer un dîner en six temps, où chaque plat sera accompagné par un champagne soigneusement sélectionné. Cette collab’ mettra à l’honneur le style créatif du chef Fezza et la finesse des cuvées Charles Heidsieck. Un menu signature élaboré en parfaite harmonie
avec les champagnes emblématiques de la
Maison, dans une ambiance feutrée et secrète, à l’image de l’ADN du château de Théoule. Un moment suspendu, au cœur de l’été, pour les
amateurs de haute gastronomie.
Château de Théoule, restaurant Mareluna
Mercredi 23 juillet 2025, à partir de 19h.
Sur réservation uniquement, 04 81 09 50 97.

Principauté de Monaco

Riviera Barbecue.- Avec sa vue imprenable sur la Méditerranée, le Fairmont Monte Carlo offre un cadre parfait pour se détendre et se ressourcer. Alors que l’été bat son plein, l’établissement dévoile son nouveau rendez-vous immanquable : le Riviera Barbecue qui permet de vivre l’expérience monégasque dans une atmosphère relaxante et dynamique à la fois. Chaque dimanche, les convives sont invités à savourer une cuisine ensoleillée autour d’un généreux buffet, où on déguste des entrées, un barbecue de viandes et de poissons grillés à la perfection par les chefs, avant de conclure sur une sélection de desserts raffinés et savoureux. Un Kids club encadré par des animateurs accueille les enfants pour des moments de jeux et d’activités en toute sécurité. Le Riviera Barbecue, c’est aussi une ambiance musicale en live pour ambiancer ces belles heures avec vue panoramique sur la principauté de Monaco.

Fairmont Monte Carlo, 12, avenue des Spélugues, Monte Carlo 98000, Monaco ; +377 93 50 65 00. Riviera Barbecue, tous les dimanches de 12h30 à 16h, à partir de 95 € par personne, 50 € pour les 6 à 12 ans (Kids club avec animatrices et service voiturier inclus).

Les Baux-de-Provence

Joyeux anniversaire Jean-André Charial.- Michel Troisgros, Gérald Passédat et Pierre Gagnaire faisaient partie, il y a quelques jours, des nombreux invités qui ont soufflé les 80 bougies du gâteau d’anniversaire de Jean-André Charial, propriétaire de l’Oustau de Baumanière. « J’ai beau être né la même année que le domaine, en 1945, y vivre à temps plein depuis cinquante-six ans, jamais je ne me lasserai de cette lumière unique, de ces rochers déchiquetés, de ces effluves. C’est le plus bel endroit du monde », a confié le maître des lieux, successeur de Raymond Thuillier, fondateur de l’Oustau.

Bendor-Bandol

Le projet Zannier se précise.– C’est la quotidien La Provence qui l’affirme, le cuisinier Lionel Lévy aurait été approché pour gérer l’offre gastronomique du futur pôle hôtelier de luxe du groupe Zannier, sur l’île de Bendor, au large de Bandol. À 53 ans, le chef voit dans cette installation son « dernier gros challenge. Je l’ai accepté parce que j’aime l’esprit Ricard, qu’on connaît tous à Marseille, et j’aime aussi l’aspect familial du groupe Zannier« .

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Magazine

Jeunes talents, stars de la cuisine et concours à Grand Littoral

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De haut en bas et de gauche à droite : Olivier Streiff, Dominique Frérard, Pierre-François Duwat, Nicolas Rieffel et Guillaume Gomez. Milieu, la bouillabaisse gagnante. En bas, l’équipe des « Provençal » avec leur prof, Arnaud Bertin.

C’est l’équipe des « Provençal » qui a remporté samedi 28 mars dernier le premier grand concours culinaire initié par la galerie marchande Grand Littoral. Une cuisine installée en plein cœur d’un mall commercial, fallait oser ! Le concours s’est déroulé durant 5 jours, du 24 au 28 mars, mettant en lice pas moins de 64 inscrits. A l’origine de l’idée, Pierre-François Duwat, le directeur de Grand Litto’, et Amandine Marseu, sa plus proche collaboratrice qui a eu toute lattitude pour organiser les joutes. Au final, c’est l’équipe les « Provençal » composée de Tony, Dylan, Jérôme et Anthony qui a eu le dernier mot sur les « Toquées », incarnées par Christel, Elisa, Cindy et Stéphanie. Les quatre vainqueurs, tous issus de l’école hôtelière Bonneveine, ont été émus de remarquer, dans le public, la présence de leur professeur Arnaud Bertin. Tellement heureux lui même qu’il a été invité à porter la coupe avec « ses » petits.

Les people de la gastronomie étaient là
Aux commandes de ce show culinaire,  une pluie de vedettes à commencer par Nicolas Rieffel, star inoubliable de Masterchef en 2010 qui, micro en main, a aidé, conseillé et animé les équipes toute la semaine. Etaient aussi présents Dominique Frérard, le chef du restaurant les Trois Forts au Sofitel Marseille Vieux-Port ; Guillaume Gomez, le chef cuisinier de la présidence de la République qui a quitté l’Elysée tout exprès ; Olivier Streiff, le plus emblématique candidat de Top Chef 2015. Côté web, les blogs l’Epicurien du Sud (Jérémy Capitano), Gourmicom (Caroline Générosi-Herpin) et Le Grand Pastis (Pierre Psaltis) étaient de la fête.

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A gauche, les « Toquées », incarnées par Christel, Elisa, Cindy et Stéphanie. A droite, Pierre-François Duwat et Amandine Marseu.

Recettes et fête
Il s’agissait pour toutes les équipes de concocter un plat avec les ingrédients d’un panier tenu secret jusqu’à la dernière minute. C’est la bouillabaisse des « Provençal » qui a eu le dernier mot mais, d’un avis unanime pour le jury, le niveau des « Toquées » était suffisamment exceptionnel pour hisser ces amatrices au rang des élèves d’une école hôtelière. Pour Pierre-François Duwat, cette première sera suivie d’une longué série d’événements : « Le groupe Corio auquel appartient Grand Littoral souhaite qu’un centre commercial soit autre chose qu’un simple lieu consumériste. Nous voulons qu’ici, il fasse bon vivre. Nous remettons du sens dans ce site qui a déjà accueilli les studios de Jazz radio, le ballet Prejlocaj, des shows sportifs (BMX, du foot, du basket free style) et des concerts showcase en partenariat avec des radios ». Disposant d’un plateau scénique unique en Europe, Grand Littoral enfonce le clou : « Outre les notoriétés accueillies aujourd’hui, nous avons déjà reçu Jérôme de Oliveira, champion du monde de pâtisserie en 2009, relève Amandine Marseu. Et nous ne nous arrêterons pas là, la suite sera tout aussi brillante ».

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