Marseille

► Dîner des mécènes. Pour financer la rénovation de sa statue monumentale, la basilique  de Notre-Dame de la Garde annonce la tenue de plusieurs « Dîners des mécènes » afin de soutenir financièrement cette campagne de travaux. Programme de la soirée : visite privée de la basilique de 19h à 20h + dîner bouillabaisse autour d’une seule grande table de 50 personnes de 20h30 à 23h sur la terrasse des ex-voto avec vue sur le ville (dîner au Restaurant en cas de mauvais temps). Tarif : 100 € TTC – hors boisson. Sur le prix du dîner, 35 € sont reversés à la basilique pour la rénovation de la statue, cette sommes est éligible à un reçu fiscal pour déduction d’impôts. Uniquement sur réservation pour 50 personnes. Caution bancaire demandée de 65 € TTC par personne, annulation gratuite 48 heures à l’avance.
• Réservations : www.lerestaurant-ndg.fr
Deux dates disponibles pour le moment : jeudi 6 juin et jeudi 4 juillet
Pour vos dons à la basilique en vue de sa restauration, cliquer ici

 

Cavaillon

Festival Confit ! 2024 en vue.- La 2e édition du festival confit ! de La Garance (scène nationale de Cavaillon) se déroulera du mercredi 22 au dimanche 26 mai 2024. Le temps d’une semaine, Chloé Tournier et toute l’équipe de la Garance, convient tous les publics à un festival de rencontres et de convivialité hors des sentiers habituels du théâtre. Autour de spectacles et d’expériences inédites, ici inspirées de la Provence de Giono ou là du Liban d’Hiba Najem – une artiste à découvrir d’urgence – tous les sens et les arts sont sollicités : le regard, l’ouïe, la poésie, l’odorat, le goût et le toucher. Cette année, ce sont 4 femmes qui s’emparent du vivant sous toutes ses formes et vont au contact du territoire et des publics à l’image de Vivantes la création portée par la compagnie BRUMES, ou de la randonnée-spectacle de Clara Hédouin « Que ma joie demeure », avec le regard complice du chef Emmanuel Perrodin.
Inscriptions ici.

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Marseille

Street food festival #4.- Pour cette année olympique, le Street food festival mettra à l’honneur les cuisines du monde. Durant trois jours, près de 50 restaurateurs, artisans de bouche, glaciers, vignerons et brasseurs exerçant tous dans les Bouches-du-Rhône vous feront voyager sur les 5 continents en profitant d’une vue imprenable sur la Méditerranée. Comme en 2023, une programmation musicale sera proposée durant les trois soirées, avec un point d’orgue le vendredi 14 juin pour une programmation exceptionnelle orchestrée par Radio Star. Le Street food festival entre dans la programmation de Marseille Provence Gastronomie imaginée par Provence Tourisme, sous l’impulsion du Département des Bouches-du-Rhône et de la Métropole Aix-Marseille-Provence. Pour limiter les files d’attente sur les stands, les paiements sur l’ensemble du festival se feront uniquement par l’intermédiaire d’une carte bancaire ou d’une carte cashless.
Esplanade de la Major (Marseille, 2e arr.), les 13, 14 et 15 juin de 17h à 1h.

Mes recettes

Joues de boeuf aux tagliatelles fraîches

joues de boeufPréparation : 25 min / Cuisson : 2 h 15 min

Votre marché pour 4 personnes : 2 oignons ; 1 kg de joues de boeuf préparées ; 2 carottes ; 1 litre de vin rouge ; 40 g de beurre demi-sel ; 1 cuil. à soupe de farine ; 4 brins de thym frais ; 1 bouquet garni ; 1 cuil. à soupe de fond de veau ; 500 g de tagliatelles fraîches ; sel quelques grains de poivre.

On y va : éplucher et émincer les oignons. Couper les joues de boeuf en morceaux. Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Dans un plat, disposer les joues de boeuf, ajouter les carottes, les oignons et le poivre en grains. Verser le vin rouge. Faire mariner la viande pendant 4 heures. Au bout de ce laps de temps, égoutter la viande, l’éponger sur un papier absorbant. Dans une sauteuse, faire fondre la moitié du beurre et saisir la viande. Saupoudrer de farine puis ajouter les légumes. Bien mélanger et verser la marinade filtrée. Ajouter les brins de thym frais, le sel et le bouquet garni. Cuire à découvert 10 minutes, à feu moyen, puis couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 2 heures. Filtrer la sauce de la viande et, si nécessaire, l’épaissir avec le fond de veau.
Cinq minutes avant la fin de la cuisson de la viande, préparer une casserole d’eau bouillante. Saler et cuire les tagliatelles le temps indiqué sur le paquet. Dès qu’elles sont cuites, les assaisonner et les beurrer. Servir les joues de boeuf avec les tagliatelles fraîches. Arroser d’un filet de sauce et déguster aussitôt.

Bonus : les joues de boeuf, pour fanas de plats paysans.

Photo F. Hamel

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