Préparation : 15 min / Cuisson : 10 min Votre marché pour 4 personnes : 4 escalopes de veau très fines de 130 g chacune ; 1 fromage de chèvre en buchette ; 2 tomates de taille moyenne ; 2 branches de romarin ; 4 cuil. à soupe d’huile d’olive ; du sel et du poivre. On y va : préchauffer...
L’idée est née au sein d’un collectif d’artistes, il y a quelques mois. Et lorsqu’un local de la rue Edouard-Delanglade leur a ouvert ses portes, l’occasion était trop belle pour la laisser passer. Baptisé Zone 44, ce vaste espace propose une programmation artistique...
Votre marché pour 4 personnes : 500g de noix de veau ; 3 tiges de citronnelle ; 4 cm de gingembre frais ; 1 petit bouquet de coriandre ; 200 g de riz parfumé thaï ; 4 tiges d’oignon nouveau ; 2 cuil. à soupe de sauce soja ; une demi cuil. à café de poudre de piment et 2 cuil. à soupe d’huile...
Les cuisiniers l’ont côtoyée plusieurs dizaines d’années durant. Après avoir dirigé non sans succès la rédaction du magazine professionnel l’Hôtellerie, Patricia Alexandre a conduit pendant 10 ans la rédaction du guide et du magazine Gault&Millau. Femme de caractère...
Un primeur 100% bio et local, voilà l’engagement de « Ma Terre », le nouveau rendez-vous qui sent bon la campagne au cours Julien. Après le marché des producteurs du mercredi matin et les multiples initiatives « pro-environnementales » qui fleurissent à tous les coins des rues du périmètre...
► Les Dimanches chez Zouzou.- Au Zouzou Riviera, le dimanche prend des airs de Riviera des années 1930. La formule « Les Dimanches chez Zouzou » mise sur un déjeuner joyeux et décontracté, rythmé par la musique et la gourmandise. Elle débute par un mocktail signature offert à chaque convive, suivi d’entrées à partager au centre de la table, que chacun compose parmi cinq ou six propositions. Au choix ensuite, un plat du moment : risotto verde, rigatoni burrata, filet de daurade ou viande. Le dessert se joue en spectacle, avec des pâtisseries minute, des montages réalisés sous les yeux des convives, des chariots gourmands et des créations XXL. Un grand juice bar propose jus pressés et fruits frais, pendant qu’un groupe de strolling traverse la salle.
• Zouzou Riviera, hôtel Palais de la Méditerranée, 13 promenade des Anglais, Nice. Tous les dimanches à partir de 12 h. 79 € par personne, boissons sans alcool incluses ; 119 € avec champagne.
