Forcalquier

 

Pluie de médailes pour les Distilleries et Domaines de Provence. « Joli visuel brillant, nez intense, froid, précis. Bouche bien équilibrée, beau produit. Bouquet aromatique complexe » tels sont les mots du jury du concours général agricole pour décrire la Farigoule de Forcalquier. Dégustée aux côtés de 25 autres liqueurs aux plantes, la recette des Distilleries et Domaines de Provence a remporté pour la première fois de son histoire la médaille d’Or du  fameux concours. Une récompense bien méritée pour cette fabrication artisanale composée de thym sauvage, d’angélique et de verveine qui fête ses 70 printemps en 2024. Réputée pour ses vertus digestives, la Farigoule séduit par ses notes douces et légères.

Plusieurs fois récompensé pour ses qualités organoleptiques d’exception, le Pastis grand cru Henri Bardouin participe au concours général agricole depuis 16 ans ; en 2024, il s’est vu une nouvelle fois salué par le jury par une médaille d’argent : «Bonne intensité et persistance», des atouts qui caractérisent l’assemblage unique que compose cette recette signature élaborée à partir de 65 plantes et épices. Un pastis né à Forcalquier, sur les contreforts de la montagne de Lure.
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Marseille

► Election à l’Office de tourisme de Marseille Ce jeudi 21 mars dernier, les membres du comité de direction de l’Office de tourisme, des loisirs et des congrès de Marseille ont élu président Laurent Lhardit, adjoint au maire en charge du dynamisme économique, de l’emploi, et du tourisme durable. Marc Thépot, personnalité qualifiée, professionnel reconnu du tourisme et ancien président de l’Office, a été élu président délégué. Depuis le 1er janvier 2023, l’Office de tourisme, des loisirs et des congrès de Marseille est placé sous gouvernance municipale en application des dispositions de la loi 3DS. Dans un communiqué envoyé à la presse, on peut lire que « pendant l’année où il en a assuré la présidence, le maire de Marseille Benoît Payan – membre du comité de direction – a impulsé de nouvelles orientations visant à concilier les différents enjeux environnementaux, économiques et sociaux liés au tourisme. Les Marseillais sont les premiers concernés par le tourisme, les premiers consommateurs des offres culturelles, de loisirs ou de restauration, les premiers ambassadeurs de leur ville auprès des visiteurs ».

Savim à l’heure du bilan Le salon de la gastronomie orchestré par Philippe et Florent Colonna a fermé ses portes le 18 mars dernier. Si le salon a performé vendredi, samedi et lundi, « le dimanche a été plus calme » confessent les organisateurs. Au titre des entrées, on enregistre une progression de 10 à 12% soit 36 000 personnes en tout. Autre tendance forte : de l’aveu même de plusieurs vignerons, le rosé est en perte de vitesse au profit des vins blancs qui confirment leur progression.

► Cheffes ! festival culinaire et solidaire
Après le succès à guichets fermés de ses deux éditions précédentes, l’association d’aide alimentaire Ernest organise une nouvelle édition du festival CHEFFES! à Marseille, en partenariat avec les Grandes tables à la Friche Belle-de-Mai. Ouvert à tous, sur billetterie, l’événement mettra à l’honneur, dimanche 7 et lundi 8 avril une vingtaine de femmes chefs. Toutes bénévoles, elles ont accepté de relever le défi de présenter l’un de leur plat signature, dans le but de récolter des fonds destinés à financer l’aide alimentaire à Marseille. Pour ce nouvel événement, Ernest s’est fixé un double objectif : financer l’aide alimentaire à Marseille et mettre en lumière les différents univers des cheffes en contribuant à la diversité de la scène culinaire de Marseille et du Sud. 800 participants sont attendus et les bénéfices générés financeront Racines, une épicerie sociale et solidaire à Marseille.
Les dimanche 7 et lundi 8 avril aux Grandes tables de la Friche (41, rue Jobin, 3e arr.) Menu en 5 temps 40 € ; deux services : 18h-21h et 21h-23h. Billetterie ici

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Magazine

Le palmarès des bonnes petites tables Michelin 2014

Les Bonnes petites tables michelin 2014

Le guide Michelin vient de publier sa sélection des « Bonnes petites tables » distinguées par un Bib gourmand. Le millésime 2014 met en avant 651 restaurants dont 110 nouveaux. Cuisine traditionnelle, fusion ou créative ; auberge de campagne ou bistrot branché… chacun trouve son bonheur et son style dans la sélection. Dans son communiqué de presse, Michelin affirme : « les Bib Gourmand ne cessent de gagner en popularité auprès des lecteurs » et c’est une réalité indéniable. A ce propos, Michael Ellis, le directeur international des guides Michelin enfonce un peu plus le clou : « Le succès des tables distinguées par un Bib Gourmand ne cesse de grandir année après année ! Il y a un véritable phénomène de bouche-à-oreille autour de ces adresses, car les lecteurs sont de plus en plus à la recherche de restaurants où se conjuguent qualité de l’assiette, convivialité, simplicité et prix maîtrisés ».

Plébiscité par les lecteurs, le Bib Gourmand est aussi particulièrement apprécié des restaurateurs. Ainsi, de nombreux chefs de renom font le choix d’ouvrir, en plus de leur restaurant étoilé, une deuxième table plus simple, où ils dévoilent une autre facette de leur cuisine : Edouard Loubet, à Bonnieux, par exemple, ouvrira en avril prochain un bistrot dans son domaine de Capelongue. Gérald Passédat propose deux adresses dans l’enceinte même du Mucem à Marseille… Parmi les nouveaux Bib Gourmand 2014, on notera, dans notre région, par exemple le Bistro d’À Côté de Jean-Luc Rabanel à Arles ou le jeune duo de Vaison-la-Romaine du Bistro du’O (Philippe Zemour et Gaëlle Renard).

Les Bonnes petites tables du guide Michelin 2014 est en vente pour 17,90 €.

Les Bibs gourmands de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur

Alpes maritimes
Antibes (06) Oscar’s
Cannes (06) Aux Bons Enfants
Cannes / Le Cannet (06) Bistrot des Anges
Cannes / Le Cannet (06) Bistrot St-Sauveur
Carros (06) La Forge
Gilette / Vescous, La Capeline
Mandelieu / La Napoule, Le Bistrot l’Étage
Mougins, L’Amandier de Mougins
Nice, Au Rendez-vous des Amis
Nice, le Bistrot d’Antoine
Nice, Comptoir du Marché
Nice, La Merenda
Nice, Les Pêcheurs
Le Rouret, le Bistrot du Clos
La Turbie, Café de la Fontaine
Vence, La Farigoule

Bouches-du-Rhône
Arles, le Bistro À Côté
Aubagne, Les Arômes
Marseille, Axis
Marseille, La Cantinetta
Marseille, Le Malthazar
Martigues, Le Bouchon à la Mer
Saint-Rémy-de-Pce/Maillane, L’Oustalet Maïanen

Le Vaucluse
Avignon, L’Essentiel
Avignon, Hiély-Lucullus
Bonnieux, L’Arôme
Cairanne, Coteaux et Fourchettes
Caseneuve, Le Sanglier Paresseux
Fontaine-de-Vaucluse, Philip
L’Isle-sur-la-Sorgue, La Balade des Saveurs
La Motte-d’Aigues, le Lac
Sainte-Cécile-les-Vignes, Campagne, Vignes et Gourmandises
Uchaux, Côté Sud
Vaison-la-Romaine, le Brin d’Olivier
Vaison-la-Romaine, le Bistro du’O
Roaix, Bistro Préface
Villard, la Table de Pablo

Le Var
Bandol, L’Espérance
La Cadière-d’Azur, Le Bistrot de Jef
Draguignan, Lou Galoubet
Draguignan / Flayosc, L’Oustaou
Fayence, La Table d’Yves
Fréjus, L’Amandier
Gassin, La Verdoyante
Grimaud, La Bretonnière
Les Issambres, Chante-Mer
Le Luc, Le Gourmandin
Rayol-Canadel-sur-Mer, Le Relais des Maures
Rians, la Roquette
Saint-Raphaël, Les Voiles
Saint-Raphaël / Valescure, Le Jardin de Sébastien

Les Hautes-Alpes
Briançon / Puy-Saint-Pierre, l’Auberge de Catherine
Puy-Saint-Vincent, La Pendine
Saint-Crépin, Les Tables de Gaspard
Saint-Julien-en-Champsaur, Les Chenets
Serre-Chevalier / Le Monêtier-les-Bains, La Table du Chazal

Alpes de Haute-Provence
Castellane / La Garde, Auberge du Teillon
Château-Arnoux-Saint-Auban, La Magnanerie
Manosque, Sens et Saveurs
Moustiers-Sainte-Marie, Les Santons
Moustiers-Sainte-Marie, La Treille Muscate

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