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Le salon de la Gastronomie de Marseille s'attaque à Paris

savim portraits
Philippe et Florent Colonna

Les Marseillais Philippe et Florent Colonna, père et fils, installeront leur salon, Noël Gourmand, au Carroussel du Louvre, à Paris, en décembre prochain. L’annonce peut sembler anodine, elle ne l’est pas. Pourquoi ? Parce qu’en deux sessions seulement (2013 et 2014), ce Noël Gourmand est passé de 10 000 à 15 000 visiteurs. Alors qu’il se déroulait au palais Brongniart, la fameuse bourse de Paris, il a fallu envisager un nécessaire déménagement. “Le palais Brongniart ne couvrait que 13 000 m2, alors que nous disposerons de 3 000 m2 au Caroussel du Louvre” argumente Philippe Colonna.
Qui sont les Colonna ? Ce sont les organisateurs du Savim, Salon de la gastronomie et du vin de Marseille. Edition après édition, le Savim est devenu le premier salon gastronomique de France. Qu’on en juge : en novembre dernier, 71 000 personnes se sont pressées dans les halls du parc Chanot, un record ! Les dates du salon Noël Gourmand de Paris sont fixées : du 11 au 14 décembre 2015. On devine le trouble qui peut s’installer chez les organisateurs du salon Saveurs qui se tiendra porte de Versailles et à l’espace Champerret ; l’arrivée du binôme marseillais a de quoi les inquiéter car les Colonna ne font pas mystère des raisons de leur succès : une sélection draconienne des exposants qui doivent impérativement être des producteurs. Pas de négociants encore moins de revendeurs. On va grincer des dents derrière les sourires et les sapins enguirlandés…

Savim de Printemps
Parallèlement à cette annonce, on sait que le prochain Savim de printemps se déroulera encore au parc Chanot de Marseille (hall 1). Cette édition, plus “petite ” que l’édition d’automne, réunira 250 exposants (vins et alimentaire) pour 34 000 visiteurs attendus. Rendez-vous du 20 au 23 mars…

D’autres sujets sur le Savim ici

Du vendredi 20 au lundi 23 mars 2015 de 10h à 20h (lundi, fermeture à 18h). Parc Chanot, Marseille 8e ;
entrée : 8€ avec un verre à dégustation gravé (4€ sous condidtions). Autres infos ici.

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  • Ce salon est incroyable je le rate sous aucun prétexte et même mon mari se promène avec plaisir devant les stands. le samedi 21 on sait déjà qu’on y sera

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Dîners insolites, le livre Dans le cadre de MPG2019, des Dîners insolites ont été mis en scène dans tout le département des Bouches-du-Rhône. Mayalen Zubillaga et Caroline Dutrey ont mis en mots et en images ces moments rares conçus par Emmanuel Perrodin, Marie-Josée Ordener et les cuisiniers du territoire. Ce livre vous promènera dans les paysages qui ont accueilli ces moments singuliers, vous fera découvrir les recettes proposées, et vous entraînera dans l’histoire de cette aventure culinaire. Séance dédicace à Aix-en-Provence, à la librairie Goulard, à 16h (37, cours Mirabeau, 04 42 27 66 47), en présence de Mickael Féval (chef du dîner organisé à l’atelier Cézanne) et de René Berges (chef du dîner organisé au château Coussin à Trets) et de Mathias Dandine (chef du dîner organisé à la Font de Mai à Aubagne).
A Carry-le-Rouet, le dimanche à l’office de Tourisme (11-13, route bleue à Carry-le-Rouet, 04 42 13 20 36) en présence de Marie Dijon, chef du dîner organisé à la plage du Cap Rousset de Carry-le-Rouet
A La Ciotat, à la librairie au Poivre d’Ane, samedi 29 février à 17 heures (46, quai François-Mitterrand, 04 42 71 96 93), en présence de Leatitia Visse, chef du dîner organisé sur l’ascenseur à bateaux de La Ciotat.
A Tarascon, à la librairie Lettres Vives, le samedi 14 mars à 11 heures (60, rue des Halles, 04 90 91 00 10) en présence de Francis Robin, chef du dîner organisé au château de Tarascon.
A Cassis, à la librairie Préambule, le mercredi 18 mars à 16 heures (bar du XXe, 17, avenue Victor-Hugo, 04 42 01 30 83), en présence de Frédéric Charlet et Nicolas Giansily, chefs du dîner organisé à la Digue du Large à Marseille.

Marseille, une troisième boulangerie Saint-Honoré C’est le maire des 9e et 10e arr. qui l’annonce sur son compte Facebook (comme s’il y était pour quelque chose…) C’est donc au 28, bd du Cabot dans le 9e, en lieu et place de l’actuel bureau de Poste, qu’une boulangerie à l’enseigne Saint-Honoré ouvrira ses portes dans quelques mois. Elle s’ajoute à l’adresse de la rue d’Endoume (7e) et à celle du Prado (6e).

Arles 100% cacao La deuxième édition du salon Chocolat et Gourmandise se tiendra au palais des congrès d’Arles du 20 au 22 mars 2020. Chocolatiers, confiseurs, pâtissiers, boulangers, biscuitiers, fabricants de douceurs et d’épicerie fine, éditeurs et distributeurs de matériel de pâtisserie et des arts de la table… 80 exposants seront présents à la rencontre de 10 000 visiteurs espérés. L’événement aura pour parrain Cyril Lignac qui sacrifiera à une séance de dédicaces. Durant ces 3 jours, des démonstrations des chefs, des ateliers pour les enfants et animations gourmandes seront programmés.

Châteauneuf-du-Pape, la 11e édition du salon des vins « Les Printemps de Châteauneuf-du-Pape » se déroulera les 3, 4 et 5 avril 2020 à la salle Dufays de ce même village.

Marseille, Dominique et Richard vous accueillent chez Daily Cat, le nouveau lieu du snacking cool marseillais. Hot-dogs, bagels, croque-monsieurs, salades, banh-mi, panini, petits buns et sandwiches sont garnis de produits frais. Brunches le dimanche (4, place Saint-Eugène, 7e arr., infos au 06 14 75 06 76).