Marseille

► Dîner des mécènes. Pour financer la rénovation de sa statue monumentale, la basilique  de Notre-Dame de la Garde annonce la tenue de plusieurs « Dîners des mécènes » afin de soutenir financièrement cette campagne de travaux. Programme de la soirée : visite privée de la basilique de 19h à 20h + dîner bouillabaisse autour d’une seule grande table de 50 personnes de 20h30 à 23h sur la terrasse des ex-voto avec vue sur le ville (dîner au Restaurant en cas de mauvais temps). Tarif : 100 € TTC – hors boisson. Sur le prix du dîner, 35 € sont reversés à la basilique pour la rénovation de la statue, cette sommes est éligible à un reçu fiscal pour déduction d’impôts. Uniquement sur réservation pour 50 personnes. Caution bancaire demandée de 65 € TTC par personne, annulation gratuite 48 heures à l’avance.
• Réservations : www.lerestaurant-ndg.fr
Deux dates disponibles pour le moment : jeudi 6 juin et jeudi 4 juillet
Pour vos dons à la basilique en vue de sa restauration, cliquer ici

 

Cavaillon

Festival Confit ! 2024 en vue.- La 2e édition du festival confit ! de La Garance (scène nationale de Cavaillon) se déroulera du mercredi 22 au dimanche 26 mai 2024. Le temps d’une semaine, Chloé Tournier et toute l’équipe de la Garance, convient tous les publics à un festival de rencontres et de convivialité hors des sentiers habituels du théâtre. Autour de spectacles et d’expériences inédites, ici inspirées de la Provence de Giono ou là du Liban d’Hiba Najem – une artiste à découvrir d’urgence – tous les sens et les arts sont sollicités : le regard, l’ouïe, la poésie, l’odorat, le goût et le toucher. Cette année, ce sont 4 femmes qui s’emparent du vivant sous toutes ses formes et vont au contact du territoire et des publics à l’image de Vivantes la création portée par la compagnie BRUMES, ou de la randonnée-spectacle de Clara Hédouin « Que ma joie demeure », avec le regard complice du chef Emmanuel Perrodin.
Inscriptions ici.

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Marseille

Street food festival #4.- Pour cette année olympique, le Street food festival mettra à l’honneur les cuisines du monde. Durant trois jours, près de 50 restaurateurs, artisans de bouche, glaciers, vignerons et brasseurs exerçant tous dans les Bouches-du-Rhône vous feront voyager sur les 5 continents en profitant d’une vue imprenable sur la Méditerranée. Comme en 2023, une programmation musicale sera proposée durant les trois soirées, avec un point d’orgue le vendredi 14 juin pour une programmation exceptionnelle orchestrée par Radio Star. Le Street food festival entre dans la programmation de Marseille Provence Gastronomie imaginée par Provence Tourisme, sous l’impulsion du Département des Bouches-du-Rhône et de la Métropole Aix-Marseille-Provence. Pour limiter les files d’attente sur les stands, les paiements sur l’ensemble du festival se feront uniquement par l’intermédiaire d’une carte bancaire ou d’une carte cashless.
Esplanade de la Major (Marseille, 2e arr.), les 13, 14 et 15 juin de 17h à 1h.

6e Arrondissement Marseille Restaurants en Provence

Le Tumulte, style marin et carte à l’instinct

Le Tumulte, Ivan et Djony au comptoir

Quelques magazines l’affirment : le cours Julien est l’un des quartiers les plus cool du monde. Dans son tourbillon incessant, Ivan Et Djony ont jeté l’ancre dans ce bistrot iodé pour contribuer au tumulte ambiant. Les deux associés et amis se sont connus alors que Djony cuisinait pour la Passarelle (7e arr., à l’époque de Philippe et Patricia). Ivan l’avait rejoint en cuisine ignorant qu’au fil des ans, ils formeraient un solide binôme. « J’ai fait des études d’anthropologie et j’ai passé mon doctorat en Colombie, raconte Ivan, un parisien installé à Marseille depuis 4 ans. Et pour payer mes études, j’ai toujours travaillé en cuisine ». Originaire du Cap Vert, Djony, lui, travaille on ne peut mieux le poisson. Passé par les cuisines du Ventre de l’Architecte et d’Otto, il se dit très à l’aise avec les coquillages (notamment les moules persillade-physalis).

Le Tumulte, restaurant

Voilà donc les deux amis à l’écriture de l’ardoise chaque matin, portés par les richesses du marché. Au poulpe grillé-chou et parika fumé, ceviche de daurade, poireau au chèvre et coulis de piment doux de la mi-journée, succèdent la daurade-tomate snackée et aubergine laquée sauce aux cèpes, les huîtres camarguaises ou le pageot mousseline de potimarron et patate douce-sauce framboise, en soirée. Dans la rue, en salle ou dans la cour arrière, protégée du vent et du bruit, on tire la chaise à midi.
Le loup fumé sur place, charnu, s’accompagne de pickles et d’une poutargue faite maison « quand on trouve du mulet », souffle Ivan. Un peu d’ail noir contribue à l’assaisonnement de l’assiette bien pensée et harmonieuse. La pélamide juste cuite est posée sur une lumineuse purée de potimarron ; quelques betteraves en rajoutent dans le registre gourmand et la vierge de légumes crus en brunoise titille les goûts.

Le Tumulte, c'est Djony qui cuisine

« On a un apriori assez positif sur les vins nature, assène Ivan en tandant sa carte des vins. Aux origines, c’étaient des vignerons à l’esprit punk qui  se sont lancés là-dedans en refusant les labels ». Au final, quelques quilles qui respectent la nature, à l’image du rouge de Pierre Gobet et Myriam Filleton (dom. de la Chamaille, Bonichon 2021), le blanc de Romain Petiteau (dom. de de la Tourlaudiere – Bohale muscadet Sèvre et Maine) et un rosé du Provençal de l’étape, Myrko Tépus, installé à Esparron de Pallières (Dai !, grenache-cinsault).

Alors faut-il se jeter dans le Tumulte de la rue Pastoret ? Oui car le pain de House of Pain, la carte des vins et la vision locale et saisonnière de notre duo Ivan-Djony a tout pour séduire. Oui pour prendre un verre de blanc en l’accompagnant de quelques huîtres d’ici. Oui pour l’esprit qui, pour être bon enfant, n’en reste pas moins respectueux du client. Une assiette de fromages, ou un cake citron-glace gingembre et ganache coriandre suffiront à convaincre les plus hésitants.

Tumulte, 2, rue Pastoret, Marseille 6e ; infos au 09 78 80 84 87. Déjeuner 35 €, dîner, 40 €.

1 Comment

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  • Joli article sur Le Tumulte J’ai découvert ce restaurant cette semaine. C’était trooooop bon et l’ambiance est sympa et décontractée. Bravo !