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Les 7, 8 et 9 novembre, Istres entre cup cakes et petite mousse

Capture d’écran 2014-10-16 à 15.57.57Le 27e salon des vins et de la gastronomie d’Istres est annoncé pour les 7, 8 et 9 novembre prochain. Comme chaque année, les grands classiques qui ont assuré le succès de cette fête seront au rendez-vous. Une centaine d’’exposants sélectionnés, un espace restauration pour déguster sur place en toute convivialité, batailles de chefs, concours de cuisine amateur… C’est dans les vieux pots qu’on fait les meilleures recettes ! Le millésime 2014 proposera, entre autres nouveautés, un atelier dégustation de cup-cakes, avec une jeune entreprise istréenne qui s’est spécialisée dans cette recette 100% US, et la bière, avec la venue de plusieurs brasseurs, qui, via une “rue des Brasseurs”, seront mis en avant pour la première fois sur le salon.

Animations : rendez-vous samedi matin, pour un cours de cuisine avec Marc de Passorio (“l’’Esprit de la Violette“). L’’après-midi, les quart et les demi-finales du concours de cuisine amateur. En fin d’après-midi, Antoine Letan Martin (“La table de Sébastien)“ partagera quelques-unes de ses astuces de pro. Ensuite, Sébastien Richard (“La table de Sébastien)“ et Guillaume David (brasserie de Sulauze)“ animeront un atelier “d’accords mets-bières“.

Et aussi… L’initiateur de la street food marseillaise, Fabien Rugi (la Boîte à Sardines), régalera ses visiteurs avec ses fish & chips locavores (les frites sont remplacées par des panisses). Le S’’Potes Cantine Urbaine seront également de la fête : Ludovic et Thomas, passionnés de cuisine, proposeront leur restauration mobile de qualité inspirée des Food Trucks, avec des produits frais. Le chef istréen, Sébastien Richard, invitera à découvrir la “Saucistres“ sèche, en burger, dans sa carriole.

Les tout petits découvriront les marrons chauds de “Lou Castagnol“ et les animaux de la ferme (lapins, chèvres, moutons, poules, canards, oies, cochons) pour une approche pédagogique et ludique à la fois.

Les 7 (17-23h), 8 (10h-23h) et 9 novembre (10h-19h) à la halle polyvalente, rue des brasseurs et Magic Mirrors. Tarifs : 4 € (gratuit pour les moins de 12 ans) ; pass week-end : 6 €. Vestiaire : 1 € et verre dégustation : 1 €. Garderie le vendredi de 17h à 21h, le samedi 11h à 21h et le dimanche de 11h à 18h.

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Vite lu

Les vignerons d’Aix et de la Sainte-Victoire reçoivent le temps d’une soirée, dans leur domaine, dès 18h30, pour une visite accompagnée des vignes et du chais et, dès 20h, pour profiter d’un dîner assis servi in situ. Chaque repas sera préparé par un cuisinier (Edouard Loubet, Felipe Licandro, Yannis Lisseri, René Bergès et Éric Sapet) et les vignerons proposeront deux verres de dégustation pour accompagner le menu. Capacité d’accueil limitée à 30 personnes maximum pour respecter les consignes sanitaires et offrir le meilleur confort aux participants. Deux types de soirées sont  proposés : le panier pique-nique 35 €/personne et le dîner gastronomique 45 €/personne. Dates : 22 et 29 juillet, les 5, 12, 19 et 26 août. Infos complémentaires ici.

Art et vins à Trians (83) Chaque année, le domaine de Trians s’engage aux côtés des artistes en exposant leurs œuvres dans sa cave du XVIIIe siècle. Cette année, ce sont 6 artistes varois qui sont mis à l’honneur : Agnès Granier, Philippe Litou, Alain Farache, Geneviève Parizot et Mc Giletti. Exposition accessible à tous gratuitement, jusqu’à la fin août. Château Trians, chemin des Rudelles, 83136 Néoules ; infos au 04 94 04 08 22.

Fais mousser la 83 ! Château Saint-Maur, au cœur du golfe de Saint-Tropez en partenariat avec les Brasseurs de l’Esterel a imaginé cette bière comme un grand cru : fraîche, élégante et aromatique. Elevée 3 mois dans des barriques en chêne de vin blanc de Provence, elle est composée à 100% d’ingrédients naturels : des malts fabriqués à partir d’orge de printemps d’origine française et des houblons alsaciens, d’une belle finesse aromatique, à l’amertume très faible. Cet assemblage garantit un parfait équilibre entre puissance  aromatique et moelleux en bouche Au nez, notes de tête de vanille, puis arômes de porto blanc et de banane confite. En bouche, notes exotiques légèrement fumées et boisées. Très belle longueur. Légère et agréable sucrosité en fin de bouche. A découvrir chez votre caviste.