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Les Châteaux et Hôtels collection ont 40 ans

Châteaux & HôtelsÀ l’occasion des 40 ans de Châteaux & Hôtels Collection, son président, Alain Ducasse, était ce lundi à Saint-Rémy-de-Provence. L’occasion de fêter cet anniversaire en compagnie des propriétaires des 68 maisons de la collection 2015 en Provence-Alpes-Côte d’Azur. Parmi elles, 4 nouvelles adresses ont rejoint la collection 2015 en Provence-Alpes-Côte d’Azur : L’Artishow, une maison d’hôtes design à L’Isle-sur-la-Sorgue ; L’Esprit de la Violette à Aix-enProvence, le nouvel écrin du chef Marc de Passorio ; Les Lodges Sainte-Victoire à Aix-en-Provence, une belle adresse à la décoration baroque et design où se savoure la cuisine de Mathias Dandine et enfin le Domaine du Lac à Flassans-sur-Issole, une invitation à la détente au sein d’une bâtisse du XVIIIe.
Lors d’une allocution très détendue, Alain Ducasse a lancé : “Cet anniversaire, ces 40 ans, cette longévité sont la manifestation de la justesse de notre engagement : la défense d’une hôtellerie et d’une restauration indépendante fondée sur la personnalité. La pérennité de notre marque est surtout le fruit de la fidélité de nos Collectionneurs. Je souhaite que Châteaux & Hôtels Collection soit encore pour de longues années le meilleur compagnon de voyage des hédonistes”.
En chiffres, Châteaux et Hôtels collection, ce sont 520 hôtels de charme et restaurants indépendants dans 16 pays qui représentent plus de 620 millions d’euros de chiffres d’affaires.

Photo Camille Moirenc

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En bref

XXIXe fête de la Truffe à Aups Dimanche 23 janvier, ce village du haut-Var organise sa 29e fête de la truffe. Pour cette journée dédiée à la tuber melanosporum, un marché aux truffes
fraîches, des animations folkloriques et une vente aux enchères des plus beaux specimens seront organisés.
A cette occasion, Sebastian Gaillard,  chef du restaurant La Truffe, proposera un menu unique en 5 services (80 € flûte de champagne comprise). En parallèle, sur la place du village, le chef et son fils régaleront les visiteurs d’une street-food pleinement aupsoise : le Aups-Dog (fameux hot-dog à la truffe imaginé par Sébastian Gaillard, 10 € avec des frites), et le Truffe-Burger (15 € avec des frites) régaleront les adeptes de street-food.  En collab’ avec « les Fondus de fromages », le chef et ses amis ont imaginé des plats à emporter,  gourmands et roboratifs où la truffe est toujours reine !
• Restaurant la Truffe, 10, rue Maréchal Foch, 836930 Aups. Infos et résas au 04 94 67 02 41.