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23e cuvée Alliance des Vignerons : Cairanne célèbre ses vainqueurs

cuvee alliance cairanneUn jury composé de cavistes, de journalistes et du vigneron lauréat en 2014 vient de sélectionner les deux lauréats de la 23e cuvée « Alliance des Vignerons » de Cairanne dans le Vaucluse. Ces cuvées lauréates seront les ambassadrices de l’appellation durant toute l’année 2015. Pour cette sélection, 16 caves adhérentes au Syndicat des Vignerons avaient présenté une cuvée de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages Cairanne du millésime 2013 en rouge et 2014 en blanc.
Alliance blanc 2014
Premier : domaine Brusset (cuvée Les Travers)
Second : domaine les Grands Bois (cuvée Malorie)
Troisième ex-aequo : les domaines Alary  (cuvée L’Estevenas) et Berthet-Rayne (cuvée Castel Mireïo).

Alliance rouge 2013
Premier : domaine Les Grands Bois (cuvée Mireille)
Second : domaine Brusset (cuvée Les Chabriles)
Troisième ex-æquo : cave de Cairanne (cuvée La Réserve) et domaine de L’Oratoire Saint-Martin (cuvée Les Hauts Coustias).

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L’Isle-sur-la-Sorgue

Œuf mayonnaise. Le concours du meilleur œuf mayo  du monde s’est tenu à Paris le 14 novembre dernier. Le vauclusien Jérémi Fontin est monté sur la deuxième marche du podium, porté par un œuf fermier bio de gros calibre, cuisson en 8 minutes, « dans de l’eau très salée pour garder un jaune orangé et onctueux » révèle le chef de l’Atelier du Jardin dans le quotidien La Provence. Le grand gagnant 2023 du concours créé par l’Association de sauvegarde de l’œuf mayonnaise (Asom) est la Grande Brasserie de Bastille, à Paris. Pour ceux qui le souhaitent, la recette œuf-mayo de Jérémi Fontin est proposée au restaurant à 8 € les quatre demi-œufs. L’Asom a été créée par feu le chroniqueur gastronomique et fondateur des Guides Lebey, Claude Lebey. Elle a été relancée en 2018 par quatre gastronomes avertis, soucieux de préserver et promouvoir ce monument de la cuisine bistrotière française.
• L’Atelier du Jardin, 34, avenue de l’Égalité,  84800, l’Isle-sur-la-Sorgue.

Guide Fooding

Le nouveau Guide Fooding, édition 2023, qui sera disponible, partout en France, dès ce jeudi 17 novembre, dévoile son palmarès. A Marseille, le titre de meilleur Sophistroquet est attribué à Regain (Sarah Chougnet-Strudel et Lucien Salomon) et le titre de Meilleur esprit d’équipe échoit au restaurant l’Idéal (Julia Sammut, Aurélien Baron et Jérémy Nguyen).

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