Marseille

► C’est le grand retour des dîners des mécènes. Afin de permettre le financement de la rénovation de la statue monumentale de la Bonne Mère, la basilique Notre-Dame-de-la-Garde organise, au sein de son restaurant, les dîners des mécènes afin de soutenir financièrement cette campagne de travaux colossaux. Chaque soirée commence à 19h avec une visite de la basilique conduite par le recteur en personne ; à 20h30, les convives se retrouvent pour un dîner bouillabaisse autour d’une grande table conviviale, réunissant 50 personnes ,jusqu’à 23h. Le plaisir des échanges, un plat mythique marseillais et, surtout, la vue sur la ville qui scintille et plonge dans la nuit. Pour chaque participant, 35 € sont reversés à la basilique pour la rénovation du site et de la statue ; cette somme est éligible à un reçu fiscal pour déduction d’impôts. Dîner uniquement sur réservation, limitée à 50 personnes, caution bancaire demandée à hauteur de 65 € par personne (annulation gratuite 48 h à l’avance).
Réservations en ligne en cliquant ici et au 04 91 98 25 17.

Marseille

► #BioRéflexe.- Les acteurs de la restauration collective et commerciale de toute la région Sud sont invités à découvrir la campagne nationale d’information citoyenne de l’Agence bio. Ce rendez-vous a été spécialement conçu pour eux afin de les aider à respecter la loi EGAlim. Organisé par la fédération des agriculteurs Bio en Provence-Alpes Côte d’Azur, et ses partenaires, cet événement professionnel aura pour thème : « Comment développer le bio local en restauration collective et en restauration commerciale ? ». Les participants découvriront concrètement les bénéfices du bio local et comment s’en emparer pour respecter la loi Egalim. De nombreux témoignages de pros animeront le rendez-vous.
Mercredi 20 novembre de 16h30 à 19h30 au restaurant Le République, 1, place Sadi-Carnot 2e arr. Infos et résa obligatoire : Bio de Paca par mail (communication@bio-provence.com) ou par phone : 04 90 84 43 65.

 

Crillon-le-Brave

La Table du Ventoux obtient son 2e macaron Écotable.– Le restaurant gastronomique la Table du Ventoux, dirigé par le chef Thomas Lesage, vient de franchir une nouvelle étape dans son engagement en faveur d’une cuisine durable en obtenant son second macaron Écotable. Concrètement, ça veut dire qu’au moins 30% des produits proviennent de l’agriculture biologique ou de filières durables. Les recettes sont élaborées selon des principes de zéro gaspillage, pour une utilisation optimale des ressources. L’utilisation d’agrumes non traités, assure une saveur authentique. Moins de 5% des produits sont importés hors d’Europe, privilégiant les circuits courts et les producteurs locaux. 50% des approvisionnements sont composés de produits d’origine végétale, favorisant une cuisine plus respectueuse de l’environnement.
La Table du Ventoux, hôtel Crillon le Brave sur la place de l’Église, 84410 Crillon-le-Brave ; infos au 04 90 65 61 61.

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Art de vivre

Les Petites Tables préparent Noël en Haute-Provence

Christmas gingerbread cookies with festive decorationVendredi 19 décembre, le restaurant de l’écomusée de l’Olivier à Volx propose un après-midi gourmand riche en animations. A 15 heures, Audrey débutera un atelier autour de la réalisation de bouchées et amuses-gueules de fête (attention, nombre de places limité). Puis à 17 heures, cette même Audrey animera une séance de dégustation des meilleurs produits de la boutique Première Pression Provence : huile à la truffe, pestos gourmands, navettes et autres délices… Ces mises en bouche seront suivies à 18 heures par une lecture de textes de Jean Giono et d’autres auteurs par la comédienne Marie Fouillet. Enfin, à 19 heures, l’après-midi touchera à sa fin avec un apéritif dinatoire mitonné par Les Petites Tables où Joséphine et Virginie présenteront leurs idées pour des fêtes toujours plus savoureuses ! Toutes ces animations sont proposées « à la carte », vous pouvez choisir de participer à toutes, ou ne sélectionner que celles qui vous intéressent le plus. Cependant, pour des raisons d’organisation, les réservations sont indispensables.

Pour cette après-midi exceptionnelle,
infos et inscriptions au 04 86 68 53 15, auprès d’Audrey Melhovon, responsable de l’écomusée de l’Olivier.
Les Petites Tables, écomusée l’Olivier, RD13 ancienne route de Forcalquier, 04130 Volx, 04 86 68 53 14.

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