Qui ne connaît « la Truite » de Schubert ou le fameux « Air du champagne » de Don Giovanni ? Qui n’a jamais mangé de tournedos Rossini ou de pêche Melba ? Musiciens et gastronomes ont toujours fait bon ménage et ça, depuis le fameux banquet du faisan au Moyen-Age qui vit surgir d’un gigantesque pâté en croûte un orchestre de vingt-huit musiciens.
Cuisinier mélomane, Michel Portos a composé dix menus en trente recettes autour de dix grands compositeurs, de Bach à Dutilleux en passant par Mozart, Bach, Beethoven et Verdi. Les gastronomes se régaleront au fil des pages grâce aux textes savoureux d’une ancienne journaliste du Monde de la Musique : Nathalie Krafft. Ce livre élégamment préfacé par Michel Blanc est riche d’anecdotes toutes plus savoureuses les unes que les autres. Ainsi y apprendrez-vous que dans son jeune âge, Beethoven prenait ses leçons de musique avec Haydn autour d’une tasse de chocolat.
Certes la tasse n’a plus la parole mais le goût du chocolat et notre passion de la musique, eux, sont restés…
Marseille
► Slow vino les 18 et 19 mai.- Thierry Doulmet est un « artisan vigneron » en Ardèche et produit depuis plus de 20 ans des vins nature. Il est aussi secrétaire de l’association des vins Sains, des vins sans aucun intrant, ni sulfite ajouté. Membre de l’association des vins Slow Vino (vins nature avec élevage d’au moins 48 mois jusqu’à plus de 20 ans), il sera à Marseille les 18 et 19 mai prochain. « Notre association est unique au monde, car on entend trop souvent dire que les vins nature ne se conservent pas. Eh bien nous, chez Slow Vino on fait goûter le contraire aux professionnels comme au grand public ! ». Deux jours durant, 10 vignerons de France et d’Italie viendront à Marseille pour faire découvrir des vins nature de 4 à 20 ans d’âge. « Après cette nouvelle expérience avec des vins de garde nature, il y a de fortes chances pour que vous les regardiez différemment ! », s’exclame l’ami ardéchois. Les vignerons seront présents pour tout nous expliquer sur la manière dont ils travaillent et la spécificité de leur terroir. Le restaurant partenaire Tumulte sera de la fête, les deux jours durant.
• Tumulte 2, rue Pastoret, 6e arr. (09 78 80 84 87). Infos auprès de Thierry Doulmet au 06 81 82 52 73.
Ajoute un commentaire