Art de vivre

Un livre, des anecdotes, des musiciens et de la cuisine

Qui ne connaît « la Truite » de Schubert ou le fameux « Air du champagne » de Don Giovanni ? Qui n’a jamais mangé de tournedos Rossini ou de pêche Melba ? Musiciens et gastronomes ont toujours fait bon ménage et ça, depuis le fameux banquet du faisan au Moyen-Age qui vit surgir d’un gigantesque pâté en croûte un orchestre de vingt-huit musiciens.portos livre 2
Cuisinier mélomane, Michel Portos a composé dix menus en trente recettes autour de dix grands compositeurs, de Bach à Dutilleux en passant par Mozart, Bach, Beethoven et Verdi. Les gastronomes se régaleront au fil des pages grâce aux textes savoureux d’une ancienne journaliste du Monde de la Musique : Nathalie Krafft. Ce livre élégamment préfacé par Michel Blanc est riche d’anecdotes toutes plus savoureuses les unes que les autres. Ainsi y apprendrez-vous que dans son jeune âge, Beethoven prenait ses leçons de musique avec Haydn autour d’une tasse de chocolat.
Certes la tasse n’a plus la parole mais le goût du chocolat et notre passion de la musique, eux, sont restés…

« Un dîner en musique », 144 pages, recettes Michel Portos, textes de Nathalie Krafft, Buchet-Chastel Ed., 19 €.

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Marseille

Le top pâtissier Avec une humilité qu’on ne rencontre que dans les milieux du sport et de la gastronomie, La Liste 1000 se vante de dresser la plus grande sélection gastronomique au monde, restaurants et pâtisseries confondus, pour les voyageurs gourmands. Rien que ça. Pour la première fois donc cette année, La Liste a dressé le top 1000 des meilleures pâtisseries dans 60 pays parmi lesquelles on retrouve les Marseillais de Oh Faon et les Bricoleurs de Douceurs. Même si le classement est tarte, on est très content pour eux.
Dimanche 2 octobre prochain, l’équipe de Mensa nous donne rendez-vous sur l’île Degaby, lieu d’exception privatisé pour l’occasion. C’est sur cette île d’Endoume, située à 300m des côtes et aux vues imprenables sur la cité phocéenne, les îles du Frioul et la grande Bleue, que la table sera dressée pour un festin aux couleurs de la mer. De 11h30 à 12h30, embarquement sur le Vieux-Port ; de 12h30 à 15h30, apéritif et dégustation de vins à discrétion (menu en 4 services). De 15h30 à 17h, retour, sieste sur transats ou baignade. Tarif : 95 € par personne.
Pour toute question, téléphonez à Romain, au 06 09 55 25 01

Une mozzarella 100% marseillaise.-  La Laiterie marseillaise reste fidèle à sa vocation pédagogique visant à voir et comprendre comment on fabrique des produits laitiers. Aussi, la boutique s’est-elle dotée d’un laboratoire visible depuis une grande baie vitrée. Nouveauté de la rentrée, la Laitterie lance des ateliers de fabrication de mozzarella et burrata pour adultes. À travers la fabrication de ces deux fromages, toutes les étapes de la transformation fromagère seront abordées et réalisées par les participants. Audelà de l’aspect ludique, c’est une vraie acquisition de savoirfaire qui est proposée : après ces 2 heures d’atelier, chacun repartira avec ses réalisations et un livret récapitulatif. Inscription sur le site web de la Laiterie Marseillaise ou se rendre en boutique !
www.lalaiteriemarseillaise.fr Tarif : 55 € par personne.