► La Meilleure Partie, biscuits à suivre.- Djilali Berrahou a 29 ans. Ce jeune entrepreneur marseillais a eu l’idée géniale de commercialiser des cornets de gaufrette remplis de chocolat. « Cette idée m’est venue lors d’une soirée entre cousins quand ma nièce a insisté pour finir le cône de ma glace », dit-il. Flairant la bonne opportunité, Djilali a décliné sa gamme en 5 références : cornet 73% choconoir, 39% chocolait, 31% chocoblanc, un blanc pistache et un blond caramélisé. Jamais en reste d’une bonne idée, le fondateur de « la Meilleure partie », réfléchit à commercialiser des roses des sables croustillantes enrobées de chocolat fondant. Du mordant et une bonne humeur à toute épreuve, Djilali Berrahou est sur tous les fronts, de la production à la commercialisation. Ses cornets sont en vente en grandes et moyennes surfaces et les débuts sont déjà très prometteurs !
La rentrée et son lot de nouveautés. Dans une rue Glandevès débarrassée de ses oiseaux de nuit, la rénovation urbaine marque des points. Chaussée et trottoirs ont été rénovés, repensés pour accueillir des terrasses. Après Deep, Oil and Wax et quelques autres, le Lion bonjour vit ses premières heures. Une équipe familiale est à la manoeuvre et à voir les allers-retours les mains vides du serveur, on comprend vite que ce ne sont pas des « gens du sérail » qui ont ouvert cette halte déjeuner. L’ardoise ressemble à un livre de recettes de poke bowls, un bouquin genre « collection pratique » qui donnerait quelques idées de recettes pour régaler sa famille. Aujourd’hui, trois bowls cohabitent : le bowl poisson (daurade, saumon ou thon, au choix), un bowl couscous et un bowl végétarien.
Le poke bowl daurade est composé d’un matelas de riz japonais encore(trop) chaud sur lequel ont été rangés des lamelles de daurade crue, de l’edamame, de l’avocat, des grains de grenade, des carottes râpées et cébettes ; l’ensemble parsemé de grains de sésame et de coriandre fraîche. L’ensemble est proposé avec une fiole de sauce miso salée qui donne du relief à ce plat qui en manque tant. Sur l’ardoise, trois desserts : le yaourt grec granola, fruits de saison et miel, la crème glacée vanille fruits de saison gelée de groseilles et amandes effilées. Le moelleux chocolat est garanti « à tomber ». Qu’on se rassure, personne ne tombera de sa chaise car le moelleux est trop cuit.
Alors faut-il y aller ? Oui parce que c’est frais du jour et de l’instant, oui parce que l’équipe met tout son coeur dans l’entreprise mais accumule les erreurs de débutants. Cela dit, on mange quelque chose de sain et roboratif pour 18 € environ ce qui est un très bon point. Mais pour tenir dans le temps, il faudra nous servir autre chose que ce que chacun peut faire à la maison.
Lion bonjour, 27, rue Glandeves, Marseille 1er ; infos au 06 34 19 23 28. Carte 18- 20 €.
Nous y sommes allés et nous avons trouvé que c’était une formule vraiment adaptée pour le déjeuner des gens qui travaillent dans le coin. C’est frais, le goût y est et c’est rapide. Et l’ambiance et l’accueil sont très sympathiques