Restaurants en Provence

Lion bonjour pour un poke bowl rue Glandevès

lion bonjour

La rentrée et son lot de nouveautés. Dans une rue Glandevès débarrassée de ses oiseaux de nuit, la rénovation urbaine marque des points. Chaussée et trottoirs ont été rénovés, repensés pour accueillir des terrasses. Après Deep, Oil and Wax et quelques autres, le Lion bonjour vit ses premières heures. Une équipe familiale est à la manoeuvre et à voir les allers-retours les mains vides du serveur, on comprend vite que ce ne sont pas des « gens du sérail » qui ont ouvert cette halte déjeuner. L’ardoise ressemble à un livre de recettes de poke bowls, un bouquin genre « collection pratique » qui donnerait quelques idées de recettes pour régaler sa famille. Aujourd’hui, trois bowls cohabitent : le bowl poisson (daurade, saumon ou thon, au choix), un bowl couscous et un bowl végétarien.

Le poke bowl daurade est composé d’un matelas de riz japonais encore(trop) chaud sur lequel ont été rangés des lamelles de daurade crue, de l’edamame, de l’avocat, des grains de grenade, des carottes râpées et cébettes ; l’ensemble parsemé de grains de sésame et de coriandre fraîche. L’ensemble est proposé avec une fiole de sauce miso salée qui donne du relief à ce plat qui en manque tant. Sur l’ardoise, trois desserts : le yaourt grec granola, fruits de saison et miel, la crème glacée vanille fruits de saison gelée de groseilles et amandes effilées. Le moelleux chocolat est garanti « à tomber ». Qu’on se rassure, personne ne tombera de sa chaise car le moelleux est trop cuit.
Alors faut-il y aller ? Oui parce que c’est frais du jour et de l’instant, oui parce que l’équipe met tout son coeur dans l’entreprise mais accumule les erreurs de débutants. Cela dit, on mange quelque chose de sain et roboratif pour 18 € environ ce qui est un très bon point. Mais pour tenir dans le temps, il faudra nous servir autre chose que ce que chacun peut faire à la maison.

Lion bonjour, 27, rue Glandeves, Marseille 1er ; infos au 06 34 19 23 28. Carte 18- 20 €.

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  • Nous y sommes allés et nous avons trouvé que c’était une formule vraiment adaptée pour le déjeuner des gens qui travaillent dans le coin. C’est frais, le goût y est et c’est rapide. Et l’ambiance et l’accueil sont très sympathiques

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Vite lu

Le Portugal à Marseille. Dans le cadre de la saison croisée France-Portugal de l’Institut français, les grandes Tables ICI vous proposent de (re)découvrir la cuisine portugaise avec deux événements : le grand Marché Bacalhau! et un dîner barbecue le lendemain sur le toit perché de la Friche.
☻ Bacalhau ! Le grand Marché du Portugal adopte les couleurs du Portugal : sélection de vins et spiritueux portugais, les fameuses pasteis de nata, les céramiques typiques et produits d’épiceries fines. Les cheffes Rosario Pinheiro et Jenifer Abrantes mettent à l’honneur la morue en plusieurs déclinaisons, Romain Chartrain (de Azul concept store) proposera des grands classiques de la cuisine portugaise, et Sonia Isidro servira une assiette végétarienne.
• Lundi 4 juillet de 16h à 22 heures à la Friche Belle-de-Mai
­☻ Le lendemain, 5 juillet, participez au grand dîner-barbecue pour 450 personnes ! 80 tables partagées et une vingtaine de barbecues géants seront montés pour cette soirée sur le toit-terrasse de la Friche. Gigantesque. La carte sera élaborée par Rosario Pinheiro, Jenifer Abrantes, Sonia Isidro, Sergio Vaz, Romain Chartrain (de Azul concept store) et Julien Reynouard pour la carte des vins. Le menu sera composé d’une salada de bacalhau com grão de bico, Chips de pele de bacalhau, salada de pimento assado, Pão com chouriço, Frango Assado com piri piri, Arroz Doce, Pudim et Línguas de bacalhau.
• Réservations impératives en cliquant ici.

Du gin en Bib. Le gin de la Distillerie de Camargue, le fameux Bigourdan, est désormais disponible en bag-in-box 3 litres. Et pourquoi un Bib ? Parce que c’est pratique, plus léger, plus facile à stocker, à expédier. C’est écologique, le carton ça se recycle plus facilement que le verre. C’est économique : la preuve : 68 € le litre en bouteille et 185 € le Bib 3 litres. Enfin, protégé de la lumière et de l’oxygène il est moins soumis aux effets de l’oxydation. Et c’est pour qui ? Pour les professionnels de la restauration, du bar, de la nuit, de l’événementiel. Les mariés de l’été, les fêtards, les peinards, les fidèles, les marins à quai, les alpins au chalet, les baigneurs sur le sable.
Dégustation et vente à la Distillerie de Camargue, 12, rue Frédéric-Mistral à Arles. Infos au 06 85 03 71 05.

Street Food festival, le bilan. Le SFF a fait le plein de festivaliers, de bons produits et de bonnes ondes sur l’esplanade de la Major, le week-end des 17, 18 et 19 juin à Marseille.  25 000 personnes sont venues goûter au meilleur des spécialités locales proposées par quelque 50 issus des quatre coins du département : 32 propositions culinaires sucrées ou salées, sourcées avec soin parmi les producteurs  locaux, 8 domaines viticoles, 7 brasseurs, 2 torréfacteurs. Le chef Pierre Reboul était également présent pour un cooking-show des plus étonnants et fidèle à son image, avec une cuisine singulière, énergique et généreuse.

Mazzia au 50 Best Les organisateurs du World’s 50 best restaurants ont annoncé ce 14 juin l’entrée du chef marseillais Alexandre Mazzia dans le fameux classement des 50 Best. C’est lors d’un repas servi ches Heston Blumenthal à Londres qu’AM a reçu le One to watch award, à savoir le trophée de « l’établissement à suivre ». Ces Oscars de la gastronomie sont décernés tous les ans par la revue britannique Restaurant qui a l’humilité de récompenser les meilleures tables du monde.