► Journée des savoir-faire de la ferme.- Dimanche 25 octobre, glissez-vous dans la peau d’un vrai fermier ! Entre caresses, nourrissage et ateliers ludiques, apprenez à fabriquer votre beurre ou à planter vos salades et explorez les anciens métiers de la ferme. Une journée immersive et pédagogique, rythmée par des jeux de découverte et des animations pour toute la famille.
► Grand marché du 25 octobre.- Producteurs de châtaignes, produits de terroir français et européens, artisanat. Visite du musée du Marron glacé, la confiserie azuréenne a créé un musée dédié à la culture et à la fabrication des produits issus des châtaignes et marrons, regroupant outils et machines d’antan ayant permis de transformer le fruit du châtaignier en une délicieuse confiserie. • Renseignements auprès de l’office de tourisme, 04 94 48 08 00.
Monaco
► Fairmount – le Nobu.- Cet automne, Nobu Monte-Carlo consacre un menu dégustation dédié au Wagyu, trésor de la gastronomie japonaise, reconnu pour son persillage exceptionnel et sa texture incomparablement fondante. Pensé comme un voyage en six temps, ce menu sera servi du 18 au 23 novembre et explorera les multiples expressions de cette viande d’exception à travers une sélection de pièces rigoureusement choisies puis sublimées par les saveurs emblématiques de Nobu. Le menu Wagyu en six temps mettra en scène notamment un steak de wagyu pané au panko, shokupan toasté, moutarde karashi, sauce tonkatsu et des short ribs de wagyu cuits lentement, miso épicé, salsa de jalapeño, feuilles de shiso, suprêmes de citron vert. • 320 € par personne, hors boissons. Nobu Monte-Carlo, 12, ave des Spélugues à Monaco. Résas au +377 97 70 70 97
Marseille
► Octobre rose, Sofitel s’engage.- Tout au long du mois d’octobre, le Sofitel et le Novotel Marseille Vieux-Port s’engagent aux côtés de Phoceo, fonds de dotation des Hôpitaux Universitaires de Marseille, autour de la prévention et de la lutte contre le cancer du sein. Chaque jeudi, JZ7 Coaching anime un cours de Pilates sur le rooftop du Sofitel et les bénéfices sont intégralement reversés à Phoceo. Côté restauration, le Dantès Skylounge propose l’October Pink, aux notes d’ananas, de goyave et de cranberry. Au Novotel, Magâté décline un mocktail aux notes de rose et de fraise. 5 € par mocktail sont reversés à Phoceo. Aux Trois Forts, un dessert imaginé pour l’occasion rejoint la carte, tandis que Le Carré met à l’honneur un thé aux notes de rose signé Palais des Thés. • Le Dantès Skylounge – Sofitel Marseille Vieux-Port Tous les jours de 17h à 00h30 • Magâté – Novotel Marseille Vieux-Port Tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30 Réservations au 04 96 11 42 22 • Pilates solidaires by Julie – JZ7 Coaching, tous les jeudis du mois, de 7h30 à 8h30, sur le rooftop du Sofitel. Réservation obligatoire au 06 46 47 70 53.
► Leila Salhi retrouve l’InterContinental Marseille Hôtel Dieu.- Le 5 étoiles annonce la nomination de Leila Salhi au poste de directrice commerciale et marketing. Un retour dans un établissement dont elle avait accompagné la préouverture et le lancement en 2013. Avec plus de 20 ans d’expérience dans l’hôtellerie haut de gamme et de luxe, Leila Salhi a accompagné le lancement et le développement d’établissements de premier plan. Durant 8 années, elle joué un rôle clé dans les ouvertures du Pullman Paris Montparnasse, établissement de 957 chambres, dont elle a pris la direction commerciale dès la préouverture. Elle a aussi exercé auprès du Paris Society pour mettre en place et piloter la stratégie commerciale des activités hôtelières et de restauration du groupe. Leila a aussi été directrice adjointe du Molitor Hotel et Spa Paris, avant de rejoindre Marseille avec l’ambition d’insuffler une nouvelle dynamique à la stratégie commerciale et marketing, de « l’Interconti ».
C’est une adresse improbable, à l’angle du boulevard Salvator et du cours Lieutaud, comme une bulle d’amitié dans l’anonymat urbain. Il s’appelle Christophe et règne ici en son royaume où chaque objet a son histoire. Son accueil est souriant, volontiers complice. Chez lui, les déjeuners se déroulent dans une ambiance joyeusement foutraque avec une ardoise qui défile de table en table. L’ardoise se divise en deux familles : les pâtes et les pizze. Spaghetti et penne se dégustent en carbonara, chorizo-sauce tomate, à la milanaise (sauce tomate-basilic), aux encornets, en saltimbocca ou gambas. Les pizze, restent dans le domaine classique : napolitaine, marinara, foresta (jambon, lardons, mozza), au thon, au prosciutto-funghi.
Derrière son comptoir, Christophe cuisine avec entrain, l’air s’emplit des saveurs futures, on respire le goût de ce qu’on va déguster…. A midi, l’envie se porte sur des pasta et filet mignon de porc nappées de crème et de champignons. La sauce est épaisse, les couleurs sombres et profondes trahissent l’intensité des saveurs, rondouillardes et carbonées. Les penne aux aubergines ont en commun un assaisonnement parfait. Dans la salle, de 40 mètres carrés tout au plus, Fip crache sa playlist à la cool. La ville semble loin.
Un café et voici qu’arrive cette étonnante tarte aux quetsches, pleine de fruits « parce que c’est ça, c’est comme ça une tarte, plein de fruits », rigole Christophe. La crème brûlée tient tout de la crème sultane. Lourde, généreuse, suave, onctueuse. Peut-être un peu trop sucrée d’autant que couverte d’une coque de sucre brûlé et une meringue maison. Si l’intégrité devait avoir un goût…
Alors faut-il aller à l’Osteria de Christophe ? Oui mais c’est n’est pas un restaurant, c’est plutôt une halte, comme un routier sur une route mais là, c’est pour les piétons. Oui pour la qualité de l’accueil, du service et des assiettes. Oui pour la personnalité et le caractère authentique des lieux. En partant, ceux qui fument le cigare s’achèteront un cohiba (grand modèle) à 114 €, à moins que leurs finances ne leur permettent qu’un Romeo y Julieta ou un Monte Cristo (26 et 16 €). Le prix d’un gâteau.
l’Osteria de Christophe, 98, cours Lieutaud, Marseille 6e arr. ; infos au 09 80 68 08 48. Déjeuner, 30 €. Afterworks, jolie sélection de vins italiens, plats en soirée.
Ajoute un commentaire