Art de vivre

Marchés de Noël, dîner de gala caritatif et vignobles en fêtes

sainte-musse

Un dîner de gala au profit des enfants hospitalisés
 Lundi 19 décembre 2016, pas moins de neuf cuisiniers provençaux se retrouveront au restaurant l’Ecrin au Revest. A l’initiative de Fabrice Giraud, chef de l’Instant Culinaire, sous le patronage de Gui Gedda, les artisans cuisineront un dîner d’exception dont les fonds serviront à financer l’achat de jouets destinés aux enfants hospitalisés. En partenariat avec le magasin Joué Club de Hyères, les cuisiniers remettront les jouets aux enfants à l’hôpital de Sainte-Musse entre Noël et Nouvel An. Ainsi, ils gâteront 50 pensionnaires du service pédiatrique, 20 nourrissons du service néo-natalité et contribueront à la rénovation de la salle d’accueil des urgences pédiatriques. Au menu ? Un risotto nero otello et gambas, une collection de Bleda-Raba, un poisson de pêche locale, légumes du jardin et crème d’oursin, une cuisse de pintade farcie au foie gras, légumes d’hiver et jus corsé, une saladine de clémentines corses, ganache chocolat blanc, sablé curcuma, caviar d’agrumes, dôme caramel. Un café grand cru du brésil et des mignardises cloront le repas. Les chefs participant à l’opération sont Fabrice Giraud, Sébastien Sanjou, Jean-François Bérard, Pascal Bonamy, Julien Bazzano, Jéjé Barbu, Alain et Gérard Kouros, Alain Biles, Gui Gedda.
Lundi 19 décembre 2016 à 19h à L’Ecrin, domaine de Tourris, 83200 Le Revest-les-Eaux.
Prix : 90 € par convive, boissons comprises. Réservations obligatoires au 04 94 666 770 ou 06 73 18 97 20.
Réservation validée à réception du règlement par chèque à l’ordre de “Association Les Toqués au Grand Coeur”.

Marché aux vins Vacqueyras Beaumes-de-Venise
 Samedi 3 et dimanche 4 décembre, pour la 6e année consécutive, 35 vignerons des crus Vacqueyras et Beaumes-de-Venise organisent un marché aux vins afin de présenter au public leur production. A déguster tout au long de ces deux journées : les vacqueyras rouge, rosé ou blanc, les beaumes-de-venise rouge, les muscats de Beaumes de Venise blanc, rosé ou rouge mais aussi des gigondas, des côtes-du-Rhône et des ventoux, le tout dans une ambiance festive et décontractée.
Samedi 3 décembre de 11h à 19h et dimanche 4 décembre de 10h à 18h à la salle des fêtes de Beaumes-de-Venise. Droit d’entrée : 3€ + un verre de dégustation offert.

12e marché de Noël à la cave de Rasteau
 Samedi 3 et dimanche 4 décembre, la Cave de Rasteau, organise son 12e marché de Noël. Artistes, artisans, marchands gourmands et vins de l’appellation rasteau se réunissent à la cave pour faire découvrir les produits du terroir et les accords mets et vins qui illumineront les tables de Noël. Comme chaque année, la sélection scrupuleuse des exposants a privilégié  les produits de qualité, l’artisanat local, le fait-main et les talents régionaux.

Marché de Noël au château la Dorgonne
 Les samedis et dimanches 10 et 11 et 17 et 18 décembre, découvrez les halles gourmandes du château la Dorgonne. Sous un majestueux chapiteau, sur la terrasse de la bastide, l’équipe du château la Dorgonne vous accueillera pour son traditionnel marché de Noël. Au fil de la journée, partagez le déjeuner de votre choix sur des tables d’hôtes conviviales (foie gras poêlé, huîtres, omelettes pommes de terre et truffes, desserts) avec dégustation des vieux millésimes du domaine, et une large sélection de produits et idées cadeaux pour Noël.
La Dorgonne, D135, route de Mirabeau, 84240 La Tour-d’Aigues ; infos au 04 90 07 50 18.

Vite lu

Une bouillabaisse marseillaise chez un fromager aixois Si vous habitez Aix, plus besoin de venir à Marseille pour y déguster le plat emblématique. Vous avez désormais la possibilité de commander une bouillabaisse chez le fromager Benoît Lemarié (55, rue d’Italie à Aix) et il suffit de venir la récupérer le lendemain… Cuisinée avec beaucoup de talent par Gilles Carmignani, restaurateur marseillais (la Table de l’Olivier, 56, rue Mazenod, Marseille 2e arr.), la bouillabaisse est cuisinée le jour même, signe ultime de fraîcheur et de qualité. Prix : 46 € par personne. Infos au 04 42 66 50 06.

La cuisine d’été de Sophie, de Sophie Dudemaine sortira en librairies le 2 mai. Voici l’été, ses barbecues, ses salades colorées… Que l’on se retrouve autour du gril ou d’une simple tablée quotidienne, les mois estivaux sont toujours la promesse de douces saveurs grillées, fraîches et vitaminées. “Apéro, grillades, tartes, salades, desserts… les légumes et fruits d’été côtoient les viandes et crustacés, pour offrir à chacun la joie de bien manger, tout simplement. Je vous ai préparé 90 recettes salées et sucrées, délicieusement ensoleillées” promet Sophie qui cite le rôti de bœuf en croûte de moutarde, les saint-jacques à la plancha et la salade de pastèque. Photos de Rina Nurra, 224 pages, La Martinière Ed., tarif : 24,90 €.

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