Restaurants en Provence

Marco, tel un prophète en son pays

marco 2Le soleil couchant sur la ligne d’horizon, les gosses qui s’ébrouent dans l’eau et la tiédeur de l’air suffisent à toucher quelques instants le bonheur du bout des doigts. Marco semble avoir trouvé le paradis. Vous ne connaissez pas Marco ? Huit années durant, il a géré le snack du Smuc et on y mangeait pas mal au Smuc… Alors quand on a appris que Marco avait déménagé sur la plage du Prophète, on s’est précipité. Mauvaise pioche, le lundi soir c’est pizza uniquement. Pas grave, on reviendra si elles sont bonnes.

marco 3Sur l’ardoise, 4 propositions seulement : anchois, mozzarella, royale et capricciosa et un saladier de salade verte à l’ail. Pour enrichir ces propositions spartiates, on prend un sanbitter à l’apéro et un quart de vin rosé. Plus simple tu meurs. Le service est très cool, assuré par une jeune fille de 19 ans, aux cheveux frisotés blonds. Elle sert de belles pizzes à la pâte légèrement épaisse mais croustillante, garnies d’une sauce tomates fraîches. Mozza, champignons de Paris, jambon, anchois… rien à reprocher, la table se régale. La salade à l’ail est exceptionnelle car les gousses finement émincées emportent la bouche bien au-delà de ce qu’on nous sert dans les restos. C’est vraiment très agréable, une salade à l’ail puissante, forte, qui arrache, ça nous sort de la tiédeur tiédasse ambiante. Verdict ? Marco tient le bon bout et honore sa réputation. Cuisine italienne en semaine, cette adresse mérite plus de monde qu’elle n’en accueille.

Chez Marco, anse du Prophète, corniche Kennedy, Marseille 7e arr. ; résas au 04 91 77 66 89.
Pizzas de 8 à 12 €. Salade à l’ail, 4 €. Comptez 30 € par tête pour la carte italienne.

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  • Que dire de plus???
    Ayant mangé a plusieurs reprises, des plats italiens, je dois avouer que la carte ne fait pas 4 pages mais au moins tout est frais, il y a du gout, et des saveurs exceptionnelles.
    Pour l’accueil, rien a dire, toujours le sourire que ce soit marco ou le personnel.
    Pas besoin d en dire plus, dans l article tout a ete dis, alors il reste plus qu’a aller gouter les plats .

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Le premier livre de Mérouan Bounekraf intitulé Accords, Mets et Vannes est sorti ! Chef trentenaire connu depuis sa participation à Top chef en 2018, et actuellement aux côtés de Julia Vignali, sur M6, en 2e partie de soirée du Meilleur Pâtissier, Mérouan est un cuisinier de talent. Il combine sa passion à un sens de humour prononcé, faisant le show et abordant avec légèreté des recettes sérieuses et techniques. Il se présente comme un cuisinier comique et prouve que dans la profession, on peut être très rigoureux et blagueur. L’auteur est aussi un compétiteur dans l’âme qui manie la langue avec talent, panache et humour. Son péché mignon ? Les jeux de mots qui foisonnent dans l’ouvrage. Dans ce livre joyeux, Mérouan retrace son parcours enrichissant et ses rencontres, il raconte ses débuts, passés 5 années durant, dans une brigade conduite à la dure, dont il garde malgré tout de bons souvenirs. C’est un livre bienveillant comptant 35 recettes classiques retravaillées (avocat-crevettes commis d’office, bi-joues de bœuf, poisson-panais ou encore cigar’misu), un cadeau gourmand et drôle qui se fera une jolie place au pied du sapin.

• Accords Mets et Vannes, Larousse Ed. 144 pages, prix : 16, 95 €.