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Il n'y a qu'ici qu'on vous le dit…

Pauline Daniel à Marseille !
Dans la grande série « je préfère les événements confidentiels à la grosse cavalerie », le Grand Pastis est très heureux d’annoncer la venue à Marseille de Pauline Daniel. Cette photographe d’origine avignonnaise, spécialisée dans la photo culinaire, a été bénie des dieux et baigne dans le talent. Ayant été les premiers à la présenter à Marseille il y a 5 ans de celà, on ne retient pas notre plaisir d’annoncer sa présence lors d’une exposition collective sur Marseille les 1er et 2 mai prochain. Et où ça se passe ?
A voir à la Carrosserie, 7, cours Gouffé, Marseille 6e arr. les 1 et 2 mai ; le travail de Pauline Daniel en cliquant ici…

On vous le dit mais on en reparlera
La grande soirée annuelle des Vignerons de Sainte-Victoire, le Pharo a du palais, aura lieu lundi 30 mai 2016 et se tiendra en partenariat avec l’Association des Sommeliers Alpes-Marseille-Provence. C’est pour les pros pas pour le grand public.
Le Golden Tulip Euromed, deuxième implantation de la marque à Marseille, a été inauguré la semaine dernière. Le resto est encore fermé et son ouverture est annoncée, si tout va bien, début mai.
A Lançon-de-Provence, le château Calissanne s’apprête à mettre sur le marché une curiosité : un rosé muscaté. Le muscat était autrefois traditionnellement cultivé à Calissanne et Sophie Kessler, l’âme du domaine, le fait renaître.
La soirée de lancement de la Route des Arts & Gourmandises de Provence se déroulera jeudi 28 avril. Plus de 400 personnes sont attendues pour cette soirée festive. Quelque 60 artisans d’art et pâtissiers-confiseurs feront découvrir leurs spécialités. Au château des Creissauds (clos Rufisque, bd de la Lavande à Aubagne) dès 18h45.

collage breves

Cairanne fait son marché
Les vignerons du village se mobilisent le temps d’un week-end, samedi 30 avril et dimanche 1er mai, pour faire découvrir les vins de la Vallée du Rhône méridionale. Fort du succès qui a conduit à cette 7e édition, le marché installera ses stands dans les salles communales du village et proposera de nombreuses animations : dégustations à thèmes le samedi, de nombreuses animations autour du vin, des cours de cuisine traditionnelle avec Michel Meyssonnier, le dimanche. Horaires: samedi 30 avril de 10h à 19h et dimanche 1er mai de 10h à 18h.
Entrée : 5 € avec un verre à dégustation, parking sans souci et infos en cliquant ici

Les mecs et le barbeuc’
Jamie Purviance nous propose de devenir un grillman accompli cet été, entouré de nos famille et amis autour d’un barbecue. 140 recettes bien expliquées pour réussir à coup sûr des ribs, du poulet, des burgers, des brochettes de porc, des recettes épicées, des légumes à l’italienne et des desserts originaux. Le tout sur du matériel de pro au service du goût et du savoir-vivre français.
Au fil des pages découvrez différentes recettes expliquées pas à pas et réussissez le « Tout le monde l’aime chaud », « Cuire et laisser rôtir », « L’homme au poulet d’or », « Dix petits ribs » etc. Poissons, coquillages, crustacés, épices et légumes seront aussi de la fête.
« Les hommes préfèrent le barbecue », par Jamie Purviance, Larousse Ed., prix : 19,95 €

 

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  • Il n’y a pas que les hommes pour le bbq ! Les Cigales (3blogueuses culinaires) sont Championnes de France 2014 et 2015 !

    • Salut Véronique ! Evidemment qu’il n’y a pas que les hommes capables de faire un beau et bon barbecue mais l’objet du livre, celui choisi conjointement par l’auteur et l’éditeur, consistait à mettre un homme devant le barbecue. C’est un exercice de style, pas une volonté misogyne. Bonnes brochettes 😉

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Vite lu

Le Portugal à Marseille. Dans le cadre de la saison croisée France-Portugal de l’Institut français, les grandes Tables ICI vous proposent de (re)découvrir la cuisine portugaise avec deux événements : le grand Marché Bacalhau! et un dîner barbecue le lendemain sur le toit perché de la Friche.
☻ Bacalhau ! Le grand Marché du Portugal adopte les couleurs du Portugal : sélection de vins et spiritueux portugais, les fameuses pasteis de nata, les céramiques typiques et produits d’épiceries fines. Les cheffes Rosario Pinheiro et Jenifer Abrantes mettent à l’honneur la morue en plusieurs déclinaisons, Romain Chartrain (de Azul concept store) proposera des grands classiques de la cuisine portugaise, et Sonia Isidro servira une assiette végétarienne.
• Lundi 4 juillet de 16h à 22 heures à la Friche Belle-de-Mai
­☻ Le lendemain, 5 juillet, participez au grand dîner-barbecue pour 450 personnes ! 80 tables partagées et une vingtaine de barbecues géants seront montés pour cette soirée sur le toit-terrasse de la Friche. Gigantesque. La carte sera élaborée par Rosario Pinheiro, Jenifer Abrantes, Sonia Isidro, Sergio Vaz, Romain Chartrain (de Azul concept store) et Julien Reynouard pour la carte des vins. Le menu sera composé d’une salada de bacalhau com grão de bico, Chips de pele de bacalhau, salada de pimento assado, Pão com chouriço, Frango Assado com piri piri, Arroz Doce, Pudim et Línguas de bacalhau.
• Réservations impératives en cliquant ici.

Du gin en Bib. Le gin de la Distillerie de Camargue, le fameux Bigourdan, est désormais disponible en bag-in-box 3 litres. Et pourquoi un Bib ? Parce que c’est pratique, plus léger, plus facile à stocker, à expédier. C’est écologique, le carton ça se recycle plus facilement que le verre. C’est économique : la preuve : 68 € le litre en bouteille et 185 € le Bib 3 litres. Enfin, protégé de la lumière et de l’oxygène il est moins soumis aux effets de l’oxydation. Et c’est pour qui ? Pour les professionnels de la restauration, du bar, de la nuit, de l’événementiel. Les mariés de l’été, les fêtards, les peinards, les fidèles, les marins à quai, les alpins au chalet, les baigneurs sur le sable.
Dégustation et vente à la Distillerie de Camargue, 12, rue Frédéric-Mistral à Arles. Infos au 06 85 03 71 05.

Street Food festival, le bilan. Le SFF a fait le plein de festivaliers, de bons produits et de bonnes ondes sur l’esplanade de la Major, le week-end des 17, 18 et 19 juin à Marseille.  25 000 personnes sont venues goûter au meilleur des spécialités locales proposées par quelque 50 issus des quatre coins du département : 32 propositions culinaires sucrées ou salées, sourcées avec soin parmi les producteurs  locaux, 8 domaines viticoles, 7 brasseurs, 2 torréfacteurs. Le chef Pierre Reboul était également présent pour un cooking-show des plus étonnants et fidèle à son image, avec une cuisine singulière, énergique et généreuse.

Mazzia au 50 Best Les organisateurs du World’s 50 best restaurants ont annoncé ce 14 juin l’entrée du chef marseillais Alexandre Mazzia dans le fameux classement des 50 Best. C’est lors d’un repas servi ches Heston Blumenthal à Londres qu’AM a reçu le One to watch award, à savoir le trophée de « l’établissement à suivre ». Ces Oscars de la gastronomie sont décernés tous les ans par la revue britannique Restaurant qui a l’humilité de récompenser les meilleures tables du monde.