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Pascal et Claire Poulain ouvrent un nouveau resto à Caromb

collage poulain pascalVoilà 18 mois que Pascal et Claire Poulain lorgnaient du côté de cette ancienne pâtisserie sur la place du village de Caromb. “Ça a été dur mais on l’a eue” se réjouit le cuisinier, tout heureux de présenter cette maison de village avec une façade en bois, incarnation de l’art de vivre provençal. Les travaux ont commencé en octobre 2015 ; l’équipe est déjà constituée : un second épaulera le chef et en salle, un serveur fera équipe avec Claire Poulain.

Avec 20 couverts à l’intérieur et une trentaine en terrasse, sur la place, protégés par l’ombre des platanes, le chef capitalise sur sa terrasse. A l’étage, une jolie petite salle-salon sera réservée aux repas de groupes, familiaux, aux petits séminaires de travail. A la carte, l’esprit campagne prédominera avec, au déjeuner, deux formules à 18 et 24 euros ; le soir, un menu carte de 24 à 50 € offrira plus de choix.
Ancien élève diplômé de l’école de Saint-Chély d’Apcher en 1991, Pascal Poulain a quitté la Lozère pour “tourner un peu partout en France” pendant 6 ans. Il s’installe déjà au Four à Chaux, à Caromb en 1996 et y restera 10 ans. “On a aussi dirigé le Dolium, le restaurant de la cave des Vignerons de Beaumes-de-Venise mais on avait toujours l’envie de travailler chez nous, dans nos murs” reconnaît le chef. Le rêve s’est concrétisé, le “6 à table” servira ses premiers clients à partir de la mi-juin…

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Marseille

Ultra Brut(es). Bruno, Jeff, Eric et Paulo, 4 bons vivants passionnés de vins nature, aimant aller, au détour de leurs échappées belles, à la rencontre de vignerons courageux et engagés, ont convaincu d’autres potes aussi curieux que bons buveurs à les rejoindre, pour former une belle “bande de brut(es)”. Ultra Brut(es) débarque à Marseille, un salon de vins nature et de cidres d’auteurs né en Normandie et qui essaime désormais dans l’Hexagone. Le salon est ouvert aux particuliers et professionnels amateurs de produits naturels.
Les samedi 27 et dimanche 28 mai de 10h à 18h, hangar Belle-de-Mai, 10, impasse Sainte-Victorine, Marseille 3e arr. Pass 1 jour, 10 € et pass 2 jour, 14 € + verre de dégustation.

Aix-en-Provence

Faites grimper l’addition. A l’initiative de Provence tourisme et du département des Bouches-du-Rhône, une grande matinée de  ramassage des déchets sera organisée le 4 juin dans le parc de l’Arbois à Aix. L’association 1 déchet par jour distribuera le matériel de collecte. Le parcours s’établira entre les bords de la D65d, entre le parking des chasseurs (limite du domaine départemental) et le parking de l’Arbois. L’après-midi sera festif avec des ateliers de sensibilisation à la protection de l’environnement, des balades avec des éco-guides, des food-trucks.
• Infos sur myprovence.fr

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