Art de vivre

A Arles, Provence Prestige un savoureux avant-goût des fêtes de Noël

Provence Prestige 2017Du 23 au 27 novembre, le salon Provence Prestige renoue avec la tradition et le savoir-faire régional. Cette année marquera la 24e édition de ce rendez-vous qui couvre 3500 m² et accueille 170 artisans venus, pour certains, de l’Isère, de l’Hérault voire de la Drôme. “Tous ont été rigoureusement choisis par un comité de sélection pour leur savoir-faire exclusivement provençal” assure-t-on du côté des organisateurs qui espèrent attirer 28 000 visiteurs à l’instar des éditions précédentes.
Dénicher des idées de cadeaux, préparer vos tables de fêtes, goûter aux spécialités locales, prendre soin de soi ou encore, tout simplement, flâner en famille, ce salon cultive le mélange des genres. Plébiscité par ses exposants, Provence Prestige doit avant tout son succès à sa Charte de Qualité qui met en avant les hommes et les femmes sur la base de critères stricts. Grâce à son comité de sélection, elle garantit que chaque produit est bien issu du savoir-faire régional. La majeure partie d’entre eux sont testés et validés en amont du salon et l’ensemble du territoire provençal est chaque année représenté, du Var aux Bouches-du-Rhône, du Vaucluse aux Alpes maritimes.

Les nouveautés de l’année
Pour cette édition 2017, Provence Prestige accueille la chambre d’Agriculture qui présentera quelques uns de ses meilleurs ambassadeurs : un producteur de fromages et de charcuteries à base de chèvre, un viticulteur, un apiculteur, un éleveur de viande de taureau et un fabricant de conserves seront au rendez-vous. Un espace sera également dédié aux entreprises labellisées éco-acteurs biosphère, en partenariat avec la Communauté d’agglomération Arles-Crau-Camargue-Montagnette et le parc naturel régional de Camargue (atelier de bois flotté, création de papier, poterie, peinture sur verre, ferronnerie d’art).
Invités d’honneur de cette 24e édition, 9 exposants italiens viennent tout exprès pour présenter leur savoir-faire : Sergio Gramaglia (apiculteur du Piémont), Pasquale Abbuzzese (fromages et coppa de Calabre), Marianna Lebue (charcuterie de porc noir, fromages et biscuits de Sicile), sans oublier les panettone et panforte, les riz et pâtes fraîches de Raphaella Bianco, le fromage à pâte dure d’Alfredo Monetti, la mozzarella de Campanie d’Orietta Loi, les vins de Coni et les chocolats de Muriel Divy également de la région de Coni.

Salon Provence Prestige, du jeudi 23 au lundi 27 novembre, de 10h à 19h (22h les 24 et 25 novembre). Palais des congrès d’Arles, ave. 1ère Division France Libre. En voiture, se garer en centre-ville et venir en calèches. Taxi-vélo gratuit. Entrée : 6 € et 3 €.

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Le premier livre de Mérouan Bounekraf intitulé Accords, Mets et Vannes est sorti ! Chef trentenaire connu depuis sa participation à Top chef en 2018, et actuellement aux côtés de Julia Vignali, sur M6, en 2e partie de soirée du Meilleur Pâtissier, Mérouan est un cuisinier de talent. Il combine sa passion à un sens de humour prononcé, faisant le show et abordant avec légèreté des recettes sérieuses et techniques. Il se présente comme un cuisinier comique et prouve que dans la profession, on peut être très rigoureux et blagueur. L’auteur est aussi un compétiteur dans l’âme qui manie la langue avec talent, panache et humour. Son péché mignon ? Les jeux de mots qui foisonnent dans l’ouvrage. Dans ce livre joyeux, Mérouan retrace son parcours enrichissant et ses rencontres, il raconte ses débuts, passés 5 années durant, dans une brigade conduite à la dure, dont il garde malgré tout de bons souvenirs. C’est un livre bienveillant comptant 35 recettes classiques retravaillées (avocat-crevettes commis d’office, bi-joues de bœuf, poisson-panais ou encore cigar’misu), un cadeau gourmand et drôle qui se fera une jolie place au pied du sapin.

• Accords Mets et Vannes, Larousse Ed. 144 pages, prix : 16, 95 €.