Bouches-du-Rhône

Prix Agricole des Produits de Provence.- La Métropole AMP vient d’organiser la première édition du prix agricole des produits de Provence afin de valoriser l’excellence et la diversité de son agriculture et de ses productions. Vins, huiles d’olive, miels, bières et calissons : au total, onze catégories de produits ont été soumises à l’appréciation du jury composé de chefs, d’élus du Projet alimentaire territorial, de référents du réseau « Nos cantines durables », d’agents métropolitains (y compris de son directeur général des services), du président de la chambre d’agriculture Monsieur Levêque et du Grand Pastis. Etait aussi présent Christian Burle, 15e vice-président de la Métropole délégué à l’Agriculture, la Viticulture et ruralité, à l’Alimentation et Circuits courts et maire de Peynier. Chaque table a dégusté 3 produits différents, soit entre 15 et 20 échantillons au total. Un expert produit a accompagné la dégustation de chaque table sans jamais intervenir dans les notations et commentaires du jury. Les lauréats ont reçu leur prix mardi 28 mai.
Vin rouge AOP :  cuvée MIP collection AOP Côtes de Provence, Made in Provence, Puyloubier
Vin rosé AOP : Rose Bon Bon AOP Côtes de Provence, domaine des Diables, Puyloubier
Vin rosé IGP : Terre de passion IGP Méditerranée, vignobles du Roy René, Lambesc
Vin blanc IGP : cuvée tradition IGP Méditerranée, domaine Richeaume, Puyloubier
Huile d’olive AOP fruité vert vierge extra : AOP Provence château Montaurone, Saint-Cannat
Huile AOP d’olive maturée fruité noir : AOP Provence château Calissanne, Lançon-Provence
Miel de Garrigue IGP Provence :  les Ruches du Roy à Simiane-Collongue
Bière blonde :  Pacific Ale, brasserie artisanale de Provence à Rousset
Bière ambrée :  Thymbrée, brasserie Epicentre à Pertuis
Bière blanche : Gaby brasserie Zoumaï, Marseille
Calissons d’Aix :  calissons aux amandes de Provence, confiserie du Roy René, Aix-en-Pce.

Bollène

Le bronze pour Révélations. Installée dans le petit village de Bollène, l’épicerie Révélations gérée par le torréfacteur Nicolas Avon, a remporté la médaille de bronze au concours des Quintessences 2024 ! Cette distinction sera officialisée lors du salon Gourmet international qui se tiendra en septembre à Paris. « Chez Révélations, nous avons créé un lieu unique mêlant épicerie fine, bar à vin et salon de thé avec une offre de petite restauration atypique, où nos produits locaux et régionaux sont à l’honneur. Nous avons à cœur de cultiver une atmosphère chaleureuse et accueillante, propice aux échanges et aux liens sociaux », se réjouit Nicolas.
6, place Henri-Reynaud de la Gardette, 84500 Bollène ; infos au 04 90 61 86 53.

Suis-nous sur les réseaux

La Barasse

Les halles de producteurs de la Barasse fêtent leurs 5 ans. Rendez-vous jeudi 13 juin pour retrouver une trentaine de paysans-producteurs. De 17h à 19 heures, goûter offert : jus de fruit frais ou sirop, biscuits colorés d’Emacréa, et des fruits. Grande tombola gratuite, avec des produits du marché à gagner et ambiance musicale. Les halles de la Barasse, ont accueilli près de 40  000 visiteurs en 5 ans (en intégrant la fréquentation du début de saison 2024 de mars à juin). + 20% de fréquentation en 2023 par rapport à 2022. Et un très bon début de saison 2024. Le marché des 5 ans sera le 165e marché organisé depuis l’ouverture en 2020 avec près de 200 tonnes de produits vendus depuis 2020 (dont 70 tonnes en 2023). Plus de 750 000 € de chiffre d’affaire ont été générés depuis 2020 (270 000 € pour 2023). 58 paysans ou artisans ont participé à au moins 1 marché depuis 2020. En 2024 : 27 producteurs ou artisans se relaieront sur la saison. Les producteurs exercent dans un rayon de 45 km autour de Marseille depuis 2020.

7e Arrondissement Marseille Restaurants en Provence

Rôtisserie l’Ardant : Cédric, le cuisinier aux assiettes joyeuses

Rôtisserie l'Ardant

C’est la fin de service et Cédric sort de sa cuisine, avec un beau sourire. Le chef qui a longtemps travaillé dans des restaurants, pour la plupart référencés au guide rouge, savoure sa joie au goût d’indépendance. Le rêve de Cédric s’est concrétisé voilà quelques semaines lorsqu’il a ouvert sa rôtisserie l’Ardant : – Tu te rends compte, ma toute première cliente était végétarienne ! » s’étonne le cuisinier qui en rit encore. Au fil des semaines, le quartier a pris ses habitudes : de nombreux papis et mamies viennent commander le déjeuner à emporter qu’ils finiront le soir, ils en profitent pour discuter un peu pendant que se prépare leur commande.

En terrasse, des ouvriers, des commerçants, des touristes se laissent séduire par la formule. Gaspachao et burrata, œuf mimosa-rillettes de poulet, souris d’agneau, poitrine de porc s’accompagnent de pommes dauphines fontantes de fromage, des beignets de courgettes ou des pommes rissolées aux herbes. Proposer le meilleur au prix juste, un défi loin d’être insurmontable.

Rôtisserie l'Ardant

A la table voisine, 3 touristes venus d’Angers sont ravis : – On n’était jamais venu et votre ville offre une étonnante diversité de cuisines, reconnaît une dame. Manger dans une vraie rôtisserie c’est quelque chose de rare, vous avez de la chance à Marseille », dit-elle. C’est vrai que le quart de poulet a conservé toute sa tendreté, les chairs s’imbibent d’un jus gourmand dès qu’on plante la fourchette dedans. Le baba bien bombé et imbibé au sirop léger de verveine et nectarines vient clore un déjeuner tout en fraîcheur et légèreté. Assaisonnements, cuissons, service, qualité des produits, la carte coche toutes les cases. Nos Angevins ont levé le camp le cœur léger et Cédric les a regardé partir le cœur léger. Soudain, on s’est senti fier d’être marseillais.

Rôtisserie l’Ardant, 3, bd de la Corderie, Marseille 7e arr. ; infos au 0 662 600 720. 10h30 – 19h30 (13h le dimanche). Déjeuner, 20 €.

1 Comment

Ecris ici pour poster ton commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

  • Déjeuner à emporter, poulet rôti, pommes de terre, ratatouille, arancini
    Un super repas, poulet fondant, vraiment très bien et l’accueil encore mieux, sympathique, souriant agréable. En plus découverte de la sauce bbq jack daniel’s !!!
    Continuez comme ça