Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

Bouillant même la nuit.- Le Bouillant ouvre désormais en soirée les vendredis et samedis, au dernier étage du MuCem. Dans ce format estival, le restaurant propose une expérience au moment du coucher de soleil, face à la Méditerranée, autour d’une cuisine de partage signée Alexandre Mazzia, pensée pour prolonger les fins de journée au MuCem. En parallèle, la Terrasse du J4 est rouverte aussi pour la saison, offrant un cadre panoramique pour prolonger la visite du musée. Deux options qui viennent en complément de l’exposition Bonnes Mères !

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Mes recettes

Une salade de fruits aux fleurs et une petite mousse printanière

salade de fruitsPréparation : 10 min

Votre marché pour 4 personnes : 1 barquette de framboises ; 1 barquette de myrtilles ; 10 fraises ; 1 mangue ; 1 ananas victoria ; 2 kiwis ; 2 prunes ; quelques feuilles de menthe ; 1 gousse de vanille ; 4 cuillères à soupe rases de sucre roux en poudre ; quelques fleurs comestibles (pensée, penta, oeillet du poète, bouton de capucine), c’est-à-dire cultivées sans pesticides ; de la crème fraîche épaisse.

On y va : laver les fraises, les prunes, les myrtilles et les framboises. Couper les prunes en lamelles. Equeuter les fraises et les couper en quatre. Peler l’ananas et la mangue, et les couper en morceaux. Peler les kiwis. Les couper en morceaux. Mélanger tous les fruits. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe en poudre et mélanger. Réserver. Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer la pulpe. Mélanger la vanille au reste de sucre. Répartir la salade de fruits dans 4 assiettes. Déposer sur chaque assiette, une belle cuillère à soupe de crème fraîche. Saupoudrer la crème fraîche de sucre vanillé. Parsemer les salades de fruits de petites fleurs ou de pétales de fleurs comestibles. Décorer avec des feuilles de menthe. À déguster avec une Bière de Printemps bien fraîche !

Photo © Patricia Kettenhofen

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