Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

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Saint-Tropez

► L’été Glacé de Cyril Lignac.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac lance Glacé, une nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanaux. Le chef a développé près de 20 parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, citron, fraise) aux créations plus  décalées (chocolat vanille brownies, vanille cookies caramel mou, fraise vanille meringue). Une boutique dédiée ouvrira cet été à Saint-Tropez, au 2, rue Georges-Clémenceau. Le décor joue sur une palette jaune et beige inspirée des desserts, avec du terrazzo au sol, des miroirs, un comptoir en marbre Jaune de Sienne et du mobilier en chêne.
• Les pots sont proposés en 2 formats : 160 ml à 7 € et 500 ml à 18 €.

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Mes recettes

Salade de tofu grillé, concombre, carotte et crème citron

Salade concombre et tofuPréparation : 20 min
Repos : 15 min
Cuisson : 5 à 10 min

Votre marché pour 6 personnes :
250 g de tofu ; 3 cuil. à soupe de sauce soja ; 3 cuil. à soupe d’huile d’olive ; 1 cuil. à café de curry en poudre ; 1 gousse d’ail hachée ; 1 cuil. à soupe d’oignon émincé ; 4 petits concombres (type Noa) ; 4 carottes ; cuil. à soupe d’huile de sésame ; 3 cuil. à soupe de crème épaisse Légère Elle & Vire ; 1 citron vert ; sel et poivre et quelques graines de nigelle (à défaut, du sésame noir).

On y va : égoutter le tofu et le couper en cubes. Préparer la marinade en combinant la sauce soja, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, le curry, 1 pincée de poivre, l’ail et les oignons. Enrober de marinade tous les dès de tofu et laisser reposer au frais 15 min. Laver les concombres et les carottes, les sécher puis couper les concombres en lamelles et les carottes en fins bâtonnets. Dans un bol, mélanger l’huile de sésame, la crème épaisse Légère Elle & Vire, le jus et le zeste du citron vert, saler et poivrer. Verser sur les légumes et réserver au frais. Faire chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ôter les cubes de tofu de la marinade puis les saisir à feu vif en les faisant dorer sur chaque côté. Répartir la salade dans des bols, placer les cubes de tofu chauds sur la salade, saupoudrer de graines de Nigelle. Déguster aussitôt.

Photo Patricia Kettenhofen

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