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Les Saveurs gourmandes à Ménerbes, un nouveau Bib gourmand en Luberon

A Ménerbes, on ne parle plus que d’eux : Christian et Anne Dupré ont reçu un Bib gourmand dans le guide Michelin édition 2017. Invités par le directeur du guide à Marseille vendredi dernier, ils ont reçu de “Monsieur Bibendum”, une plaque en polycarbonate sérigraphié qui trône désormais dans leur établissement, les Saveurs Gourmandes. “C’est notre premier restaurant”, soufflait avec une joie contenue Christian Dupré, ancien professeur de cuisine au lycée hôtelier de Toulon. “Nous avons accueilli nos premiers clients en avril 2013, se remémore Anne Dupré. En fait, nous avons eu un coup de coeur pour cette maison… Nous cherchions une adresse dans le nord Vaucluse, dans la Drôme et puis nous avons atterri ici”.

Saveurs gourmandes

“Le Bib est une récompense, un encouragement, mais sur le fond
rien ne change, la restauration est une lutte de tous les jours”

Restaurant chaleureux et rustique, les Saveurs gourmandes accueille des clients en provenance essentiellement des régions Rhône-Alpes et Paca : “L’hiver est une saison calme, on travaille essentiellement le week-end” reconnaît Anne. Proposant une cuisine à base de produits frais, locaux et labellisés, Christian travaille seul en cuisine : “Ma carte est assez traditionnelle et je travaille beaucoup sur les épices, les poivres, les baies et les agrumes”. A la carte, un saumon gravlax à la baie de timut, une joue de boeuf au vin rouge de Beaumes-de-Venise parfumée à la baie des Bataks (poivre Andaliman), un crémeux chocolat aux parfums de poivre de Madagascar Voatsiperifery-feuillantine pralinée… “Pour nous, le Bib est une récompense, un encouragement mais sur le fond rien ne change, il nous faudra continuer à travailler beaucoup. La restauration est une lutte de tous les jours, c’est énormément de temps mais aujourd’hui, ça en vaut la peine” sourit le cuisinier. Avec 18-20 couverts seulement, Christian et Anne ont fait le pari de la confidentialité ; la mise en lumière du Michelin pourrait bien changer la donne.

Les Saveurs gourmandes, 51, rue Kléber-Guendon, 84560 Ménerbes ; résas au 04 32 50 20 53. Menu midi, 23 €. Soir, formules 29 et 38 €.

Vite lu

Marianne Planchais, Sophie Planchais, Loïc Ginet et Thomas Niesor ont imaginé un jeu de société d’ambiance, culturel et stratégique dans l’univers de la pâtisserie. Cette entreprise familiale, basée à Aix-en-Pce, a opté pour l’auto-édition et une fabrication 100% bleu-blanc-rouge. Les joueurs incarnent des pâtissiers formés en France qui s’installent à l’étranger. Leur objectif : faire partie de la crème de la crème des pâtissiers en  confectionnant, avec leurs cartes, des pâtisseries traditionnelles. Le jeu compte 400 questions sur le thème de la pâtisserie dont 100 dédiées aux enfants. babaOrum s’adresse aux amateurs de jeux de société, aux passionnés de pâtisserie, à tous ! Déjà près de 200 jeux ont été pré-commandés sur la plateforme Ulule. Si l’objectif de 300 pré-commandes est atteint, les jeux seront produits en novembre et livrés en décembre. Tous sur Ulule pour précommander le jeu, il est super !

Pizzette l'Isle sur la Sorgue Pizzette et craquante Une adresse pour les sorties entre ados et pour les parents qui veulent faire plaisir à leurs ados. Ici, on accompagne cocktails, vins et bières à l’apéro d’une ribambelle de pizzas à dévorer en égoïste ou à partager. Un apéro très cool avant d’aller au resto ensuite. Les pâtes sont ultra-fines, craquantes et si légères qu’on pourrait en dévorer des dizaines. A tester : la camembert et jambon cru,  la chèvre-miel ou la margherita…
• 19, ave des 4 Otages à l’Isle-sur-la-Sorgue (04 90 95 56 34) et 24, bd Victor-Hugo à Saint-Rémy-de-Provence (04 90 95 80 31)

Association Juris food Les conditions sanitaires le permettant, l’association Juris food organise son premier déjeuner mensuel lundi 28 juin à 12h00. Ce repas sera précédé d’une intervention de maître Marc Bruschi, directeur de l’Institut de droit des assurances à Aix-Marseille université, avocat au barreau de Marseille, sur le thème : “Covid 19 et pertes d’exploitation des restaurateurs”. Pour des questions d’organisation, l’inscription par mail est obligatoire (contact@jurisfood.fr jusqu’au 24 juin). Le déjeuner aura lieu au New Hôtel of Marseille, bd Charles-Livon (7e arr. parking du Pharo). Participation : 29 € par personne, payable sur place par chèque ou CB. Pour tout renseignement complémentaire, Stéphanie Lieutaud au 06 18 03 60 95