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Tarte au brocoli et au Neufchâtel AOP

Préparation: 20 min / Cuisson: 35 min

Votre marché pour 4 personnes (dans un moule à tarte de 20 cm de diamètre) : un rouleau de pâte brisée ;
150 g de brocoli ; 2 oeufs ; 15 cl de crème fleurette ; 85 g de Neufchâtel AOP ; 1 pincée de sel
et 1 pincée de Piment d’Espelette AOP.

Tarte brocoli neufchatelOn y va : coupez le brocoli en petites fleurettes et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 min. Egouttez-les et plongez-les aussitôt dans un saladier d’eau glacée pour conserver leur belle couleur verte. Une fois bien refroidies, égouttez-les avec soin. Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte et déposez-la au fond d’un plat à tarte habillé d’une feuille de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette. Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les avec la crème fleurette, le sel et le piment d’Espelette. Disposez les fleurettes de brocoli et le Neufchâtel coupé en cubes sur la pâte. Versez l’appareil aux oeufs par-dessus et enfournez pour 35 min. A la sortie du four, laissez la tarte tiédir sur une grille avant de partager entre convives.

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Juris food Le prochain déjeuner Juris food aura donc lieu le lundi 4 octobre et accueillera Aïcha Sif, adjointe au maire de Marseille en charge de lʼalimentation durable, de lʼagriculture urbaine, des terres agricoles, des relais nature et des fermes pédagogiques. Sébastien Barles, adjoint au maire en charge de la transition écologique, de la lutte et de l'adaptation au bouleversement climatique et de l’assemblée citoyenne du futur comptera également parmi les invités. Ils expliqueront préalablement au repas les politiques de la ville de Marseille en matière d'alimentation durable et de transition écologique. Pour des questions d'organisation, inscription obligatoire jusqu'au 29 septembre. Le déjeuner sera servi au New Hôtel of Marseille (bd Charles-Livon, 7e, parking du Pharo).Paf : 29 € par personne, payable sur place par CB ou espèces (passe sanitaire obligatoire). Infos au 06 18 03 60 95.

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