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Tarte au brocoli et au Neufchâtel AOP

Préparation: 20 min / Cuisson: 35 min

Votre marché pour 4 personnes (dans un moule à tarte de 20 cm de diamètre) : un rouleau de pâte brisée ;
150 g de brocoli ; 2 oeufs ; 15 cl de crème fleurette ; 85 g de Neufchâtel AOP ; 1 pincée de sel
et 1 pincée de Piment d’Espelette AOP.

Tarte brocoli neufchatelOn y va : coupez le brocoli en petites fleurettes et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 min. Egouttez-les et plongez-les aussitôt dans un saladier d’eau glacée pour conserver leur belle couleur verte. Une fois bien refroidies, égouttez-les avec soin. Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte et déposez-la au fond d’un plat à tarte habillé d’une feuille de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette. Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les avec la crème fleurette, le sel et le piment d’Espelette. Disposez les fleurettes de brocoli et le Neufchâtel coupé en cubes sur la pâte. Versez l’appareil aux oeufs par-dessus et enfournez pour 35 min. A la sortie du four, laissez la tarte tiédir sur une grille avant de partager entre convives.

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En bref

Jazz en vignes Pour la 10e édition de Jazz en vignes, Jean-Luc et Elisabeth Dumoutier, propriétaires du domaine de l’Olivette, organisent deux concerts exceptionnels en juillet et août. Précédés par la dégustation de leurs vins accompagnée de produits du terroir, ces deux concerts de jazz auront lieu mercredi 17 juillet (avec Nirek Mokar et ses Boogie Messengers ; un pianiste de 16 ans éblouissant, prodige du Rythm and Blues) et mercredi 7 août 2019 (avec Lluis Coloma , un virtuose du piano, et Sax Gordon, au saxo, avec une fougue et un enthousiasme dévastateurs). Comptez 36 € par personne ; 519, chemin de l’Olivette, le Brûlat, 83330 Le Castellet ; résas au 04 94 98 58 85.

Les Musicales dans les Vignes jusqu’au 30 août, vingt-cinq domaines de renom célèbrent la noblesse du vin en musique avec des concerts uniques au fil de l’été… Des instants musicaux suspendus dans des lieux d’exception. Et il y en a pour tous les goûts : jazz, classique, tango argentin, flamenco, musique tzigane, klemer, russe, etc. Un tour du monde. Infos et inscriptions 06 60 30 32 90 et http://lesmusicalesdanslesvignes.blogspot.com/

Rire en vignes La 6e édition de ce festival épicurien et intimiste sera 100% féminine. Au programme, le 24 juillet, un one woman show désopilant, porté par Doully, personnalité atypique, à la voix particulière et à l’énergie sans faille qui nous raconte, dans “L’addiction c’est pour moi”, son passé en utilisant ses addictions pour en faire une force. Le 25 juillet, Leslie Bevillard, Marie Cécile Sautreau et Vanessa Fery joueront “Et elles vécurent heureuses”, une comédie férocement joyeuse sur les femmes, le bonheur, l’amour, l’amitié… Mais surtout pas sur les contes de fées ! Tarif spectacle : 25 € /personne, 40 € les deux soirées. Château de Saint-Martin, route des Arcs, 83460 Taradeau ; infos au 04 94 99 76 76 et 06 42 10 71 72.

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