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Marseille

6e TheFork Awards.- Tous les ans, la soirée de gala des TheFork Awards, pointe ses projecteurs sur les jeunes pousses prometteuses de la cuisine française. Bien que ce soit encore tenu secret, nous vous annonçons que la 6e édition des TheFork Awards 2025 se déroulera à Marseille au palais du Pharo. Dès aujourd’hui, le grand public est invité à voter pour élire le nouveau meilleur restaurant de France 2025 parmi une sélection de plus de 80 nouvelles tables ouvertes récemment, repérées et parrainées par plus de 80 grands chefs étoilés.

Principauté de Monaco

Riviera Barbecue.- Avec sa vue imprenable sur la Méditerranée, le Fairmont Monte Carlo offre un cadre parfait pour se détendre et se ressourcer. Alors que l’été bat son plein, l’établissement dévoile son nouveau rendez-vous immanquable : le Riviera Barbecue qui permet de vivre l’expérience monégasque dans une atmosphère relaxante et dynamique à la fois. Chaque dimanche, les convives sont invités à savourer une cuisine ensoleillée autour d’un généreux buffet, où on déguste des entrées, un barbecue de viandes et de poissons grillés à la perfection par les chefs, avant de conclure sur une sélection de desserts raffinés et savoureux. Un Kids club encadré par des animateurs accueille les enfants pour des moments de jeux et d’activités en toute sécurité. Le Riviera Barbecue, c’est aussi une ambiance musicale en live pour ambiancer ces belles heures avec vue panoramique sur la principauté de Monaco.

Fairmont Monte Carlo, 12, avenue des Spélugues, Monte Carlo 98000, Monaco ; +377 93 50 65 00. Riviera Barbecue, tous les dimanches de 12h30 à 16h, à partir de 95 € par personne, 50 € pour les 6 à 12 ans (Kids club avec animatrices et service voiturier inclus).

Les Baux-de-Provence

Joyeux anniversaire Jean-André Charial.- Michel Troisgros, Gérald Passédat et Pierre Gagnaire faisaient partie, il y a quelques jours, des nombreux invités qui ont soufflé les 80 bougies du gâteau d’anniversaire de Jean-André Charial, propriétaire de l’Oustau de Baumanière. « J’ai beau être né la même année que le domaine, en 1945, y vivre à temps plein depuis cinquante-six ans, jamais je ne me lasserai de cette lumière unique, de ces rochers déchiquetés, de ces effluves. C’est le plus bel endroit du monde », a confié le maître des lieux, successeur de Raymond Thuillier, fondateur de l’Oustau.

Bendor-Bandol

Le projet Zannier se précise.– C’est la quotidien La Provence qui l’affirme, le cuisinier Lionel Lévy aurait été approché pour gérer l’offre gastronomique du futur pôle hôtelier de luxe du groupe Zannier, sur l’île de Bendor, au large de Bandol. À 53 ans, le chef voit dans cette installation son « dernier gros challenge. Je l’ai accepté parce que j’aime l’esprit Ricard, qu’on connaît tous à Marseille, et j’aime aussi l’aspect familial du groupe Zannier« .

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En direct du marché

Avec Vis’Eating, Marie-Pierre nous fait faire le tour du Panier gourmand

Vis'Eating Le Panier, sûrement l’un des quartiers les plus touristiques de Marseille depuis l’essor retrouvé de la ville, entamé il y a une dizaine d’années. Ses tags, ses petites ruelles pavées s’aventurant toujours plus profond dans les méandres du cœur historique de la cité. Mais pour les touristes, parcourir le Panier se résume bien souvent à une petite promenade qui s’achève avec un verre sur une terrasse du Vieux-Port. C’est dans cette optique que Marie-Pierre Vouriot lance en 2011 le Vis’Eating, une visite guidée promouvant la gastronomie locale et son histoire. On visite et on mange, tout est dans le titre ! « J’ai vécu 2 ans à Bruxelles et il y avait énormément de food tours pour faire découvrir les spécialités bruxelloises. Quand je suis revenue à Marseille, je me suis rendue compte qu’il n’y avait rien de ce genre, témoigne Marie-Pierre Vouriot, juste avant d’ajouter : J’aime à la fois transmettre et savourer la bonne gastronomie. Cela me tenait donc à cœur de dépoussiérer l’image formelle qu’on se fait d’un guide. J’emmène les visiteurs directement chez les épiciers qui nous font découvrir et déguster les panisses, les navettes, la tapenade et les huiles d’olive de la région ».

Départ du Vieux-Port. Marie-Pierre dispose de deux à trois heures pour faire un tour en 5 étapes chez les épiciers, caviste, boulanger et glacier. Dans le groupe, quinze personnes maximum afin d’optimiser la visite aux goûts de chacun. « S’il y a des végétariens dans le groupe, je vais plutôt orienter le tour vers les pois chiches et des glaces aux parfums originaux comme la lavande ou le basilic », explique la guide. Découverte des produits et de leur histoire, Marie-Pierre Vauriot mise avant tout sur la rencontre entre les visiteurs et les acteurs locaux que ce soit autour d’un verre de vin ou d’une boule de glace. « Mon prochain objectif : développer un parcours autour de l’huile d’olive à Marseille. Les deux sont intimement liés et déguster une bonne huile d’olive à la cuillère est souvent une nouveauté pour les gens ! ».

Vis’Eating, tarif : de 45 à 50 € par personne. Infos au 06 07 73 78 54.