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Vite lues, vite sues, les infos en bref

Passion rime avec Nyons
La coopérative Vignolis est née en 1923 de la volonté de quelque 300 oléiculteurs soucieux de valoriser leur prodution. Les années sont passées mais l’envie d’innover est restée. Tout récemment, les héritiers des pionniers de l’olive drômoise ont lancé une gamme de 14 produits baptisée Nyonsolive. Riche de 14 références, la gammes Nyonsolive propose de l’huile d’olive bien sûr mais aussi des olives noires aux herbes de Provence pour l’apéritif, des anchoïades, tapenades, affinades etc. Les olives sont issues de 110 000 oliviers sur les 260 000 de la zone AOP, de quoi nous rassasier !
En épiceries fines ; prix indicatif : huile d’olive Nyonsolive AOP, 20,85 € les 70 cl et 114,80 € les 500 cl.

collage brevesCuisiner avec le chef du Byblos
Entre mythe et légende, le palace de Saint-Tropez cultive l’esprit sixties de son époque de gloire dans chacune de ses 91 chambres et suites. Dans ce cadre de rêve, Vincent Maillard, ancien de la Bastide de Moustiers, donne des cours de cuisine dans une ambiance détendue. Les paniers se remplissent sur la place des Lices, des fruits et légumes de Yann Ménard, le maraîcher de Cogolin, des crustacés d’Ariel Volland, un pêcheur tropézien, des loups et rascasses de la maison Sovio. On cuisine équipé d’un tablier, on déguste le repas en découvrant les meilleurs accords vins et on repart avec un petit cadeau très sympa. Et si on offrait ça à maman pour la fête des mères ?
De 10h à 14h, sauf juillet-août ;
prix : 190 € par personne. Le Byblos,
20, avenue Paul-Signac, 83990 Saint-Tropez ; réservations au 04 94 56 68 00.

Laurent Vaillé au Malthazar !
Le cuisinier Michel Portos organise une soirée avec Laurent Vaillé, du domaine la Grange des Pères, un “vigneron certainement le plus incroyable du Languedoc !” selon ses propres termes. “On se connaît avec Laurent depuis mon passage à Perpignan, soit depuis près de 20 ans. Il nous fera l’honneur d’être parmi nous le dimanche 24 avril pour un dîner convivial autour de ses vins. Que les passionnés notent cette date unique” s’enthousiasme Portos.
Dîner le dimanche 24 avril, au Malthazar, 19, rue Fortia, Marseille 1er ; menu à 110 € (boissons comprises), places très limitées, réservations au 04 91 33 42 46.

Pour ceux qui aiment whiskies et spiritueux
“L’Expérience maison du Whisky & fine spirits” est un événement inédit à Marseille autour de grands spiritueux. Il aura lieu à l’Intercontinental Hôtel Dieu les 24 avril (pour le grand public) et le 25 avril pour les pros (cafés, hôtels, restaurants). Ce rendez-vous propose de découvrir whiskies, rhums, gins, vodkas, tequilas, mezcals, sakés, absinthes et autres anisés… Néophytes et confirmés pourront ainsi : goûter à plus de 300 références de whiskies et spiritueux, participer à des masterclasses thématiques, s’initier à l’art du cocktail grâce à 5 bars éphémères, goûter à des accords mets & spiritueux signés par le chef Lionel Lévy.
L’entrée pour le grand public (30€, de 12h30 à 19h) comprend : l’accès aux 66 exposants, la dégustation de 3 cocktails signatures et de 2 accords mets & spiritueux.
Pour les pros, c’est le lendemain, 25 avril. Pour s’inscrire, on clique ici

Vite lu

Une bouillabaisse marseillaise chez un fromager aixois Si vous habitez Aix, plus besoin de venir à Marseille pour y déguster le plat emblématique. Vous avez désormais la possibilité de commander une bouillabaisse chez le fromager Benoît Lemarié (55, rue d’Italie à Aix) et il suffit de venir la récupérer le lendemain… Cuisinée avec beaucoup de talent par Gilles Carmignani, restaurateur marseillais (la Table de l’Olivier, 56, rue Mazenod, Marseille 2e arr.), la bouillabaisse est cuisinée le jour même, signe ultime de fraîcheur et de qualité. Prix : 46 € par personne. Infos au 04 42 66 50 06.

La cuisine d’été de Sophie, de Sophie Dudemaine sortira en librairies le 2 mai. Voici l’été, ses barbecues, ses salades colorées… Que l’on se retrouve autour du gril ou d’une simple tablée quotidienne, les mois estivaux sont toujours la promesse de douces saveurs grillées, fraîches et vitaminées. “Apéro, grillades, tartes, salades, desserts… les légumes et fruits d’été côtoient les viandes et crustacés, pour offrir à chacun la joie de bien manger, tout simplement. Je vous ai préparé 90 recettes salées et sucrées, délicieusement ensoleillées” promet Sophie qui cite le rôti de bœuf en croûte de moutarde, les saint-jacques à la plancha et la salade de pastèque. Photos de Rina Nurra, 224 pages, La Martinière Ed., tarif : 24,90 €.

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