Marseille

Gérald Passédat lance Bain Bain, son kiosque de plage 100% gourmand Installé à l’entrée du Petit Nice (anse de Maldormé), ce kiosque proposera chaque semaine, du jeudi au dimanche une carte de délices à emporter. Sandwiches aux saveurs estivales, pan bagnat d’Endoume, salade d’Orient ou de Mykonos, tous ces petits mets sont réalisés dans les cuisines du chef et proposés dans des packs éco-responsables.
Côté sucré, on craque pour le panini à la pâte de noisette, pour le cookie à la pistache ou chocolat, sans oublier l’irrésistible part de cake et les glaces, pour les plus sages, des fruits de saison. Pour se désaltérer pendant les heures chaudes, extractions de jus maison à choisir selon ses envies (revitalisant ou énergisant), smoothie ou kombucha, sans oublier les éternels sodas.
L’équipe de Bain-Bain sensibilisera les clients qui dégusteront sur le rocher, aux gestes écolo pour préserver l’environnement des déchets. Par ailleurs, elle veillera à la propreté des lieux en faisant quotidiennement le tour du rocher et ramassera les déchets éventuels.
• Tarifs : salé à partir de 9 € et sucré à partir de 4 €. Infos auprès du Petit Nice, anse de Maldormé / corniche J.-F. Kennedy 7e arr. ; 04 91 592 592

► Stand-up 360° au Cloître.- Le samedi 29 juin, Affaire de Comédie prend ses quartiers au Cloître pour un spectacle inédit. Les meilleurs humoristes de la scène marseillaise (Baba Rudy, Jo Brami, Nash, Yassir BNF, Kevin Chiocca) se succéderont sur une scène centrale au cœur du patio du Cloître pour une performance à 360° ! Restauration sur place dès 19h30 au restaurant Les Jardins du Cloître. Sous la férule du chef Valentin Small, le restaurant bistronomique proposera plusieurs assiettes variées façon street-food entre terre, vert et mer, dans un format convivial. La restauration sera réalisée sur un modèle street-food, vous n’avez pas besoin de réserver votre repas au préalable.
Le Cloître, 20 Bd Madeleine Rémusat, 13013 Marseille – Parking gratuit sur site. Billetterie ici.

Les Jardins du Cloître au sunset.- Les Apéros de la Digue invitent l’équipe du restaurant du Cloître les 27 juin, 2 et 4 juillet prochain. Dans un décor irréel, le chef Valentin Small et sa brigade de jeunes apprentis dévoués développeront un concept original, face au soleil couchant, autour de produits locaux, frais et certifiés. Des terrains éphémères de pétanque ont été aménagés, pensez à apporter vos boules !
• Transport navette aller-retour : 15 €.

Bollène

Le bronze pour Révélations. Installée dans le petit village de Bollène, l’épicerie Révélations gérée par le torréfacteur Nicolas Avon, a remporté la médaille de bronze au concours des Quintessences 2024 ! Cette distinction sera officialisée lors du salon Gourmet international qui se tiendra en septembre à Paris. « Chez Révélations, nous avons créé un lieu unique mêlant épicerie fine, bar à vin et salon de thé avec une offre de petite restauration atypique, où nos produits locaux et régionaux sont à l’honneur. Nous avons à cœur de cultiver une atmosphère chaleureuse et accueillante, propice aux échanges et aux liens sociaux », se réjouit Nicolas.
6, place Henri-Reynaud de la Gardette, 84500 Bollène ; infos au 04 90 61 86 53.

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Marseille

C’est l’anniversaire de Fernand & Lily.- Une échoppe comme on n’en trouve plus. Dans cette épicerie fine, Julien Baudoin a réuni tout ce que la Provence peut produire de meilleur. Ce passionné a réuni quelque 500 références, des spiritueux (rhums Manikou et crème de rhum maison Trésor, liqueur de thym Limiñana), des bières issues de microbrasseries locales (les Maltfaiteurs, la Bulle), des vins bio et nature (l’Olivette à Bandol, dom. Saint-Jean AOC Pierrevert). Sans oublier les charcuteries, fromages, terrines et confitures  paysannes. L’adresse fête ses 3 ans en ce début d’été, happy birthday Julien !
• 45, rue Coutellerie, Marseille 2e ; 04 91 91 10 17

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Vite lues, vite sues, les infos en bref

Passion rime avec Nyons
La coopérative Vignolis est née en 1923 de la volonté de quelque 300 oléiculteurs soucieux de valoriser leur prodution. Les années sont passées mais l’envie d’innover est restée. Tout récemment, les héritiers des pionniers de l’olive drômoise ont lancé une gamme de 14 produits baptisée Nyonsolive. Riche de 14 références, la gammes Nyonsolive propose de l’huile d’olive bien sûr mais aussi des olives noires aux herbes de Provence pour l’apéritif, des anchoïades, tapenades, affinades etc. Les olives sont issues de 110 000 oliviers sur les 260 000 de la zone AOP, de quoi nous rassasier !
En épiceries fines ; prix indicatif : huile d’olive Nyonsolive AOP, 20,85 € les 70 cl et 114,80 € les 500 cl.

collage brevesCuisiner avec le chef du Byblos
Entre mythe et légende, le palace de Saint-Tropez cultive l’esprit sixties de son époque de gloire dans chacune de ses 91 chambres et suites. Dans ce cadre de rêve, Vincent Maillard, ancien de la Bastide de Moustiers, donne des cours de cuisine dans une ambiance détendue. Les paniers se remplissent sur la place des Lices, des fruits et légumes de Yann Ménard, le maraîcher de Cogolin, des crustacés d’Ariel Volland, un pêcheur tropézien, des loups et rascasses de la maison Sovio. On cuisine équipé d’un tablier, on déguste le repas en découvrant les meilleurs accords vins et on repart avec un petit cadeau très sympa. Et si on offrait ça à maman pour la fête des mères ?
De 10h à 14h, sauf juillet-août ;
prix : 190 € par personne. Le Byblos,
20, avenue Paul-Signac, 83990 Saint-Tropez ; réservations au 04 94 56 68 00.

Laurent Vaillé au Malthazar !
Le cuisinier Michel Portos organise une soirée avec Laurent Vaillé, du domaine la Grange des Pères, un « vigneron certainement le plus incroyable du Languedoc ! » selon ses propres termes. « On se connaît avec Laurent depuis mon passage à Perpignan, soit depuis près de 20 ans. Il nous fera l’honneur d’être parmi nous le dimanche 24 avril pour un dîner convivial autour de ses vins. Que les passionnés notent cette date unique » s’enthousiasme Portos.
Dîner le dimanche 24 avril, au Malthazar, 19, rue Fortia, Marseille 1er ; menu à 110 € (boissons comprises), places très limitées, réservations au 04 91 33 42 46.

Pour ceux qui aiment whiskies et spiritueux
« L’Expérience maison du Whisky & fine spirits » est un événement inédit à Marseille autour de grands spiritueux. Il aura lieu à l’Intercontinental Hôtel Dieu les 24 avril (pour le grand public) et le 25 avril pour les pros (cafés, hôtels, restaurants). Ce rendez-vous propose de découvrir whiskies, rhums, gins, vodkas, tequilas, mezcals, sakés, absinthes et autres anisés… Néophytes et confirmés pourront ainsi : goûter à plus de 300 références de whiskies et spiritueux, participer à des masterclasses thématiques, s’initier à l’art du cocktail grâce à 5 bars éphémères, goûter à des accords mets & spiritueux signés par le chef Lionel Lévy.
L’entrée pour le grand public (30€, de 12h30 à 19h) comprend : l’accès aux 66 exposants, la dégustation de 3 cocktails signatures et de 2 accords mets & spiritueux.
Pour les pros, c’est le lendemain, 25 avril. Pour s’inscrire, on clique ici

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