Art de vivre

Lorgues, Avignon, Marseille : infos gourmandes en série

elyse rose roubineOsez l’osé avec ce rosé pour la Saint-Valentin
Un saint chasse l’autre : après la Saint-Sylvestre arrive la Saint-Valentin ! Et pour célébrer les amoureux comme il se doit, château Roubine ose le rose et le rosé. Proposé aussi en magnum ou en jéroboam, cet assemblage tibouren et cinsault, deux cépages typiquement provençaux, présente une robe scintillante, offre un nez aromatique et engageant ainsi qu’une tension persistante en bouche. Présenté dans une bouteille sérigraphiée d’une dentelle aérienne de roses entrelacées, La Vie en Rose, a été imaginé par Valérie Rousselle, propriétaire du château, et son fils Adrien.
La Vie en Rose 2015 sera mis en vente pour la Saint-Valentin chez les cavistes au prix public moyen de 12 €.

fogasses collageA Avignon, l’univers onirique de la maison de Fogasses
Cet hôtel particulier édifié au XIVe siècle et maintes fois remanié jusqu’au XVIIIe siècle fut, un temps, propriété du marquis de Fogasses qui y laissa son âme et son nom. Désormais ouverte au public, cette maison de famille propose de nous accueillir pour y déjeuner ou prendre un thé. Un atelier de cuisine propose des cours pour tous, des plus néophytes aux plus aguerris, en invitant des chefs de renom aux pédagogies adaptées aux attentes des clients. La table propose des assiettes de produits dûment sélectionnés achetés aux halles de la place Pie voisine et Corinne Guyon, propriétaire des lieux, évolue de pièce en pièce en organisant des expos éphémères, des événements familiaux ou professionnels etc. Si le coeur vous en dit, vous réserverez une chambre ou une suite, pour prolonger le rêve.
Maison de Fogasses, 37, rue des Fourbisseurs, 84000 Avignon. Infos au 04 90 87 25 02.
Déjeuner du lundi au vendredi, 18 € entrée, plat et dessert. Chambres à partir de 130-150 € la nuit.

Bientôt, les gâteaux des rois
La boulangerie-pâtisserie Elyse offrira samedi 2 janvier prochain un gâteau des rois hors norme mesurant 60 cm de diamètre aux Restos du Coeur. Nadine et Sylvie, qui dirigent cette adresse haut-lieu de l’artisanat régional, parfument leurs brioches avec des grains de raisin qui ont macéré depuis le mois de septembre dernier dans un alcool dont elles gardent jalousement le secret ! Quant à Marc, le boulanger maison, il revendique un très enviable palmarès : meilleures pompes à l’huile et pompes au beurre en 2012 et 2015, meilleurs gâteaux des rois 2013, meilleures galettes frangipane 2014 (selon le syndicat départemental des boulangers). Quels talents !
Boulangerie-pâtisserie Elyse, 63, avenue du 24-Avril 1915, Marseille 12e arr. ; infos au 04 91 19 21 15.
Le Fournil du Logis Neuf, 98 avenue Leï Rima, 13190 Allauch ; infos au 04 91 68 20 54.

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Vite lu

Les Grandes Tables à lire ! Les grandes Tables (réseau de restaurants à Marseille, Calais, Clermont-Ferrand) viennent d’éditer un livret titré 10+4. Ce 10+4 relate les trois dernières années  marseillaises d’aventures culinaires et artistiques qui s‘inscrivent dans la continuité de cette entreprise initiée en 2006 : raconter les cuisines dans leurs diversités et leurs actualités.
À Marseille à la Friche Belle-de-Mai, à La Criée Théâtre national et au Zef-scène nationale, à Calais au Channel-scène nationale et enfin à Clermont-Ferrand à La Comédie-scène nationale, les grandes Tables dialoguent avec les lieux culturels où elles sont installées et avec leurs territoires. Elles y conduisent des projets culinaires et y inscrivent la cuisine comme une discipline artistique à part entière, qui s’épanouit dans les conversations avec les autres arts. Ce 10+4 vous permettra tout à la fois de découvrir cette belle enseigne et tout ce que ses équipes ont fait toutes ces années avec la très modeste participation du Grand Pastis. A télécharger ici.

jeremy julien au Culti

Le Matière Brut investit le Culti C’est l’un des événements annoncés de l’été prochain : l’équipe du Matière Brut, conduite par Jérémy Julien, annonce son arrivée au sein même du bar-tabac du Roucas-Blanc (Marseille, 7e arr). Avec un vaste jardin, le Culti jouit d’un magnifique espace pour servir déjeuner et dîners dans une ambiance cool comme les aime Jérémy et en totale adéquation avec son répertoire culinaire. On vous en parle dès que la réouverture des restaurants (au moins des terrasses) sera effective.

Cassis, les volets rouges certifiés vert Arnaud et Cédric sont fiers et heureux d’annoncer le changement d’identité de leur maison : l’hôtel du Joli Bois devient l’hôtel les Volets Rouges – Cassis. Le duo a a profité de l’hiver pour se livrer à de nombreuses rénovations “afin de vous apporter toujours plus de confort, de quiétude dans notre bulle de nature au cœur du parc national des calanques, assurent-ils. Et d’ajouter : – Nous venons d’être certifiés par l’écolabel international Clef Verte, ce qui fait de nous le premier hôtel de Cassis à recevoir un écolabel”. Hôtel Les Volets Rouges – Cassis, D559 – route de la Gineste, 13260 Cassis ; infos au 04 42 01 02 68.