► Tetou : la bouillabaisse centenaire.- Après 8 années de fermeture, l’historique restaurant de Golfe-Juan rouvre ses portes à la Pointe Croisette, sur le port Canto. Fondé en 1917 par le pêcheur Ernest Cirio, surnommé Tetou pour son caractère bien trempé, l’établissement a bâti sa réputation sur une bouillabaisse mijotée à même le sable, entre chapon, saint-pierre, galinette et daurade royale, safranée selon une recette inchangée depuis 120 ans. De Joséphine Baker à Picasso en passant par Charlie Chaplin, la cabane de planches était devenue un rendez-vous des personnalités qui firent l’âge d’or de la Riviera. Après huit années de recherche d’un nouveau site, Pierre-Jacques Marquise, arrière-petit-fils du fondateur, et son fils Paul-Loup, cinquième génération, ont choisi Cannes pour perpétuer l’histoire familiale. Terrasse de 70 couverts, transats face aux îles de Lérins, bar à cocktails, la maison mixe quelques attributs contemporains sans renier une carte restée fidèle aux produits de Méditerranée.
• Tetou, Port Pierre Canto, boulevard de la Croisette, 06400 Cannes. Infos au 04 93 43 43 33

► Âme, la nouvelle table d’Amélie Darvas.- La cheffe Amélie Darvas a ouvert Âme, son nouveau restaurant, le 16 juillet dernier à Beaulieu, aux portes de Montpellier. Installée dans une ancienne forge entièrement rénovée, la maison ne compte que douze couverts — un format intime pensé comme une maison ouverte, où cuisine et salle ne font qu’un. Figure singulière de la gastronomie française, reconnue pour une cuisine d’auteur sensible et profondément ancrée dans le vivant, Amélie Darvas poursuit ici un dialogue exigeant avec la terre : le jardin potager et aromatique qui ceint le restaurant participe pleinement à l’identité du lieu et dicte, au fil des saisons, la construction des assiettes.
• Âme, 3, avenue du Stade, 34160 Beaulieu. Infos par mail à restaurant.ame.beaulieu@gmail.com

► De nouveaux responsables à l’Office de tourisme et des congrès.- Arnaud Drouot, adjoint au maire délégué au Bataillon de Marins-Pompiers de Marseille et à la sécurité civile et vice-président de la Métropole délégué aux Relations internationales, au tourisme et à l’attractivité, a été élu à la fin du mois de juin dernier, à l’unanimité, président de l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille. Julien Harounyan, adjoint au maire de Marseille à l’Attractivité économique et au Tourisme durable, devient président délégué. « Marseille est chaque année de plus en plus attractive et, avec le Maire de Marseille Benoît Payan et Julien Harounyan, nous sommes fiers d’accueillir des visiteurs du monde entier, ici dans notre ville. Nous continuerons ensemble de poursuivre nos efforts pour que le tourisme profite en premier lieu aux Marseillaises et aux Marseillais, tout en portant une attention particulière à prôner un modèle plus juste, plus vert et responsable », a déclaré Arnaud Drouot. Ce dernier confirme la stratégie de la Ville de Marseille pour la période 2024-2030 : « Marseille, destination durable et attractive », visant à concilier les différents enjeux environnementaux, économiques et sociaux liés au tourisme. Cette orientation traduit un engagement en faveur d’un tourisme de loisirs et d’affaires vertueux, durable et apaisé, désaisonnalisé, et profitable aux habitants, visiteurs et professionnels.

Art de vivre

Trois jours de Street Food festival avec MPG à Marseille

23 septembre 2021

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grandpastis

6 minutes de lecture

C’est l’événement de l’été indien marseillais programmé par Marseille Provence Gastronomie, sous l’égide de la Métropole Aix-Marseille-Provence et du Conseil départemental des Bouches-du-Rhône. Du 24 au 26 septembre, les meilleurs représentants de la street food et de la culture urbaine donnent rendez-vous sur l’esplanade de la Major pour faire battre le cœur du festival. Plus d’une vingtaine de cuisiniers et d’artisans des métiers de bouche lancent le défi de faire découvrir une autre approche de la gastronomie méditerranéenne, celle de la cuisine de rue ! De grandes tables seront dressées pour ceux qui, dans le public, souhaiteront s’asseoir pour déguster une cuisine cosmopolite à l’image du territoire, marquée par les influences levantine, africaine et italienne.

Les 20 stands food à dévorer

A la Libanaise, des plats traditionnels libanais et 100% fait maison. Leurs falafels sont des immanquables.
Bagelerie Marseillaise, le bagel, un grand classique américain revisité à la sauce Provençale.
Soul Kitchen, Soul Bowls autour de la cuisine du monde, utilisant des légumes de saison et locaux et/ou issue de produits fermentés artisanaux de Marseille.
Bubo, une restauration locale et de saison à déguster hors les murs spécialement pour Marseille Provence Gastronomie.
Crukles, une jeune entreprise marseillaise spécialisée dans les légumes lacto-fermentés réalisés à partir d’ingrédients bio, français et provençaux.
Il était une fois, un restaurant bistronomique aixois qui débarque au festival pour faire découvrir sa cuisine aux Marseillais.
L’Aromat, ce restaurant de la rue Sainte, prendra ses quartiers place de la Major pour vous faire partager sa passion d’une gastronomie métissée et audacieuse, à l’image de la cité phocéenne.
La table de l’olivier, cappuccino de courgettes à la menthe ou boulettes de bouillabaisse et rouille ? A vous de choisir.
L’emporte pâtes, les raviolis maison farcis de tout ce qu’il y a de meilleur en Provence (brousse artisanale, viande locale…). Daniel Luperini est un maître…
Les Frères Brioches, concept de sandwiches à la brioche salée, viandes effilochées, poissons et végétarien inspiré du Lobster Rolls 100% local.
Living Art’s : de la panisse traditionnelle de l’Estaque aux légumes et sorbets de Roquevaire, venez déguster la cuisine locale du chef marseillais Gérard Habib.
Opéra zoizo, une incroyable table marseillaise avec son petit théâtre au 1er étage, vient se prêter au jeu de la cuisine de rue…
Oyat : voyageurs dans l’âme, la mobilité et ses contraintes les inspire. Leur cuisine se décrit comme vecteur de partage et de convivialité.
Pastels World, les pastels sont des chaussons farcis originaires du Sénégal, à déguster en version revisitée.
Raphaël Chiappero, traiteur et artisan de cuisine charcutière, Raphaël est un maître, une référence du pâté en croûte. Le découvrir, c’est l’adorer.
Les Sardines marseillaises sont proposées frites, vendues en cornets tout comme les poulpes de roche, seiches, et autres poissons.
Yo ! Street Food – Circuits courts, produits frais, 100% maison et artisanal, dans la pure lignée MPG !

… les autres stands sucrés et à boire

Emacrea Biscuits, des créations gourmandes de toutes formes et pour tous les goûts.
Maison Casalini : l’Estafgelato de la maison Casalini est un modèle de Renault 1962 entièrement rénové et équipé pour servir le meilleur des crèmes glacées et sorbets dans la plus pure tradition italienne.
Les Glaciers Marseillais – Créateurs de glaces et sorbets traditionnels faits maison avec fruits de saison, fruits exotiques venus directement d’une coopérative de l’île de La Réunion, pistache d’Iran, noisettes du Piémont…
Les Sablés marseillais, une biscuiterie artisanale et familiale qui mise sur le bio, 100% « made in Marseille » et en circuit court !
Maison Riederer – Depuis 1780, chocolats et pâtisserie ont fait la réputation de cette institution du goût.
Pâtisserie By Sisilia – Des pâtisseries originales ou traditionnelles inimitables.
Provence 13 – Des confitures bios aux fleurs et aux saveurs étonnantes.
Château La Coste, producteur futuriste de vins, d’un style simple et fruité à des cuvées beaucoup plus travaillées et élevées qui s’affirment dans le paysage provençal.
Chez Gaston a garé sa petite Renault 4L jaune et propose ses délicieuses boissons healthy.
Café Corto, des cafés de spécialité et différents crus à déguster.
Victor Bière, une cave et bistrot à bières qui va vous surprendre par ses références en bières artisanales et 100% Made in Provence !

Les artistes les plus influents de la scène électro actuelle ayant pour point commun leurs origines marseillaises ou leur attache indéfectible à la cité phocéenne seront conviés à jouer en live au Street Food festival.

Vendredi 24 septembre, de 18h à 21h, Magic K lancera les festivités. Pionnier des premiers événements underground de sa ville natale ; il apporte un son unique dans le paysage électronique, de la Deep House à la Techno. Il sera accompagné de Eve Dahan, DJ productrice interprète native de Marseille, au parcours international, qui teinte son électro d’influences brésilienne, hispanique, indienne, de rock et répertoire français.
De 21h à 23h, Jack de Marseille, de son vrai nom Jacques Garrotta, pionnier de la musique électronique en France, s’est fait connaître par l’énergie des rythmes qu’il juxtapose, mixe et dynamite.

Samedi 25 septembre, Humantronic occupera la place de 18h à 21h. Depuis plus de 15 ans, cet artiste propage une vibration unique qui réunit les âmes dans un élan sincère de communion, extatique et tribale. Quelque chose qui ramène à Detroit et Raphaël Palacci, originaire du sud, il fait partie de la nouvelle génération dj House, tech house et nudisco. 2021 marque un tournant dans sa carrière lorsqu’il remporte le tremplin européen du Delta festival.
De 21h à 23h, Yuksek, véritable électron libre, cet artiste est éclectique tant par la diversité de ses casquettes, à la fois musicien, producteur et compositeur de musique de film, que par son style inclassable : une brume électronique toujours expérimentale et déroutante.

Dimanche 26 septembre, Big Buddha, expert dans l’art de croiser et d’imbriquer les beats du monde, jouera de 11h à 16h ; cet artiste crée sa propre géographie musicale, aux platines, sur les sommets des musiques du monde. Une scène musicale toute orientée vers la Street Culture jusque dans la scénographie de Le Bijoutier, artiste installé à Marseille, avec ses Ghetto-blaster version XXL en hommage à la culture musicale des années 80.

Pour compléter ces trois journées qui marqueront également le temps de la rentrée, des performances de Street artistes illumineront l’atmosphère du Street food festival : vendredi 24 septembre, dès 18h, Live Painting avec le Street artiste marseillais Ayne, puriste du graffiti pour qui les mégalopoles sont ses terrains de jeu et la lettre, son médium. Samedi 25 septembre, à 21h30, création lumineuse, projetée sur la façade de la Major, de Philippe Echaroux, avec pour particularité le Street Art 2.0 : ses œuvres font le tour du monde et s’adressent à tous, sans jamais laisser de trace. Et avec eux des initiations au Street Art sont proposées le 25 et 26 septembre de 14h à 17h (ouvertes à tous dès 6 ans (inscriptions sur place. Séance de 30 minutes par tranche d’âge).

Street food festival, place de la Major, Marseille 2e arr. Horaires : vendredi 24 de 17h à 23h, samedi 25 de 11h à 23h et dimanche 26 de 10h à 18h ; passe sanitaire obligatoire. Accès aux événements gratuit.