Brignoles

La Foire de Brignoles dédie un week-end complet à la gastronomie, samedi 20 avril et dimanche 21 avril prochain. Durant deux jours, des chefs se succèderont en cuisine pour mettre à l’honneur le terroir, la filière ovine varoise, la pâtisserie et les Vins de Provence. Julien Tosello, Benoît Witz, Pascal Barandoni, Nicolas Pierantoni ont déjà confirmé leur participation. Recettes autour de l’agneau, démonstrations à 4 mains où les chefs déclineront un produit de saison en version salée et sucrée, astuces pour pâtisser vegan mais avec gourmandise, recettes pour composer un apéro provençal de qualité et accords mets et vins seront commentés par un oenologue en partenariat avec les Vins de Provence.
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Marseille

► Ouverture de la citadelle le 4 mai Après avoir ouvert temporairement l’été dernier (elle était fermée au public depuis plus de 350 ans !), la citadelle autrement connue sous les noms de Fort Saint-Nicolas ou Fort d’Entrecasteaux, ouvre ses portes au grand public, et cette fois de façon pérenne. Cet été, de nombreux évènements attendront les visiteur : visites théâtralisées, concerts, escape games, accès aux jardins, le tout avec bar et  un restaurant qui seront dorénavant ouverts toute l’année.

► Kouss-Kouss festival le rendez-vous de la rentrée revient cette année du 29 août au 8 septembre. Au programme, des centaines d’établissements qui proposeront leur version de ce plat emblématique, avec pour thème cette année : « 1001 graines ». Le 31 août, 5 000 couscous seront servis et offerts sur le Vieux-Port dans le cadre de l’Été marseillais par la Ville de Marseille et l’office de Tourisme.

Marseille

Camille Gandolfo wanted. Mais où est passée Camille Gandolfo ? Depuis son départ du restaurant de l’hôtel des Bords de Mer, Camille Gandolfo ne répond à aucune sollicitation. Nul ne sait où elle est, ni ce qu’elle fait. Alors, pour calmer ceux qui s’inquiètent, sachez que Camille Gandolfo prendra la direction des cuisines de « la Marine des Goudes » rachetée par Paul Langlère (Sépia) et ses associés du Cécile, le sandwich club du quartier de Malmousque. Ouverture prévue début juin mais n’en parlez à personne, c’est confidentiel.
Juan Pulgarin… le come back. Le plus célèbre colombien de la ville reviendra d’ici le mois de mai rue d’Aubagne pour nous y régaler des spécialités qui ont bâti sa réputation.

Une bière à la navette. Ils étaient tous là, jeudi 4 avril au soir, sur la place de Lenche, à goûter et célébrer cette nouvelle bière de la brasserie la Minotte. Une bière blanche aux accents marseillais, aux parfums des navettes des Accoules ! Bien sûr, José Orsoni dit-Jo Navettes, et ses enfants, Marie-Julie et Clément étaient de la fête, pas peu fiers de cette création à laquelle ils ont participé (surtout Clément)… Une bière ultra fraîche, très peu amère qui a nécessité 20 kg de biscuits par brassin et quelque 2 mois de fermentation. A découvrir à la Descente des Accoules (le caviste du 4, rue de l’Evêché, 2e), au Café du théâtre (12, place de Lenche, 2e) et dans tout le réseau des revendeurs des bières La Minotte.
• Infos au 04 91 90 99 42

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Art de vivre

Trois jours de Street Food festival avec MPG à Marseille

Street Food festival

C’est l’événement de l’été indien marseillais programmé par Marseille Provence Gastronomie, sous l’égide de la Métropole Aix-Marseille-Provence et du Conseil départemental des Bouches-du-Rhône. Du 24 au 26 septembre, les meilleurs représentants de la street food et de la culture urbaine donnent rendez-vous sur l’esplanade de la Major pour faire battre le cœur du festival. Plus d’une vingtaine de cuisiniers et d’artisans des métiers de bouche lancent le défi de faire découvrir une autre approche de la gastronomie méditerranéenne, celle de la cuisine de rue ! De grandes tables seront dressées pour ceux qui, dans le public, souhaiteront s’asseoir pour déguster une cuisine cosmopolite à l’image du territoire, marquée par les influences levantine, africaine et italienne.

Les 20 stands food à dévorer

A la Libanaise, des plats traditionnels libanais et 100% fait maison. Leurs falafels sont des immanquables.
Bagelerie Marseillaise, le bagel, un grand classique américain revisité à la sauce Provençale.
Soul Kitchen, Soul Bowls autour de la cuisine du monde, utilisant des légumes de saison et locaux et/ou issue de produits fermentés artisanaux de Marseille.
Bubo, une restauration locale et de saison à déguster hors les murs spécialement pour Marseille Provence Gastronomie.
Crukles, une jeune entreprise marseillaise spécialisée dans les légumes lacto-fermentés réalisés à partir d’ingrédients bio, français et provençaux.
Il était une fois, un restaurant bistronomique aixois qui débarque au festival pour faire découvrir sa cuisine aux Marseillais.
L’Aromat, ce restaurant de la rue Sainte, prendra ses quartiers place de la Major pour vous faire partager sa passion d’une gastronomie métissée et audacieuse, à l’image de la cité phocéenne.
La table de l’olivier, cappuccino de courgettes à la menthe ou boulettes de bouillabaisse et rouille ? A vous de choisir.
L’emporte pâtes, les raviolis maison farcis de tout ce qu’il y a de meilleur en Provence (brousse artisanale, viande locale…). Daniel Luperini est un maître…
Les Frères Brioches, concept de sandwiches à la brioche salée, viandes effilochées, poissons et végétarien inspiré du Lobster Rolls 100% local.
Living Art’s : de la panisse traditionnelle de l’Estaque aux légumes et sorbets de Roquevaire, venez déguster la cuisine locale du chef marseillais Gérard Habib.
Opéra zoizo, une incroyable table marseillaise avec son petit théâtre au 1er étage, vient se prêter au jeu de la cuisine de rue…
Oyat : voyageurs dans l’âme, la mobilité et ses contraintes les inspire. Leur cuisine se décrit comme vecteur de partage et de convivialité.
Pastels World, les pastels sont des chaussons farcis originaires du Sénégal, à déguster en version revisitée.
Raphaël Chiappero, traiteur et artisan de cuisine charcutière, Raphaël est un maître, une référence du pâté en croûte. Le découvrir, c’est l’adorer.
Les Sardines marseillaises sont proposées frites, vendues en cornets tout comme les poulpes de roche, seiches, et autres poissons.
Yo ! Street Food – Circuits courts, produits frais, 100% maison et artisanal, dans la pure lignée MPG !

… les autres stands sucrés et à boire

Emacrea Biscuits, des créations gourmandes de toutes formes et pour tous les goûts.
Maison Casalini : l’Estafgelato de la maison Casalini est un modèle de Renault 1962 entièrement rénové et équipé pour servir le meilleur des crèmes glacées et sorbets dans la plus pure tradition italienne.
Les Glaciers Marseillais – Créateurs de glaces et sorbets traditionnels faits maison avec fruits de saison, fruits exotiques venus directement d’une coopérative de l’île de La Réunion, pistache d’Iran, noisettes du Piémont…
Les Sablés marseillais, une biscuiterie artisanale et familiale qui mise sur le bio, 100% « made in Marseille » et en circuit court !
Maison Riederer – Depuis 1780, chocolats et pâtisserie ont fait la réputation de cette institution du goût.
Pâtisserie By Sisilia – Des pâtisseries originales ou traditionnelles inimitables.
Provence 13 – Des confitures bios aux fleurs et aux saveurs étonnantes.
Château La Coste, producteur futuriste de vins, d’un style simple et fruité à des cuvées beaucoup plus travaillées et élevées qui s’affirment dans le paysage provençal.
Chez Gaston a garé sa petite Renault 4L jaune et propose ses délicieuses boissons healthy.
Café Corto, des cafés de spécialité et différents crus à déguster.
Victor Bière, une cave et bistrot à bières qui va vous surprendre par ses références en bières artisanales et 100% Made in Provence !

Les artistes les plus influents de la scène électro actuelle ayant pour point commun leurs origines marseillaises ou leur attache indéfectible à la cité phocéenne seront conviés à jouer en live au Street Food festival.

Vendredi 24 septembre, de 18h à 21h, Magic K lancera les festivités. Pionnier des premiers événements underground de sa ville natale ; il apporte un son unique dans le paysage électronique, de la Deep House à la Techno. Il sera accompagné de Eve Dahan, DJ productrice interprète native de Marseille, au parcours international, qui teinte son électro d’influences brésilienne, hispanique, indienne, de rock et répertoire français.
De 21h à 23h, Jack de Marseille, de son vrai nom Jacques Garrotta, pionnier de la musique électronique en France, s’est fait connaître par l’énergie des rythmes qu’il juxtapose, mixe et dynamite.

Samedi 25 septembre, Humantronic occupera la place de 18h à 21h. Depuis plus de 15 ans, cet artiste propage une vibration unique qui réunit les âmes dans un élan sincère de communion, extatique et tribale. Quelque chose qui ramène à Detroit et Raphaël Palacci, originaire du sud, il fait partie de la nouvelle génération dj House, tech house et nudisco. 2021 marque un tournant dans sa carrière lorsqu’il remporte le tremplin européen du Delta festival.
De 21h à 23h, Yuksek, véritable électron libre, cet artiste est éclectique tant par la diversité de ses casquettes, à la fois musicien, producteur et compositeur de musique de film, que par son style inclassable : une brume électronique toujours expérimentale et déroutante.

Dimanche 26 septembre, Big Buddha, expert dans l’art de croiser et d’imbriquer les beats du monde, jouera de 11h à 16h ; cet artiste crée sa propre géographie musicale, aux platines, sur les sommets des musiques du monde. Une scène musicale toute orientée vers la Street Culture jusque dans la scénographie de Le Bijoutier, artiste installé à Marseille, avec ses Ghetto-blaster version XXL en hommage à la culture musicale des années 80.

Pour compléter ces trois journées qui marqueront également le temps de la rentrée, des performances de Street artistes illumineront l’atmosphère du Street food festival : vendredi 24 septembre, dès 18h, Live Painting avec le Street artiste marseillais Ayne, puriste du graffiti pour qui les mégalopoles sont ses terrains de jeu et la lettre, son médium. Samedi 25 septembre, à 21h30, création lumineuse, projetée sur la façade de la Major, de Philippe Echaroux, avec pour particularité le Street Art 2.0 : ses œuvres font le tour du monde et s’adressent à tous, sans jamais laisser de trace. Et avec eux des initiations au Street Art sont proposées le 25 et 26 septembre de 14h à 17h (ouvertes à tous dès 6 ans (inscriptions sur place. Séance de 30 minutes par tranche d’âge).

Street food festival, place de la Major, Marseille 2e arr. Horaires : vendredi 24 de 17h à 23h, samedi 25 de 11h à 23h et dimanche 26 de 10h à 18h ; passe sanitaire obligatoire. Accès aux événements gratuit.

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