Marseille

Un réveillon avec Magâté.- La Saint-Sylvestre se profile, alors pour ceux qui veulent cocher toutes les cases (esprit cool, gastronomie sympa, ambiance amicale), on peut jeter son dévolu sur le menu servi par Magâté, le restaurant du Novotel Vieux-Port : terrine de campagne, foie gras et poudre nori ou saumon fumé maison et huile de sauge ; chou farci truffé, carottes rôties et sauce poulette ou filet de saint-pierre, risotto, vierge de butternut, marrons et herbes fraîches ; poire pochée, crème pâtissière tonka, crumble à la fleur de sel ou bûche cœur de cacahuète. On arrose tout ça d’une flûte de champagne et l’année finit en beauté !
• Tarif : 89 € par personne, 36, bd Charles-Livon, Marseille 7e arr. Infos et résas auprès de Claire au 04 96 11 42 31.

Monaco

► Cacao au Fairmont de Monte-Carlo.- Découvrez le Cocao club, l’expérience chocolatée à emporter spécialement imaginée pour les fêtes à l’hôtel Fairmont. Il suffit de sonner la clochette et la magie opère ! En version small ou large, les équipes du bar à chocolat vous proposent d’ajouter de délicieux toppings pour rendre cette boisson encore plus gourmande (et te faire prendre quelques grammes).

Brunch de Noël au Fairmount.-Pensé pour les parents comme pour les enfants, le brunch de Noël du Fairmont propose cette année un opulent buffet gastronomique composé de fruits de mer, de terrines maison, de viandes rôties, de poisson façon Bellevue, de fromages raffinés et d’une irrésistible sélection de desserts, dont les bûches de Noël signatures au chocolat. Champagne servi à volonté mais à consommer avec modération.
• Fairmont Monte-Carlo, 12, avenue des Spélugues, 98000 Monaco ; +377 93 50 65 00

La Seyne-sur-Mer

► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

Suis-nous sur les réseaux

Data from MeteoArt.com
Mes recettes

Filet de canard poêlée de cèpes et galettes de polenta

Préparation : 20 min / Cuisson : 35 min

Votre marché pour 1 couvert : 1 filet de canard ; 125 g de polenta ; un demi litre d’eau ; 1 cuillère à café de sel ; 100 g de champignons de cèpes ; 30 g de beurre ; persil, sel et poivre.

canard aux cepes et polentaOn y va : préchauffer le four à 220°C (th7/8). Dans une poêle chaude déposer le filet côté peau sans matière grasse et le laisser colorer sur feu moyen (vous pouvez quadriller la peau à l’aide d’un couteau afin d’aider la graisse à fondre). Le retourner et poursuivre la cuisson 2 minutes. Pour une cuisson rosée déposer ensuite le filet dans un plat à four et faire chauffer pendant 6 minutes. Laisser enfin reposer 5 minutes sous une feuille de papier aluminium. Pendant la cuisson du filet faire bouillir un demi litre d’eau avec la cuillère de sel. Remuer légèrement avec la polenta et verser le tout dans un plat creux sur 1 cm d’épaisseur. Laisser refroidir. A l’emporte pièce découper des rondelles de la taille de votre choix. Mettre de côté. Rincer et émincer les champignons puis les faire sauter à la poêle quelques minutes avec la moitié du beurre et le persil ciselé, saler et poivrer. Mettre de côté. Faire dorer les galettes de polenta sur chaque face avec le reste de beurre. Servir avec le filet mariné coupé en tranches fines, les galettes et les champignons par dessus.

Photo Douce France 2012

Ajoute un commentaire

Ecris ici pour poster ton commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.