► La Meilleure Partie, biscuits à suivre.- Djilali Berrahou a 29 ans. Ce jeune entrepreneur marseillais a eu l’idée géniale de commercialiser des cornets de gaufrette remplis de chocolat. « Cette idée m’est venue lors d’une soirée entre cousins quand ma nièce a insisté pour finir le cône de ma glace », dit-il. Flairant la bonne opportunité, Djilali a décliné sa gamme en 5 références : cornet 73% choconoir, 39% chocolait, 31% chocoblanc, un blanc pistache et un blond caramélisé. Jamais en reste d’une bonne idée, le fondateur de « la Meilleure partie », réfléchit à commercialiser des roses des sables croustillantes enrobées de chocolat fondant. Du mordant et une bonne humeur à toute épreuve, Djilali Berrahou est sur tous les fronts, de la production à la commercialisation. Ses cornets sont en vente en grandes et moyennes surfaces et les débuts sont déjà très prometteurs !
C’est aussi la rentrée pour Muso ! La nouvelle adresse, dont les travaux ont excité, tout l’été, la curiosité du quartier Vauban, accueille ses premiers clients ce lundi 1er septembre. Les deux sœurs, Ketty et Margaux, ont réalisé leur rêve en reprenant cet ancien garage transformé, un temps, en magasin de mobilier en métal. Huit mois de travaux ont été nécessaires pour donner corps à ce rêve familial : – Avec Margaux on s’était dit que, la quarantaine approchant, il faudrait quand même que nous ouvrions notre propre adresse« , confesse Ketty.
Un bar à l’italienne
Muso incarne les adresses à vivre au fil de ses humeurs, chères aux deux sœurs. De l’expresso du matin aux grignotages toute la journée, « c’est un bar à l’italienne, on y vient quand on veut pour manger sucré ou salé, boire un spritz, manger un panini ou des pâtes au comptoir et à table ». Un lieu de vie quotidienne amical et convivial. Et Massimo, le beau-frère de Bologne, lui aussi , contribuera au succès de l’adresse : – C’est lui qui a sélectionné toutes les charcuteries de Bologne qui seront aussi présentes au corner à emporter ».
Muso en take away
Antipasti, fromages, tout a été pensé pour le grignotage sur place ou à emporter car Muso offre aussi une option take away pour se régaler à la maison ou au bureau. Autre futur inratable de l’adresse : la glace café à déguster en complément d’un ristretto ou pour caler une fringale de dernière minute. Pour les travaux comme pour la déco, Ketty et Margaux ont fait appel à des artisans marseillais et à des entreprises locales de renom, des tapisseries sélection maison Sériès, aux luminaires de Boboboom notamment. « On voulait que tout le monde se sente un peu chez lui, c’est pensé à l’italienne, rien de très moderne mais tout est chaleureux« , reconnaît Margaux. Ouverture des portes à 8h30 chaque matin et avanti per tutto il giorno. « Nous n’avons pas vocation à être un bar de nuit et fermerons les portes en début de soirée »… Pour mieux nous retrouver en pleine forme dès le lendemain !
Muso, rue Fort du Sanctuaire, Marseille 6e arr. ; infos au 06 50 27 40 54.
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