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Châteauneuf-le-Rouge

► Le festival MMMH s’apprête à signer sa 31e édition les 4 et 5 juillet 2026 sur la place et dans le parc du château du village de Châteauneuf-le-Rouge, confirmant son statut de rendez-vous gastronomique incontournable en Provence. Porté depuis plus de trente ans par une association de bénévoles, l’événement célèbre les savoir-faire culinaires, les produits du terroir et les talents émergents, avec une exigence de qualité devenue sa marque de fabrique. Cette année, le festival place la barre haut avec le chef trois étoiles Alexandre Mazzia comme parrain. Le cuisinier marseillais y proposera, avec son équipe, une immersion dans l’univers de Michel par AM à travers un restaurant éphémère installé au coeur du festival. Une présence qui incarne l’ambition de MMMH : conjuguer excellence, créativité et transmission. La programmation réunira une sélection dense de restaurants gastronomiques, pâtissiers, vignerons, producteurs d’huile d’olive, fromagers, glacier, boulanger et torréfacteur, dans une formule pensée comme une vitrine des talents du territoire. Deux concours rythmeront l’événement, « Sublimer la Provence » et « Le Pistachier », tandis que talks, interviews, défis culinaires et animations gratuites animeront ces journées. Accessible gratuitement, le festival proposera des dégustations à prix abordables. Entre ancrage local et prestige gastronomique, MMMH entend une nouvelle fois faire du goût une fête populaire et exigeante.

• Les 4 et 5 juillet 2026 à partir de 11 heures. Entrée et animations gratuites. Tarifs des dégustations plats : 8 à 12 €, pâtisseries : 5 à 6 € ; verre de vin : 4 à 8 €. Paiement par carte Cashless ou CB.

Salon-de-Provence

► Jazz au Jardin revient.- Après une première édition couronnée de succès, Jazz au Jardin reprend ses quartiers d’été au parc du Général de Gaulle. Organisé par l’office de Tourisme de Salon-de-Provence, ce rendez-vous gratuit conjugue musique, convivialité et douceur des soirées provençales. Durant quatre jeudis soir, le public s’installera sur les pelouses du parc pour profiter d’une ambiance décontractée, entre concerts de jazz et moments de partage. Chaque rendez-vous mettra à l’honneur les artistes de la scène jazz régionale et invitera à déguster des vins issus des vignobles salonais. La programmation 2026 réunira Nathalie Blanc & Philippe Petrucciani Quartet le 9 juillet, Sud Quartet le 30 juillet, Yves Scotto Trio le 13 août et John Delalonde Quartet le 20 août. Chaque concert se déroulera de 20h30 à 22h30.

• Jazz au Jardin, parc du Général de Gaulle, Salon-de-Provence. Les jeudis 9 et 30 juillet, 13 et 20 août 2026, de 20h30 à 22h30. Entrée libre.

Restaurants en Provence Var

Les Salins, le repère caché des Tropéziens en été

Pour résumer les Salins, on dirait que les tables sont ancrées dans le sable et que cette rapsodie en bleu charme le regard, de la mer aux tables, des parasols jusqu’à l’horizon. Les Salins c’est une maison discrète, presque confidentielle, recroquevillée sur elle-même, l’antithèse de Pampelonne, ouverte sur le monde. Une minuscule langue de sable, quelques matelas, des pins à proximité et une famille qui semble dépositaire d’un rêve sans cesse raconté depuis les glorieuses années BB. Il est midi, les premiers convives arrivent. Service voiturier, moins par snobisme que par nécessité, tant les places sont comptées.
Rez-de chaussée avec vue dominante sur la petite anse. Magique. Prenez les escaliers et descendez, en rez-de-sable. Unique. Les parasols jouent du coude, les tables aussi. Le personnel est pléthorique car, aux Salins, le confort premier consiste à ne jamais faire attendre.

A la carte, de quoi picorer (friture d’éperlans, moules farcies, épi de maïs grillé) et de quoi se régaler en mode solo (burrata-tomates pesto, carpaccio de daurade, salade de poulpe). Les festivités déroulent le tapis rouge aux linguine-citron, à la côte de veau-grenailles, au paillard de poulet. Côté mer, les vagues déferlent sur une brochette de gambas, des moules de bouchot marinière, des sardines grillées à la portugaise. Ratatouille, frites ou simple laitue accompagneront toutes les envies. Un serveur rejoint la terrasse, une langouste vivante à peine sortie du vivier. Elle sera présentée (tout comme le homard breton) grillée ou « enlacée de pâtes ». Qu’en mots choisis ces choses-là sont dites.

Pour plus de spontanéité, on peut aussi jeter un œil sur l’ardoise qui propose très opportunément ce vendredi un aïoli suffisamment aillé pour faire chanter les saveurs mais pas trop pour profiter de la sieste. Cabillaud, moules, bulots, brocoli, chou, pomme de terre, haricots verts et carottes notamment ont été simplement bouillis. Le risotto du jour, s’imagine aux gambas et s’embourgeoise d’une crème de burrata qui lui confère onctuosité et liant. Un café, un mi-cuit choconoir et voilà que sonne la fin de la récré.

Alors faut-il aller déjeuner ou dîner aux Salins ? Oui bien sûr car vous aimerez le caractère authentique de cette maison aux parfums de cabanon de plage. Oui pour la gentillesse du personnel (très, très patient avec les enfants mal élevés). Oui parce qu’ici on sert la tarte tropézienne des Deux Frères (maison Delpui, rue des Commerçants) ce qui est encore une preuve de bon goût. Une table qui fera chavirer les cœurs de tous ceux qui cherchent des adresses exclusives.

Les Salins, 340, chemin des Salins, 83990 Saint-Tropez ; infos au 04 94 97 15 66. Carte 70 €.
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