► La Villa est à la vente.- C’est la dernière petite annonce qui anime le Landerneau : situé au 113, rue Jean-Mermoz (8e arr.), le restaurant la Villa est à la vente. Cette institution de la restauration marseillaise a été fondée en 1999. Fort de quelque 53 salariés, le restaurant sert en moyenne 310 couverts chaque jour et accueille ses clients 7 jours sur 7. Qui rachètera cette jeune institution ?

► Les pique-niques de la digue.– Dans le cadre de l’Été marseillais, la Ville de Marseille et l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès organisent pour la première fois des pique-niques sur la digue du large, du 26 au 30 août 2026, de 19h à 22h.
Au départ du Vieux-Port, les participants embarquent gratuitement à bord d’un bateau pour rejoindre la digue, exceptionnellement ouverte au public grâce à l’appui du Grand Port Maritime de Marseille. Chaque participant devra être muni de son repas. Une occasion unique de partager un pique-nique face à la mer, dans un lieu aménagé pour l’occasion et habituellement inaccessible, avec une vue exceptionnelle sur Marseille.
• Au programme : musique, pétanque, jeux et moments de convivialité au coucher du soleil.
Infos pratiques : inscription obligatoire (4 pers maxi par réservation) ; 150 places par soir. Rendez-vous 30 min avant le départ au 4, quai du Port (2e). Aucune vente de nourriture ou de boissons sur place et alcool autorisé avec modération. A prévoir : crème solaire, pique-nique et eau, chaussures adéquates. Tables à disposition. En cas d’empêchement, il faudra annuler pour libérer des places pour d’autres candidats.
• Inscriptions obligatoires en ligne sur le site www.marseille-tourisme.com

► Du 24 août au 2 septembre 2026, le site du Sofitel et du Novotel Marseille Vieux-Port vibre au rythme de la 9e édition du Kouss-Kouss festival, dédiée cette année aux herbes et aromates. Pour l’occasion, les Chefs Sylvain Touati et Sophian Jellouli ont imaginé un plat signature inédit : un couscous aux herbes marines, servi avec une semoule torréfiée, épaule d’agneau roulée aux herbes et bouillon parfumé à la merguez de Marseille. Une création commune à déguster en trois temps forts : restaurant Les Trois Forts (sofitel Marseille Vieux-Port) du 24 au 28 août le chef Sylvain Touati ouvre les festivités au déjeuner avec un menu en 3 services (49 €) : Harira traditionnelle de Tlemcen, le couscous aux herbes marines et des pâtisseries orientales et thé à la menthe fraîche.
Restaurant Magâté (Novotel Marseille Vieux-Port), du 31 août au 2 septembre, le chef Sophian Jellouli servira le plat signature sous forme de plat unique à 25 € au dîner.
Mercredi 2 septembre, les deux chefs réuniront leurs univers sur la terrasse du Carré lors d’un dîner festif à quatre mains. Le temps de cette soirée, la terrasse du Carré affichera les couleurs du Maroc (vaisselle traditionnelle, détails artisanaux) dans une scénographie signée Jiji Palme d’Or. Invitée d’honneur : Yasmina Sellam, ingénieure agronome, cheffe cuisinière, animatrice TV et figure incontournable de la gastronomie algérienne, participera à cette soirée.
• Les Trois Forts, menu 3 services : 49 €
Réservation : lestroisforts@sofitel.com
• Restaurant Magâté, couscous signature : 25 €
Réservation : claire.GIARD@accor.com
• Le Carré Sofitel Marseille Vieux-Port, le 2 septembre (dîner à 4 mains et soirée immersive), menu : 69 € avec boissons
Réservation : justine.cura@sofitel.com

Restaurants en Provence • Var

Les Salins, le repère caché des Tropéziens en été

Il y a 2 mois

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Thomas Siette

3 minutes de lecture

Pour résumer les Salins, on dirait que les tables sont ancrées dans le sable et que cette rapsodie en bleu charme le regard, de la mer aux tables, des parasols jusqu’à l’horizon. Les Salins c’est une maison discrète, presque confidentielle, recroquevillée sur elle-même, l’antithèse de Pampelonne, ouverte sur le monde. Une minuscule langue de sable, quelques matelas, des pins à proximité et une famille qui semble dépositaire d’un rêve sans cesse raconté depuis les glorieuses années BB. Il est midi, les premiers convives arrivent. Service voiturier, moins par snobisme que par nécessité, tant les places sont comptées.
Rez-de chaussée avec vue dominante sur la petite anse. Magique. Prenez les escaliers et descendez, en rez-de-sable. Unique. Les parasols jouent du coude, les tables aussi. Le personnel est pléthorique car, aux Salins, le confort premier consiste à ne jamais faire attendre.

A la carte, de quoi picorer (friture d’éperlans, moules farcies, épi de maïs grillé) et de quoi se régaler en mode solo (burrata-tomates pesto, carpaccio de daurade, salade de poulpe). Les festivités déroulent le tapis rouge aux linguine-citron, à la côte de veau-grenailles, au paillard de poulet. Côté mer, les vagues déferlent sur une brochette de gambas, des moules de bouchot marinière, des sardines grillées à la portugaise. Ratatouille, frites ou simple laitue accompagneront toutes les envies. Un serveur rejoint la terrasse, une langouste vivante à peine sortie du vivier. Elle sera présentée (tout comme le homard breton) grillée ou « enlacée de pâtes ». Qu’en mots choisis ces choses-là sont dites.

Pour plus de spontanéité, on peut aussi jeter un œil sur l’ardoise qui propose très opportunément ce vendredi un aïoli suffisamment aillé pour faire chanter les saveurs mais pas trop pour profiter de la sieste. Cabillaud, moules, bulots, brocoli, chou, pomme de terre, haricots verts et carottes notamment ont été simplement bouillis. Le risotto du jour, s’imagine aux gambas et s’embourgeoise d’une crème de burrata qui lui confère onctuosité et liant. Un café, un mi-cuit choconoir et voilà que sonne la fin de la récré.

Alors faut-il aller déjeuner ou dîner aux Salins ? Oui bien sûr car vous aimerez le caractère authentique de cette maison aux parfums de cabanon de plage. Oui pour la gentillesse du personnel (très, très patient avec les enfants mal élevés). Oui parce qu’ici on sert la tarte tropézienne des Deux Frères (maison Delpui, rue des Commerçants) ce qui est encore une preuve de bon goût. Une table qui fera chavirer les cœurs de tous ceux qui cherchent des adresses exclusives.

Les Salins, 340, chemin des Salins, 83990 Saint-Tropez ; infos au 04 94 97 15 66. Carte 70 €.
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