Marseille

Slow vino les 18 et 19 mai.- Thierry Doulmet est un « artisan vigneron » en Ardèche et produit depuis plus de 20 ans des vins nature. Il est aussi secrétaire de l’association des vins Sains, des vins sans aucun intrant, ni sulfite ajouté. Membre de l’association des vins Slow Vino (vins nature avec élevage d’au moins 48 mois jusqu’à plus de 20 ans), il sera à Marseille les 18 et 19 mai prochain. « Notre association est unique au monde, car on entend trop souvent dire que les vins nature ne se conservent pas. Eh bien nous, chez Slow Vino on fait goûter le contraire aux professionnels comme au grand public ! ». Deux jours durant, 10 vignerons de France et d’Italie viendront à Marseille pour faire découvrir des vins nature de 4 à 20 ans d’âge. « Après cette nouvelle expérience avec des vins de garde nature, il y a de fortes chances pour que vous les regardiez différemment ! », s’exclame l’ami ardéchois. Les vignerons seront présents pour tout nous expliquer sur la manière dont ils travaillent et la spécificité de leur terroir. Le restaurant partenaire Tumulte sera de la fête, les deux jours durant.
Tumulte 2, rue Pastoret, 6e arr. (09 78 80 84 87). Infos auprès de Thierry Doulmet au 06 81 82 52 73.

Provence

► Le guide Gault & Millau est en plein tour de France. Dans chaque région, le guide choisit une ville étape et a choisi Nice récemment pour présenter le contenu de son millésime 2025, avec un zoom sur la région Sud évidemment.
Gault&Millau d’Or : Yoric Tièche Grand-Hôtel du Cap-Ferrat à Saint-Jean Cap Ferrat
Grand de Demain : Edgar Bosquez, restaurant Ekume à Marseille
Jeune Talent : Adrien Antelme et Valentine Lorcher, restaurant Soléa à Aups
Techniques d’excellence : Richard Toix Le Charlie – Domaine Bella Vista à Porticcio
Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières : Christophe Gavot, restaurant La Villa Gallici à Aix-en-Provence
Terroir d’exception, Julien Allano, restaurant Ju – Maison de Cuisine à Bonnieux
Tradition d’aujourd’hui : Julien Richard, restaurant Le Seize à Arles
Pâtissier Floriane Grand au Blue Bay Marcel Ravin de Monaco
Sommelier, Claire Trimolet, restaurant Pollen à Avignon
Accueil Oasis du Petit Galibier à Saint-Zacharie
Jeune talent en salle : Elise Chanclou au château de La Gaude – Le Art à Aix-en-Provence

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Magazine

Dîner de gala au Vélodrome au profit des Restos du Coeur

montage diner de chefsDe grands chefs pour une grande cause ? C’est au stade Vélodrome que ça se passe. Le dimanche 12 avril prochain, Christophe Bacquié  (restaurant de l’Hôtel du Castellet), Dimitri Droisneau (La Villa Madie à Cassis), Alexandre Mazzia (restaurant AM à Marseille) et Ludovic Turac (restaurant Une table, au Sud à Marseille) joindront leur talent pour servir un dîner d’exception dont tous les revenus seront reversés aux Restos du Cœur. Déjà l’an dernier, cette initiative avait eu un succès considérable réunissant autour d’une même table 150 convives pour un bénéfice net de 43 000 € intégralement reversés à l’association. Les chefs espèrent faire encore mieux cette année. Pour la circonstance, cette édition au Vélodrome sera parrainée par Thierry Marx, chef militant engagé, président-fondateur de Cuisine Mode d’Emploi, Centre de formation aux métiers de la restauration de courte durée.

Le dîner comprendra 4 plats avec apéritif et boissons incluses, au tarif unique de 220 euros. cet événement clora la 30e campagne d’hiver des Restos du Cœur, qui s’achèvera fin mars. Durant la soirée, une vente aux enchères sera organisée, proposant des œuvres d’artistes et de nombreux lots offerts par les donateurs partenaires.

La réservation se fait uniquement via le site officiel www.ledinerdechefs.fr

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