► Dior investit les anciens jardins du Cipriani.- La maison Dior a ouvert « Monsieur Dior » et son « Café Dior » dans les jardins qui abritaient autrefois l’établissement Cipriani. Aux fourneaux : Mauro Colagreco, le chef triplement étoilé de Mirazur (Menton), désigné meilleur chef du monde en 2019 ; un choix qui scelle le dialogue entre gastronomie et la maison de couture le temps d’un été.
À l’occasion des 40 ans de Châteaux & Hôtels Collection, son président, Alain Ducasse, était ce lundi à Saint-Rémy-de-Provence. L’occasion de fêter cet anniversaire en compagnie des propriétaires des 68 maisons de la collection 2015 en Provence-Alpes-Côte d’Azur. Parmi elles, 4 nouvelles adresses ont rejoint la collection 2015 en Provence-Alpes-Côte d’Azur : L’Artishow, une maison d’hôtes design à L’Isle-sur-la-Sorgue ; L’Esprit de la Violette à Aix-enProvence, le nouvel écrin du chef Marc de Passorio ; Les Lodges Sainte-Victoire à Aix-en-Provence, une belle adresse à la décoration baroque et design où se savoure la cuisine de Mathias Dandine et enfin le Domaine du Lac à Flassans-sur-Issole, une invitation à la détente au sein d’une bâtisse du XVIIIe.
Lors d’une allocution très détendue, Alain Ducasse a lancé : « Cet anniversaire, ces 40 ans, cette longévité sont la manifestation de la justesse de notre engagement : la défense d’une hôtellerie et d’une restauration indépendante fondée sur la personnalité. La pérennité de notre marque est surtout le fruit de la fidélité de nos Collectionneurs. Je souhaite que Châteaux & Hôtels Collection soit encore pour de longues années le meilleur compagnon de voyage des hédonistes ».
En chiffres, Châteaux et Hôtels collection, ce sont 520 hôtels de charme et restaurants indépendants dans 16 pays qui représentent plus de 620 millions d’euros de chiffres d’affaires.
Photo Camille Moirenc
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