Art de vivre

A Châteauneuf-du-Pape, la cuisine de Valentine prépare l'automne

cuisine valentineValentine a 12 ans, elle est la fille du sommelier Guy Brémond, bien connu des Vauclusiens, et a donné son nom à un nouveau concept qui prendra cet automne, au moment des vendanges et de l’ouverture de la chasse, toute sa dimension. Brémond a racheté les caves Saint-Charles il y a quelques années, et a mené un ambitieux programme de restauration pour redonner aux voûtes du XIIIe siècle, tout leur lustre. Après 8 années de travaux, le sommelier passé par l’hôtel Richemond de Genève et le Grand Hôtel du Parc de Gstaad, a pu développer son concept de table d’hôtes atypique et confidentielle. Trois chefs ont été sollicités pour mener à bien le projet : Jean-Claude Altmayer, Julien Charvet et Jonathan Chiri qui y servent une cuisine issue de produits locaux.
Les trois toqués cuisinent sous les yeux des convives et donnent des cours de cuisine. Les clients échangent avec le chef, apprennent les subtilités de tel ou tel ingrédient, renouent avec le charme du produit de saison et de la dégustation de vin. Car, passé de sommelier oblige, les Caves Saint-Charles, depuis mai 2013, sont aussi un espace de dégustation de vins où une clientèle exigeante, passionnée et quelque peu argentée vient découvrir les 45 meilleurs domaines de Châteauneuf-du-Pape. Peut-être vous y croisera-t-on un de ces jours ?

La cuisine de Valentine, espace des caves Saint-Charles, 10, rue des Papes à Châteauneuf-du-Pape ; 04 90 39 13 85.
Menus 70, 90 et 120 €. 
Cours de cuisine (repas compris) : de 135 à 300 € selon le nombre de participants.

 

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En bref

Jazz en vignes Pour la 10e édition de Jazz en vignes, Jean-Luc et Elisabeth Dumoutier, propriétaires du domaine de l’Olivette, organisent deux concerts exceptionnels en juillet et août. Précédés par la dégustation de leurs vins accompagnée de produits du terroir, ces deux concerts de jazz auront lieu mercredi 17 juillet (avec Nirek Mokar et ses Boogie Messengers ; un pianiste de 16 ans éblouissant, prodige du Rythm and Blues) et mercredi 7 août 2019 (avec Lluis Coloma , un virtuose du piano, et Sax Gordon, au saxo, avec une fougue et un enthousiasme dévastateurs). Comptez 36 € par personne ; 519, chemin de l’Olivette, le Brûlat, 83330 Le Castellet ; résas au 04 94 98 58 85.

Les Musicales dans les Vignes jusqu’au 30 août, vingt-cinq domaines de renom célèbrent la noblesse du vin en musique avec des concerts uniques au fil de l’été… Des instants musicaux suspendus dans des lieux d’exception. Et il y en a pour tous les goûts : jazz, classique, tango argentin, flamenco, musique tzigane, klemer, russe, etc. Un tour du monde. Infos et inscriptions 06 60 30 32 90 et http://lesmusicalesdanslesvignes.blogspot.com/

Rire en vignes La 6e édition de ce festival épicurien et intimiste sera 100% féminine. Au programme, le 24 juillet, un one woman show désopilant, porté par Doully, personnalité atypique, à la voix particulière et à l’énergie sans faille qui nous raconte, dans “L’addiction c’est pour moi”, son passé en utilisant ses addictions pour en faire une force. Le 25 juillet, Leslie Bevillard, Marie Cécile Sautreau et Vanessa Fery joueront “Et elles vécurent heureuses”, une comédie férocement joyeuse sur les femmes, le bonheur, l’amour, l’amitié… Mais surtout pas sur les contes de fées ! Tarif spectacle : 25 € /personne, 40 € les deux soirées. Château de Saint-Martin, route des Arcs, 83460 Taradeau ; infos au 04 94 99 76 76 et 06 42 10 71 72.

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