Vite lu

► Légion d’honneur promotion du 14-Juillet. Le Journal Officiel a publié cette semaine la promotion civile du 14 Juillet. 521 personnalités ont été choisies pour leur engagement « au service de l’intérêt général et du rayonnement de la France », des récipiendaires choisis par les ministres qui proposent leur liste au Conseil de l’ordre de la Légion d’honneur. Laquelle liste est finalement validée par le président de la République. Créée par l’empereur Napoléon 1er en 1802, cette décoration fait désormais partie de l’histoire nationale. Chaque promotion met notamment des personnalités de l’hôtellerie-restauration à l’honneur. Cette année, les chefs Alain Ducasse (naturalisé monégasque, ultime privilège fiscal) et Éric Frechon sont faits officiers. Au rang de chevalier, premier grade de la Légion d’honneur, figurent les chefs Paul Pairet et Michel Portos, Sandrine Bayle-Gosse (directrice de l’École des métiers du Gers), Monica Bragard, directrice générale de Bragard, Olivier Gourmelon, dirigeant de la société Kings of kitchen et Louis Privat, fondateur et propriétaire des Grands Buffets de Narbonne.

Var

Depuis 1998, les Vignerons Indépendants du Var et Art&Vin invitent chaque été des artistes ou des collectifs d’artistes à installer leurs œuvres ou à réaliser des performances dans des lieux emblématiques comme les caveaux, les chais, ou au milieu des vignes. Avec cette manifestation, les visiteurs sont conviés à découvrir, sous un angle inédit, une cinquantaine de domaines et châteaux de la Région Sud et en Corse. Où aller dans le Var ? Notre sélection…
• Château de Majoulière à Villecroze, au cœur des coteaux varois Fanny Dhondt s’est installée avec son frère pour vivre sa passion. Sommelière de formation, elle accueille la céramiste VOS (Mado Vandewoestyne) et Marec, artiste belge qui s’est fait connaître avec des dessins humoristiques piquants, qui font régulièrement la une de la presse.
• Le dom. des Féraud à Vidauban regroupe 50 ha, non loin du golfe de Saint-Tropez, c’est le petit paradis de Markus Conrad qui accueille Bernadette Van Baarsen, peintre attachée à la vibration des couleurs, au soleil brûlant de Provence et aux enchevêtrements des végétaux en géométries naturelles et artificielles.
• Le château Saint-Esprit, propriété de la famille Croce-Spinelli depuis 4 générations, est une bâtisse du XIIIe siècle ceinte de majestueux cyprès et de 12 ha de vignes. C’est ici que Rémi Colombet expose ses œuvres, « un dilettante » qui se sert de tous les moyens mis à sa disposition, comme la musique, la photo et les objets. Mises en scènes improvisées, portraits fugitifs, travail instinctif, l’artiste fait fi des contraintes techniques de la photographie.
Tous les domaines participants ici.

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Sainte-Croix-du-Verdon

Marchés et foires locales.- Durant tout l’été, chaque semaine, la commune accueille plusieurs marchés offrant des produits locaux frais, d’artisanat et des spécialités culinaires.
• Marchés des producteurs : tous les mardis matin, du 2 juillet au 27 août sur l’ancienne aire des camping-cars dans le village.
• Marchés gourmands : les mardis soir 16 juillet et 13 août (18h30-22h30). Foodtrucks de cuisine du monde, bière artisanale de Riez, sur l’ancienne aire des camping-cars dans le village.
• Marchés artisanaux : les mardis soir 9, 23 juillet et les 6 et 20 août (18h30 – 22h30). Avec la présence de créateurs et artisans de la région Sud, rue du Cours.

Restaurants en Provence

A La Loco, le Cassis secret passe à table 

Les moules grillées servies à La Loco à Cassis

De Cassis, on évoque toujours son port, ses ruelles, sa plage du Bestouan et sa colline du château. Mais dès qu’arrivent les beaux jours, on a envie de vivre le calme de « l’arrière-pays », celui des vignobles au vert éclatant, des mas et bastides qui émerveillent le paysage.  Tu es avide de bons plans ? Alors tu vas oublier le temps d’une journée le village pour aller te perdre du côté de la gare. Elle est sympa la gare de Cassis ; toute petite, elle vibre au passage de chaque train, elle est bordée par la pinède d’un côté et un parking pour les voitures de l’autre. A peine sorti, tu trouveras pile en face une maison à l’enseigne de La Loco.

Les pâtes aux palourdes servies à La Loco à Cassis

A l’intérieur, c’est peint tout en noir avec des étagères chargées de paquets de pâtes sèches Setaro. C’est une joyeuse panique avec un imbroglio de livres de cuisine, des cadres photos noir et blanc, le cuisinier et le serveur, vénézueliens, parlent fort… Tout ça pour une ambiance de cucina familiale au milieu de laquelle les clients vont et viennent. A peine assis que déjà l’ardoise propose des pizzas (une dizaine de recettes de 12 à 16 €) et des plats provençalo-mediterraneo-italiens : blettes-anchoïade, provoleta con saucisses, poireaux vinaigrette pour les entrées. Des pâtes à la lotte ou aux palourdes, des pâtes del mar et un osso buco pour les plats.

La fameuse macaronade de La Loco 

Les moules gratinées, une douzaine, sont servies avec une persillade croustillante et un fond de beurre fondu réconfortant. Le « poulpe calabrese » est posé sur une purée de patates douces qui tempère les ardeurs pimentées de la saucisse pensée comme un condiment. Quelques herbes grillées (thym) parfument l’assiette. On arrose la macaronade (pâtes sauce tomate, à la saucisse au fenouil, et boulette tendre) de parmesan, so italian spirit.

La macaronade servie à La Loco à Cassis

En un mot : oui tu peux réserver ta table à la Loco mais attention, les assiettes sont copieuses alors tu peux éviter les entrées à moins que tu ne souhaites partager des moules gratinées à l’apéro. Il te restera alors quelques forces pour un tiramisu mais évite la tatin qui passe au micro-ondes avant d’atterrir sur ta table. Tu aimeras l’ambiance et la gentillesse de l’équipe. La cuisine est ouverte sur la salle donc ne t’étonne pas de sentir le salami grillé en partant. Tu croiseras ici des Cassidains, des Marseillais, des Bandolais et Toulonnais qui savourent l’entre-soi. Une adresse sincère, comme on les kiffe.

La Loco, 29, avenue des Albizzi, 13260 Cassis ; infos au 04 88 42 41 65. Carte 40 € env. Carte de vins italiens. Pas de pizza le dimanche.

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