► Whisky corse. La distillerie LN Mattei, située sur le domaine Mavela à Aleria, est l’unique distillerie de whisky en Corse. Pionnière de la production des whiskies en France, elle fabrique les whiskies P&M depuis 2003. La distillerie lance cet été sa dernière création : le single corn P&M, un whisky 100% maïs et 100% bio inspiré des bourbons américains. Le whisky de maïs, par ses qualités gustatives, fédère de nombreux profils de consommateurs. Facile à déguster grâce à sa rondeur en bouche et à son goût doux et vanillé, il se déguste aussi bien sec ou en cocktail. Elégant avec des notes boisées-vanillées et une touche de noix, il vous surprendra par sa longueur en bouche.
• Infos au 04 95 56 60 30.

► Lignac et de deux ! Il y a deux ans, pour leur toute première ouverture hors Paris, Cyril Lignac et Benoît Couvrand avaient choisi de s’installer sur la route des plages. Cet été 2024, ils ouvrent une seconde adresse au cœur du village, non loin du port. La boutique proposera une sélection de pains, viennoiseries, goûters, pâtisseries (pavlova aux fruits rouges, un fondant chocolat praliné, une tropézienne framboise, une tarte abricots) et des chocolats. Une gamme de salés complétera l’offre avec des quiches, clubs sandwiches, croque-monsieurs, des pissaladières et focaccia.
• 66, route des Plages et 1, rue de l’Annonciade, infos au 04 98 13 78 73.

► Ouverture de la citadelle le 4 mai Après avoir ouvert temporairement l’été dernier (elle était fermée au public depuis plus de 350 ans !), la citadelle autrement connue sous les noms de Fort Saint-Nicolas ou Fort d’Entrecasteaux, ouvre ses portes au grand public, et cette fois de façon pérenne. Cet été, de nombreux évènements attendront les visiteur : visites théâtralisées, concerts, escape games, accès aux jardins, le tout avec bar et un restaurant qui seront dorénavant ouverts toute l’année.

► Camille Gandolfo wanted. Mais où est passée Camille Gandolfo ? Depuis son départ du restaurant de l’hôtel des Bords de Mer, Camille Gandolfo ne répond à aucune sollicitation. Nul ne sait où elle est, ni ce qu’elle fait. Alors, pour calmer ceux qui s’inquiètent, sachez que Camille Gandolfo prendra la direction des cuisines de « la Marine des Goudes » rachetée par Paul Langlère (Sépia) et ses associés du Cécile, le sandwich club du quartier de Malmousque. Ouverture prévue début juin mais n’en parlez à personne, c’est confidentiel.

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7e Arrondissement • Marseille • Restaurants en Provence

Alivetu, une table aux arômes corses à la rue Sainte

Il y a 5 mois

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grandpastis

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Petit à petit, l’oiseau fait son nid. Printemps 2022, hiver 2023, en quelque 18 mois, Timothée et Marie ont patiemment bâti leur jolie réputation. Les intentions de la première heure demeurent : une carte solaire, méditerranéenne, assaisonnée de produits et spécialités corses. Si vous n’y avez jamais mis les pieds, vous aimerez les murs en pierre, le mélange de béton-bois et métal… Un rapport brut avec la matière qui trouve écho dans une carte où le produit bien sélectionné domine. A l’heure du déjeuner, on vient chez Alivetu pour parler boulot, retrouver des potes ou partager un repas en famille.
Marie est une hôte délicieuse, présente et discrète juste ce qu’il faut, claire dans ses explications à la lecture de l’ardoise. Carottes glacées-mousseline à l’orange-crumble curry et vinaigrette aux agrumes, pavé de lieu jaune-fondue d’épinards-pommes grenaille et beurre blanc… la formule à 30 € s’envisage aussi avec un dessert lui aussi de saison : un crumble poires-choco et cacao sauce chocolat. Pas mal non ?

Parfait pour s’accrocher aux branches, l’œuf mollet-topinambours rôtis et syphon de pain brûlé réchauffe les cœurs dans le registre boisé-chaleureux. Suit une volaille cuite au BBQ et marinée au raz-el hanout fondante et d’une tendreté fantastique. Elle est posée sur une mousseline de potimarron parfaite, agrémentée d’un petit ragoût de pois chiches aux herbes. Aussi joli que bon, assaisonné et cuit comme dans un rêve. Le repas et les conversations sont légers, portés par un prosecco Serena qui se boit sans réfléchir, la fine bulle met en valeurs les grains jaunes d’une grappe sucrée. Un petit dessert pour accompagner le café ? On avait le choix entre l’assiette de fromages et la crème brûlée cardamome mais la finesse de cette dernière l’a emporté.
Alors, Alivetu, on y va ou pas ? On y court en courant, car le style de la maison s’est affiné en 18 mois et parce que la cuisine est excellente. Tout est limpide et clair, l’ambiance est très cool. Le rapport qualité-prix est parfait. Tim et Marie repmplissent la mission, un sans faute sur toute la ligne.

Alivetu, 145, rue Sainte, Marseille 7e ; infos au 09 83 70 38 94. Déjeuner de 18 à 30 €. Soirées 47 et 57 €.